Restaurant Zinnkeller

Alkuruoat

Brezel ja tuorejuustolevite — Brezel pehmeällä tuorejuustolla.

Melonia ja Schwarzwaldinkinkkua — Makeaa melonia ja Schwarzwaldin kinkkua.

Punajuuricarpaccio ja appelsiinia — Ohueksi viipaloitua punajuurta ja appelsiinia.

Gratinoidut etanat talon tapaan — Gratinoituja etanoita Zinnkellerin tapaan. 6 kpl.

Jättikatkarapuja chili–valkosipuliöljyssä — Scampit tulisessa chili–valkosipuliöljyssä. 6 kpl.

Perunarösti kylmäsavulohella / tomaatti & mozzarella — Rapea perunarösti kylmäsavulohella tai tomaatti–mozzarellalla.

Kylmäsavulohi

Tomaatti & mozzarella

Unkarilainen gulassikeitto — Täyteläinen gulassikeitto unkarilaisittain.

Bayrischer Vesperteller – Naposteltavaa — Schwarzwaldin kinkkua, leberkäseä, Nürnbergin bratwurstia, juustoa, maustekurkkua, perunasalaattia, kaalisalaattia ja Brezel.

Flammkuchen

Original — Crème fraîche, punasipulia ja purjoa.

Pekoni & purjo — Pekonia ja purjoa.

Lohi — Kylmäsavulohta ja purjoa.

Schwarzwald — Schwarzwaldin kinkkua ja mozzarellaa.

Vegetarian — Mozzarella, kesäkurpitsa, paprika ja kuivattu tomaatti.

Savuporo — Savuporoa, piparjuurta ja mozzarellaa.

Pääruoat

Wieninleike ja paistetut perunat — Klassinen Wieninleike paistetuilla perunoilla.

Saksanhirvenfileettä pekonissa — Punaviinikastike ja Spätzle.

Valkosipulihärkä — Punaviinikastike, valkosipuliperunat ja pekonipavut.

Ankanrinta Sous Vide — Rösti ja appelsiinikastike.

Jäniksenpaisti — Punaviinikastike, grillatut juurekset ja Spätzle.

Karpinfilee rosmariinivoissa — Rosmariinivoissa paistettua karppia ja perunaa.

Metsästäjänleipä — Leipä kermasienikastikkeella.

Currywurst & ranskalaiset — Berliinin tyyliin.

Vegetarian

Perunarösti & herkkusienikastike — Rapea perunarösti ja kermainen herkkusienikastike.

Linssi–vihannespihvi — Linssi–vihannespihvi grillatuilla kasviksilla.

Spätzle kasvis–juustokastikkeella — Sveitsiläistyylinen kasvis–juustopasta.

Saksan erikoisuuksia

Berlin — Naudanmaksaa, sipulikastiketta, omenaviipaleita ja perunaa.

Schleswig-Holstein — Pekonissa paistettua kampelafileettä ja perunasalaattia.

Hamburg — Välkyljys, kermainen sipulikastike ja paistetut perunat.

München — Münchner Schnitzel piparjuurella ja sinapilla maustettuna.

Niedersachsen — Keitetty porsaanpotka, hapankaalia ja perunaa.

Bayern — Grillattu porsaanpotka, hapankaalia ja perunaa.

Hessen — Bratwurst, Leberkäse, Kassler, Krakauer, hapankaalia ja perunaa.

Thüringen — Thüringer bratwurst, hapankaalia ja perunaa.

Jälkiruoat

Omenastrudel & vaniljakastike

Creme Caramel

Crepes talon hillolla, jäätelöllä ja suklaakastikkeella

Vaniljajäätelöpallo

Raparperi–mansikkasorbet