Speisekarte
Speisekarte
Gerichte, Preise und Abschnitte vor Ihrem Besuch ansehen.
Informationen zur Speisekarte
- Alle Produkte werden in der lokalen Währung, Euro, inklusive Mehrwertsteuer zum geltenden gesetzlichen Satz angezeigt. / Alle Produkte werden in der lokalen Währung, Euro, inklusive Mehrwertsteuer zum geltenden gesetzlichen Satz angezeigt.
- Allergene: 1. Gluten | 2. Ei | 3. Milch | 4. Fisch | 5. Krebstiere | 6. Weichtiere | 7. Soja | 8. Schalenfrüchte | 9. Sellerie | 10. Senf | 11. Sulfite
Abschnitt 1
Couvert
Sauerteigbrot, aromatisierte Buttersorten und natives Olivenöl extra
Original name: Pão de massa mãe, manteigas aromatizadas e azeite virgem extra
Sauerteigbrot, aromatisierte Buttersorten und natives Olivenöl extra. Allergene: 1,3
8 EUR
Abschnitt 2
Vorspeisen
Pilzsuppe, Tapioka, Pilzcreme und saisonale Blüten
Original name: Sopa de cogumelos, tapioca, creme de cogumelos e flores da época
Pilzsuppe, Tapioka, Pilzcreme und saisonale Blüten. Allergene: 3,8
8 EUR
Rote Bete, Sellerie, Grapefruit, Sauerteigbrot, Feta und Anchovis
Original name: Beterraba, aipo, toranja, pão de massa mãe, queijo feta e anchovas
Rote Bete, Sellerie, Grapefruit, Sauerteigbrot, Feta und Anchovis. Allergene: 1,2,9
8 EUR
Blätterteigtarte mit Enten-Essig und Himbeer-Vinaigrette (3 Stk.)
Original name: Pastel de massa tenra com escabeche de pato e vinagrete de framboesa (3un)
Blätterteigtarte mit Enten-Essig und Himbeer-Vinaigrette (3 Stk.). Allergene: 1,2,10,11
9 EUR
Geräucherter Makrele, Ajo Blanco, Trauben und Koriander
Original name: Cavala curada, ajo blanco, uvas e coentros
Geräucherter Makrele, Ajo Blanco, Trauben und Koriander. Allergene: 4,8
12 EUR
Garnelen-Tartar, Bisque und Eis aus Ochsenherz-Tomaten
Original name: Tártaro de camarão, bisque e gelado de tomate coração-de-boi
Garnelen-Tartar, Bisque und Eis aus Ochsenherz-Tomaten. Allergene: 5,7,11
16 EUR
Wagyu-Brioche und Kaviar
Original name: Brioche de wagyu e caviar
Wagyu-Brioche und Kaviar. Allergene: 1,2,3,4
25 EUR
Abschnitt 3
Hauptgerichte - Fisch
Rotbarsch, Muschel-Tartar, Pastinakenpüree, Caldeirada-Sauce, Petersilien-Air
Original name: Salmonete, tártaro de mexilhão, puré de pastinaca, caldeirada, ar de salsa
Rotbarsch, Muschel-Tartar, Pastinakenpüree, Caldeirada-Sauce, Petersilien-Air. Allergene: 4,6,7
32 EUR
Konfierte Kabeljau, Kartoffeln, Pickles, Schwarzer Knoblauch, Pil-Pil-Sauce
Original name: Bacalhau confitado, batata, pickles, alho negro, pil pil
Konfierte Kabeljau, Kartoffeln, Pickles, Schwarzer Knoblauch, Pil-Pil-Sauce. Allergene: 4,2,11. Für 2 Personen (/2pax).
65 EUR
Gebratene Tintenfische mit Reis aus dem Baixo Mondego, Zitronenbutter und Nori-Seetang
Original name: Lula braseada com arroz do baixo mondego, manteiga de limão e alga nori
Gebratene Tintenfische mit Reis aus dem Baixo Mondego, Zitronenbutter und Nori-Seetang. Allergene: 6,11
29 EUR
Abschnitt 4
Hauptgerichte - Fleisch
Japanisches Wagyu A5 (200g) mit frischer Linguine, trüffeliger karamellisierter Zwiebelsauce und Käse-Crisp
Original name: Wagyu japonês A5 (200g) com linguine de massa fresca, molho de cebola caramelizada trufado e crocante de queijo
Japanisches Wagyu A5 (200g) mit frischer Linguine, trüffeliger karamellisierter Zwiebelsauce und Käse-Crisp. Allergene: 1,2,3
70 EUR
Kalbsfilet, gebratene Gnocchi, Zucchini, Foie Gras und Foie Gras Demi-Glace
Original name: Lombinho de vitela, gnocchi frito, curgete, foie gras e demi-glace de foie gras
Kalbsfilet, gebratene Gnocchi, Zucchini, Foie Gras und Foie Gras Demi-Glace. Allergene: 1,2,3,7,11
33 EUR
Kalbsfilet-Wellington
Original name: Wellington de Lombinho
Tenderloin Wellington. 30 min im Ofen. Allergene: 2,3,8,10,11
35 EUR
Entenbrust mit trüffelrisotto und Teriyakisauce
Original name: Peito de pato com risotto de cogumelos trufado e molho teriyaki
Entenbrust mit trüffelrisotto und Teriyakisauce. Allergene: 3,7
29 EUR
Abschnitt 5
Hauptgerichte - Vegan
Tofu und Süßkartoffelpüree, knusprige Nüsse mit Hibiskus- und Portweinsauce
Original name: Tofu e puré de batata doce, crocante de frutos secos com molho de hibiscos e vinho do porto
Tofu und Süßkartoffelpüree, knusprige Nüsse mit Hibiskus- und Portweinsauce. Allergene: 7,8,11
26 EUR
Abschnitt 6
Desserts
Mille-Feuille mit weißer Schokolade und Himbeere
Original name: Mil folhas de chocolate branco e framboesa
Mille-Feuille mit weißer Schokolade und Himbeere. Allergene: 1,2,3
10 EUR
Schokoladentexturen, Cointreau-Sirup und Passionsfruchtgelee
Original name: Texturas de chocolate, calda de cointreau e gelatina de maracujá
Schokoladentexturen, Cointreau-Sirup und Passionsfruchtgelee. Allergene: 3,7,11
12 EUR
Quindim, Mais-Eis und geröstete Kokosnuss
Original name: Quindim, gelado de milho e coco tostado
Quindim, Mais-Eis und geröstete Kokosnuss. Allergene: 2,3,8
9 EUR
Brioche-French-Toast, Bananenbrûlée und Milchcreme
Original name: Rabanada de brioche, banana brulée e doce de leite
Brioche-French-Toast, Milchcreme und Bananenbrûlée. Allergene: 1,2,3
9 EUR
Pistazienbiscuit mit geröstetem Blumenkohl, weißer Schokolade und Blumenkohl-Mousse, Vinaigrette und Rote-Bete-"Kaviar"
Original name: Bolacha de pistáchio com couve-flor torrada, mousse de chocolate branco e couve-flor, vinagrete e "caviar" de beterraba
Pistazienbiscuit mit geröstetem Blumenkohl, weißer Schokolade und Blumenkohl-Mousse, Vinaigrette und Rote-Bete-"Kaviar". Allergene: 3,8
8 EUR