Speisekarte
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Informationen zur Speisekarte
- Montag bis Samstag 13h bis 16.30h - 20h bis 00h
- Reservierungen: (+34) 915 741 812
Abschnitt 1
Bar-Speisekarte
Jagd
Original name: Montería
1.5 EUR
Mangostreifen, Foie gras und Knuspriges
Original name: Lascas de mango, foie y crujiente
18 EUR
Umgedrehte Gambas Gabardina
Original name: Gambas gabardina invertidas
16 EUR
Thunfisch in Kokos-Essigmarinade
Original name: Bonito escabeche de coco
16 EUR
Mistissima-Salat
Original name: Ensalada mistissima
18 EUR
Salmorejo mit Ei und Lendenstreifen
Original name: Salmorejo con huevo y caña de lomo
10 EUR
Tomate, Schinken, Parmesan und Basilikum
Original name: Tomate, jamón, parmesano y albahaca
18 EUR
Laue Fasanensalat
Original name: Ensalada templada de perdiz
16 EUR
Tintenfischringe
Original name: Rabas de calamar
17 EUR
Andalusische Boquerones
Original name: Boquerones a la andaluza
15 EUR
Schellfisch in Adobo
Original name: Cazón en adobo
14 EUR
Grüne Spargel in Tempura
Original name: Espárragos verdes en témpura
15 EUR
Steinpilze mit Ei und Trüffel
Original name: Boletus con huevo y trufa
17 EUR
Reis mit Gemüse, Fasan und Kardamom
Original name: Arroz con verduritas, perdiz y cardamomo
18 EUR
Pilzrisotto
Original name: Rissoto de setas
17 EUR
Meloser Reis mit Miesmuscheln
Original name: Arroz meloso con zamburiñas
17 EUR
Roter Thunfisch mit Sprossen, Soja und Salmorejo
Original name: Atún rojo con brotes, soja y salmorejo
Blauer Thunfisch (nachhaltiger Fang)
24 EUR
Thunfischbauch mit Schwarzer Knoblauch-Aioli
Original name: Ventresca con alioli de ajo negro
Blauer Thunfisch (nachhaltiger Fang)
25 EUR
Thunfisch-Tatar mit Wasabi
Original name: Tartar de atún con wasabi
Blauer Thunfisch (nachhaltiger Fang)
25 EUR
Albardonierter Seelachs in Taquitos
Original name: Taquitos de merluza albardado
20 EUR
Kalbslungen mit Schnittlauch und Weizenkeimen
Original name: Mollejas de lechal con ajetes y trigueros
18 EUR
Kaninchenkeulen
Original name: Muslitos de conejo
17 EUR
Entbeintes Rinderhaxen
Original name: Rabo de toro deshuesado
18 EUR
Filet mit Foie gras in PX
Original name: Solomillo con foie al PX
25 EUR
Hirschragout
Original name: Ragout de venado
17 EUR
Hirschschnitzel auf Weinsauce
Original name: Solomillo de ciervo al vino
22 EUR
Reifungsrindfleisch
Original name: Lomo de vaca madurado
Preis pro kg
60 EUR
Sauerteigbrot
Original name: Pan masa madre
2 EUR