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TAPAS - SMÅ TAPAS INNAN MATEN
Oliver
Friterade mandlar
Cornichons
Chips
Banderillas — 2 st
Kikones — Rostad majskorn
Mama's vulcano — Chips, jamón & guindillas
TAPAS - CHARK & OST
Jamon Serrano — 40 g
Pata negra — 40 g
Fuet Iberico — 40 g
Chorizo Iberico Extra — 40 g
Manchego — 6-9 mån, 50 g
Efterglöd Arla Unika — 50 g
Blåmögelost — 50 g
TAPAS - KÖTT
Carnita taco — Långkokt fläsk i coca cola, ananas, silverlök, koriander & salsa macha
Kycklingspett "Sticky glaze" — Soja, vitlök, chili & sesam
Grillad flankstek — Örtsmör. Serveras medium
Kryddig korv med bröd — Aioli, cornichons & manchego
Mini hamburguesa — Karameliserad lök & Vaddö - tryffelcheddar. Serveras medium well
Tostada — Rostat bröd med ostkräm & jamon
Bikini Toast — Toast med oscietra-kaviar, pata negra manchego och gräslök
TAPAS - GRÖNT
Patatas bravas — Friterad potatis med aioli och bravassås
Pimientos padrones
Esquites — Rostad majsröra, queso fresco, chili, lime, koriander & fetaost
Guaca mama — Avokado, chunky chilisalsa, koriander. Serveras med majschips
Melon ceviche — Melon marinerad i lime, med koriander, chili & lök
TAPAS - FISK & SKALDJUR
Calamares — Friterad bläckfisk med aioli & citron
Gambas al ajillo — Rödräkor, chili, vitlök, olivolja. Serveras med bröd
Crudo på lax — Ponzu, physalis, thaibasilika & sesam
TAPAS - SIDES
"Fuego fries" — Med espelettepeppar & aioli
Grönsallad — Med fetaost, friterad kapris & pumpakärnor
DRYCK
Caña — En liten öl
Glas cava
Sangria — Röd/vit/cava
KONSERVER
Ortiz anchoas — Serveras med tillbehör
Ortiz Vit tonfisk — Serveras med tillbehör
Oscietra-kaviar — 30 g. Serveras med tillbehör
EFTER MATEN
Mama's churros — Churros med choklad & kolasås
Smörstekt sockerkaka — Smörstekt sockerkaka, blåbärskompott & vaniljglass
Chokladcremeux — Chokladcremeux med olivolja & havssalt
Citronsorbet
Chark- & ostbricka med tillbehör
Mamås lilla meny Chark och ost, Patatas bravas, Pimientos de padrón, Calamares, Korv med bröd. Menyn beställs gemensamt av hela sällskapet och gäller från två personer.
Mamås stora meny Chark och ost, Banderillas, Patatas bravas, Gambas al ajillo, Flankstek, Hamburguesa, Melonceviche. Menyn beställs gemensamt av hela sällskapet och gäller från två personer.
Mama rekommenderar 3-5 tapas per person
Ost serveras med grissini och marmelad
För allergi-information skanna QR-koden eller fråga din servitör.
Menús y paquetes
- Tabla de embutidos y quesos con acompañamientos
- 299 SEK
- Menú pequeño de la Mamá Embutidos y quesos, Patatas bravas, Pimientos de padrón, Calamares, Salchicha con pan. El menú se pide conjuntamente por todo el grupo y es válido a partir de dos personas.
- 299 SEK / person
- Menú grande de la Mamá Embutidos y quesos, Banderillas, Patatas bravas, Gambas al ajillo, Lomo de costilla, Hamburguesa, Melonceviche. El menú se pide conjuntamente por todo el grupo y es válido a partir de dos personas.
- 499 SEK / person
Información del menú
- La Mamá recomienda 3-5 tapas por persona
- El queso se sirve con grissini y mermelada
- Para información sobre alergias, escanee el código QR o pregunte a su camarero.
Sección 1
TAPAS - PEQUEÑAS TAPAS ANTES DE LA COMIDA
Aceitunas
Nombre original: Oliver
Almendras fritas
Nombre original: Friterade mandlar
Cornichones
Nombre original: Cornichons
Patatas fritas
Nombre original: Chips
Banderillas
Kikones
Mama's vulcano
Sección 2
TAPAS - CHARCUTERÍA Y QUESOS
Jamón Serrano
Nombre original: Jamon Serrano
Pata negra
Fuet Ibérico
Nombre original: Fuet Iberico
Chorizo Ibérico Extra
Nombre original: Chorizo Iberico Extra
Manchego
Queso Arla Unika
Nombre original: Efterglöd Arla Unika
Queso azul
Nombre original: Blåmögelost
Sección 3
TAPAS - CARNE
Taco de carnita
Nombre original: Carnita taco
Brocheta de pollo "Sticky glaze"
Nombre original: Kycklingspett "Sticky glaze"
Filete de costilla a la parrilla
Nombre original: Grillad flankstek
Salchicha picante con pan
Nombre original: Kryddig korv med bröd
Mini hamburguesa
Tostada
Bikini Toast
Sección 4
TAPAS - VERDURAS
Patatas bravas
Pimientos de Padrón
Nombre original: Pimientos padrones
Esquites
Guaca mama
Ceviche de melón
Nombre original: Melon ceviche
Sección 5
TAPAS - PESCADO Y MARISCOS
Calamares
Gambas al ajillo
Crudo de salmón
Nombre original: Crudo på lax
Sección 6
TAPAS - ACOMPAÑAMIENTOS
"Fuego fries"
Ensalada de lechuga
Nombre original: Grönsallad
Sección 7
ENCONSERVAS
Anchoas Ortiz
Nombre original: Ortiz anchoas
Atún blanco Ortiz
Nombre original: Ortiz Vit tonfisk
Caviar Oscietra
Nombre original: Oscietra-kaviar
Sección 8
DESPUÉS DE LA COMIDA
Churros de la Mamá
Nombre original: Mama's churros
Tarta de azúcar frita en mantequilla
Nombre original: Smörstekt sockerkaka
Cremeux de chocolate
Nombre original: Chokladcremeux
Sorbet de limón
Nombre original: Citronsorbet
Sección 9
BEBIDAS
Caña
Vaso de cava
Nombre original: Glas cava
Sangría
Nombre original: Sangria