Speisekarte
The Sparrow Hotel menu
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Bei Fragen zu Zutaten, Allergenen oder besonderen Ernährungsbedürfnissen wenden Sie sich an das Restaurantpersonal.
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Hors d'oeuvres
3 Fine de claire No 4
Charcuterie — Jambon de Bayonne, Salami Rosette, paté
Jambon de Bayonne
Svampkrotter — Mushroom croquettes
Apéritif
Champagne
Cocotreuse — Green Chartreuse, coconut, passion fruit, basil, lime & lemon
Negroni — Gin, Campari & Vermouth
Les Entrées
Halstrade rödräkor — Gremolata, grillad citron, aioli. Seared red prawns, gremolata, grilled lemon, aioli
Sallad på betor — Getost, surdegstfriterad lök, brynt smör. Salad of beets, goat cheese, sourdough fried onion & brown butter
Tartar på svensk mjölkko — Dragon, kapris, sallad, krispig potatis. Beef tartare of Swedish dairy cow, tarragon, capers, lettuce, crispy potatoes
Tartar på tonfisk — Avokado & grillad gurka, melon. Tuna tartare, avocado & grilled cucumber, melon
Les Plats Principaux
Moules Frites — Aioli, pommes frites. Mussels, aioli, French fries
Cavatelli — Höstsvamp, vin jaune, hösttryffel. Cavatelli, autumn mushrooms, vin jaune, autumn truffle
Plattfisk du Jour Meunière — Purjolök, stekta kantareller, kapris, brynt smör. Flatfish du Jour Meunière, leek, sautéed chanterelles, capers & brown butter
Steak au poivre på ryggbiff — Pommes frites, bakad spetskål, pepparsås. Sirloin Steak au poivre, peppercorn sauce, pointed cabbage, French Fries
Stekt kycklingbröst & konfiterat lår — Säsongens grönt, ris, gräddsås, tryffel. Chicken breast & confited thigh, seasonal greens, rice, cream sauce & truffle
Les Desserts
Utvalda ostar — Fikonmarmelad, rostad baguette. 2 or 4 selected cheeses, fig marmalade, toasted baguette
2 ostar
4 ostar
Pain perdu på brioche — Pistageglass, karamell. Pain perdu on brioche, pistachio ice cream & caramel
Clafoutis med körsbär — Körsbärssorbet, mandelglass. Clafoutis with cherries, cherry sorbet and almond ice cream
Chokladmousse — Hallonsorbet. Chocolate mousse, raspberry sorbet
Crème brûlée
Alla priser är i SEK
Vid allergier, kontakta personalen
Fråga oss om köttets ursprung
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Informationen zur Speisekarte
- Alle Preise sind in SEK
- Bei Allergien, wenden Sie sich bitte an das Personal
- Fragen Sie uns nach der Herkunft des Fleisches
Abschnitt 1
Hors d'oeuvres
3 Fine de claire No 4
Charcuterie
Jambon de Bayonne
Pilzkroketten
Original name: Svampkrotter
Abschnitt 2
Apéritif
Champagner
Original name: Champagne
Cocotreuse
Negroni
Abschnitt 3
Les Entrées
Gebratene Rote Garnelen
Original name: Halstrade rödräkor
Rote-Bete-Salat
Original name: Sallad på betor
Tatar von schwedischer Milchkuh
Original name: Tartar på svensk mjölkko
Thunfisch-Tatar
Original name: Tartar på tonfisk
Abschnitt 4
Les Plats Principaux
Moules Frites
Cavatelli
Plattfisch du Jour Meunière
Original name: Plattfisk du Jour Meunière
Steak au Poivre von der Rumpsteak
Original name: Steak au poivre på ryggbiff
Gebratene Hähnchenbrust & konfitiertes Schenkel
Original name: Stekt kycklingbröst & konfiterat lår
Abschnitt 5
Les Desserts
Ausgewählte Käse
Original name: Utvalda ostar
Pain Perdu auf Brioche
Original name: Pain perdu på brioche
Clafoutis mit Kirschen
Original name: Clafoutis med körsbär
Schokoladenmousse
Original name: Chokladmousse