Menu and prices
Rebstock la petite provence menu
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Menu provencal "Herbstliche Inspiration" - Amuse bouche
Ziegenkäseparfait — Aus jungem Ziegenkäse mit in Rasteauwein eingelegten Zwetschgen, geröstete Pinienkerne und konfierter Butternutkürbis. Allergene: (3,7)
Menu provencal "Herbstliche Inspiration" - Vorspeise
Gebratene Jakobsmuscheln — Mit Spaghettikürbis, frischen Pfifferlingen mit 4 épicesgewürzolivenöl und Haselnusskrokant. Allergene: (8)
Menu provencal "Herbstliche Inspiration" - Hauptgang
Kalbsfiletmédaillon — Mit Steinpilz-Schalottenkruste, Thymian-konfierte Tomatenjus, mit wildem Fenchelholz geräucheter Kohlrabi «à la crème» und Waldpilzefrikassée. Allergene: (1,7)
Menu provencal "Herbstliche Inspiration" - Käse
Roquefort — Mit Birnen und Feige, Walnüsse und Radicchiosalat. Allergene: (1,7,8)
Menu provencal "Herbstliche Inspiration" - Dessert
Tarte Tatin von Apfel — «eine Hommage an meine Grossmutter»: moderne Tarte Tatin von Apfel mit Zimt-Vanille Crème fraîche, Calvadossabayone und Apfel-Cidreeis. Allergene: (1,3,7,11)
3-Gang-Menü Inklusive Mignardises. Fischhauptgang und vegetarisch nur auf Vorbestellung.
4-Gang-Menü mit Fischzwischengang Inklusive Mignardises. Fischhauptgang und vegetarisch nur auf Vorbestellung.
5-Gang-Menü mit Käse Inklusive Mignardises. Fischhauptgang und vegetarisch nur auf Vorbestellung.
Öffnungszeiten: Mittwoch – Samstag ab 18:30 Uhr bis 22:30 Uhr, nur auf Reservierung ab 18:30 Uhr.
Allergene: 1 Glutenhaltiges Getreide / 2 Krebstiere / 3 Eier/ 4 Fisch / 5 Nüsse / 6 Soja / 7 Milch-Laktose / 8 Schalenfrüchte / 9 Sellerie/ 10 Senf / 11 Sesam / 12 Schwefeldioxid-Sulfite / 13 Lupinen / 14 Weichtiere
Gerichte können auch einzeln bestellt werden.
Vegetarisch nur auf Vorbestellung.
Set menus & packages
- 3-Course Menu Includes mignardises. Fish main course and vegetarian options only upon prior reservation. Applies to: Provençal Menu "Autumn Inspiration" - Amuse-bouche, Provençal Menu "Autumn Inspiration" - Starter, Provençal Menu "Autumn Inspiration" - Main Course
- 64 EUR
- 4-Course Menu with Fish Intermezzo Includes mignardises. Fish main course and vegetarian options only upon prior reservation. Applies to: Provençal Menu "Autumn Inspiration" - Amuse-bouche, Provençal Menu "Autumn Inspiration" - Starter, Provençal Menu "Autumn Inspiration" - Main Course
- 82 EUR
- 5-Course Menu with Cheese Includes mignardises. Fish main course and vegetarian options only upon prior reservation. Applies to: Provençal Menu "Autumn Inspiration" - Amuse-bouche, Provençal Menu "Autumn Inspiration" - Starter, Provençal Menu "Autumn Inspiration" - Main Course, Provençal Menu "Autumn Inspiration" - Cheese, Provençal Menu "Autumn Inspiration" - Dessert
- 95 EUR
Menu information
- Opening hours: Wednesday – Saturday from 18:30 to 22:30, reservations only from 18:30.
- Allergens: 1 Cereals containing gluten / 2 Crustaceans / 3 Eggs / 4 Fish / 5 Nuts / 6 Soybeans / 7 Milk-Lactose / 8 Tree nuts / 9 Celery / 10 Mustard / 11 Sesame / 12 Sulphur dioxide-Sulphites / 13 Lupins / 14 Molluscs
- Dishes can also be ordered individually.
- Vegetarian options only upon prior reservation.