Speisekarte
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TAPAS - SMÅ TAPAS INNAN MATEN
Oliver
Friterade mandlar
Cornichons
Chips
Banderillas — 2 st
Kikones — Rostad majskorn
Mama's vulcano — Chips, jamón & guindillas
TAPAS - CHARK & OST
Jamon Serrano — 40 g
Pata negra — 40 g
Fuet Iberico — 40 g
Chorizo Iberico Extra — 40 g
Manchego — 6-9 mån, 50 g
Efterglöd Arla Unika — 50 g
Blåmögelost — 50 g
TAPAS - KÖTT
Carnita taco — Långkokt fläsk i coca cola, ananas, silverlök, koriander & salsa macha
Kycklingspett "Sticky glaze" — Soja, vitlök, chili & sesam
Grillad flankstek — Örtsmör. Serveras medium
Kryddig korv med bröd — Aioli, cornichons & manchego
Mini hamburguesa — Karameliserad lök & Vaddö - tryffelcheddar. Serveras medium well
Tostada — Rostat bröd med ostkräm & jamon
Bikini Toast — Toast med oscietra-kaviar, pata negra manchego och gräslök
TAPAS - GRÖNT
Patatas bravas — Friterad potatis med aioli och bravassås
Pimientos padrones
Esquites — Rostad majsröra, queso fresco, chili, lime, koriander & fetaost
Guaca mama — Avokado, chunky chilisalsa, koriander. Serveras med majschips
Melon ceviche — Melon marinerad i lime, med koriander, chili & lök
TAPAS - FISK & SKALDJUR
Calamares — Friterad bläckfisk med aioli & citron
Gambas al ajillo — Rödräkor, chili, vitlök, olivolja. Serveras med bröd
Crudo på lax — Ponzu, physalis, thaibasilika & sesam
TAPAS - SIDES
"Fuego fries" — Med espelettepeppar & aioli
Grönsallad — Med fetaost, friterad kapris & pumpakärnor
DRYCK
Caña — En liten öl
Glas cava
Sangria — Röd/vit/cava
KONSERVER
Ortiz anchoas — Serveras med tillbehör
Ortiz Vit tonfisk — Serveras med tillbehör
Oscietra-kaviar — 30 g. Serveras med tillbehör
EFTER MATEN
Mama's churros — Churros med choklad & kolasås
Smörstekt sockerkaka — Smörstekt sockerkaka, blåbärskompott & vaniljglass
Chokladcremeux — Chokladcremeux med olivolja & havssalt
Citronsorbet
Chark- & ostbricka med tillbehör
Mamås lilla meny Chark och ost, Patatas bravas, Pimientos de padrón, Calamares, Korv med bröd. Menyn beställs gemensamt av hela sällskapet och gäller från två personer.
Mamås stora meny Chark och ost, Banderillas, Patatas bravas, Gambas al ajillo, Flankstek, Hamburguesa, Melonceviche. Menyn beställs gemensamt av hela sällskapet och gäller från två personer.
Mama rekommenderar 3-5 tapas per person
Ost serveras med grissini och marmelad
För allergi-information skanna QR-koden eller fråga din servitör.
Menüs & Pakete
- Wurst- & Käseplatte mit Beilagen
- 299 SEK
- Mamas kleine Karte Wurst und Käse, Patatas bravas, Pimientos de padrón, Calamares, Wurst im Brötchen. Die Karte wird gemeinsam von der gesamten Gruppe bestellt und gilt ab zwei Personen.
- 299 SEK / person
- Mamas große Karte Wurst und Käse, Banderillas, Patatas bravas, Gambas al ajillo, Flanksteak, Hamburguesa, Melonceviche. Die Karte wird gemeinsam von der gesamten Gruppe bestellt und gilt ab zwei Personen.
- 499 SEK / person
Informationen zur Speisekarte
- Mama empfiehlt 3-5 Tapas pro Person
- Käse wird mit Grissini und Marmelade serviert
- Für Allergeninformationen scannen Sie den QR-Code oder fragen Sie Ihren Kellner.
Abschnitt 1
TAPAS - KLEINE TAPAS VOR DEM ESSLLEN
Oliven
Original name: Oliver
Gebratene Mandeln
Original name: Friterade mandlar
Cornichons
Chips
Banderillas
Kikones
Mama's Vulcano
Abschnitt 2
TAPAS - SCHINKEN & KÄSE
Jamon Serrano
Pata negra
Fuet Iberico
Chorizo Iberico Extra
Manchego
Nachspeise Arla Unika
Original name: Efterglöd Arla Unika
Blauschimmelkäse
Original name: Blåmögelost
Abschnitt 3
TAPAS - FLEISCH
Carnita Taco
Hähnchenspieße "Sticky Glaze"
Original name: Kycklingspett "Sticky glaze"
Gegrilltes Flanksteak
Original name: Grillad flankstek
Würstchen mit Brot
Original name: Kryddig korv med bröd
Mini-Hamburger
Original name: Mini hamburguesa
Tostada
Bikini Toast
Abschnitt 4
TAPAS - GRÜNES
Patatas bravas
Pimientos de Padrón
Original name: Pimientos padrones
Esquites
Guaca mama
Melonen-Ceviche
Original name: Melon ceviche
Abschnitt 5
TAPAS - FISCH & SCHALENTIERE
Calamares
Gambas al ajillo
Crudo aus Lachs
Original name: Crudo på lax
Abschnitt 6
TAPAS - BEILAGEN
"Fuego fries"
Gemüsesalat
Original name: Grönsallad
Abschnitt 7
KONSERVEN
Ortiz Anchovis
Original name: Ortiz anchoas
Ortiz Weiße Thunfisch
Original name: Ortiz Vit tonfisk
Oscietra-Kaviar
Abschnitt 8
NACH DEM ESEN
Mama's Churros
Buttergebratener Zuckerkringel
Original name: Smörstekt sockerkaka
Schokoladencremeux
Original name: Chokladcremeux
Zitronensorbet
Original name: Citronsorbet
Abschnitt 9