Speisekarte
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FÖRRÄTTER
Tartar på ekologiskt nötkött — med svartvinbärsbladskräm, inlagd rabarber, grillad broccoli, örtstekt bröd och lagrad riven ost
Lokal sikrom — med smörstekt toastbröd, västerbottenost, rökt gräddfil, lök i variation, citron och plockad dill
Lättsyrad gädda — med vresros, picklad schalottenlök, isad stjälkselleri, gurka, krispig potatis och riven pepparrot
Rödbeta från Finne farm — grillad och semitorkad med bakad getostskum, svarta vinbär, rostade hasselnötter och rosgelé. Fås även vegansk
KÖKETS VAL HEJM's 4-rätters meny. Serveras till hela bordssällskapet. Tid ca 2h.
Dryckespaket
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Menüs & Pakete
- EMPFEHLUNG DER KÜCHE HEJM's 4-Gang-Menü. Wird für den gesamten Tisch serviert. Dauer ca. 2h.
- 59 EUR / person
- Getränkepaket
- 41 EUR / person
Abschnitt 1
VORSPEISEN
Tatar aus biologischem Rindfleisch
Original name: Tartar på ekologiskt nötkött
Lokaler Saibling
Original name: Lokal sikrom
Mild eingelegter Hecht
Original name: Lättsyrad gädda
Rote Bete von Finne Farm
Original name: Rödbeta från Finne farm