FLOA Vietnamese Tapas

STARTERS

Edamame mit Fleur de Sal & Sesam — Allergene: G, L

Mangosalat – nộm xoài — Mangostreifen mit Salatbouquet, Limetten, Kräutern, Erdnüssen an hausgemachtem Dressing. Allergene: B, C, N, L, H

mit Garnelen

mit Hühnchen

mit Tofu

Vegetarisch

Glasnudelsalat – miến trộn — Lauwarmer Glasnudelsalat mit Zwiebeln, Limetten, Kräutern, Chili, Erdnüssen an hausgemachten Dressing. Allergene: B, C, M, N, L, H

mit Garnelen

mit Hühnchen

mit Tofu

Vegetarisch

Gedämpfte Dumplings (6 St.) – Há Cảo — gefüllt mit Sojabohnen, Weißkohl, Glasnudeln und einem Soja-Sesamöl Dip. Allergene: A, G, L

mit Hühnchen

Vegan

SOUPS

Tom Kha — kleine Kokos-Zitronengras Suppe mit Gemüse. Allergene: A, F, E, L.

und Garnelen

und Hühnchen

und Tofu

Vegetarisch

Tom Yam — kleine sauer-scharfe Suppe mit Gemüse. Allergene: A, F, E, L.

und Garnelen

und Hühnchen

und Tofu

Vegetarisch

VIETNAMESE TAPAS

Reisteigcrêpe – bánh cuốn — Hoas Favorit. Zwei gedämpfte Reisteigcrêpes mit Schweinehackfleisch, Röstzwiebeln, Pilzen & frischen Kräutern. Allergene: A, B, L.

Drei Hühnchen Saté-Spieße — mit Erdnuss-Curry-Soße & Wasabi Sesam. gà chiên sa tế. Allergene: H, N, G.

Zwei Hefeteig-Tacos – gua bao — gefüllt mit: eingelegten Karotten & Kohlrabi nach Familienrezept, frischen Zwiebeln & Kräutern. Allergene: A, I, F, L, B, N, G.

mit Schweinebauch

mit knuspriger Ente

mit Tofu

Vietnamese Tapas

Vietnamesische Frühlingsrollen (3 Stk.) – chả giò — Frittierte Frühlingsrollen mit Hähnchenhackfleischfüllung, Glasnudeln, Lauchzwiebeln, Pilzen & Karotten. Allergene: A,B,L,I,M,N,S

Frittierte Dumplings (6 St.) – Há Cảo — Gefüllt mit Sojabohnen, Weißkohl, Glasnudeln und einem Süß-Sauer Dip. Allergene: A,G

mit Hähnchen

Vegan

Gebackene Wan Tans – hoành thánh hấp (5 St.) — Gefüllt mit Hackfleisch, Lauchzwiebeln, Glasnudeln. Allergene: A,B,E,I,L

Garnelen im knusprigen Teigmantel (5 Stk.) – tôm bột chiên — Allergene: A,C,L

Curry-Ecken mit süß sauer Dip (6 St.) – Cà ri chiên giòn kèm sốt chua ngọt — Allergene: A,S,L,M. Vegan

HAUPTSPEISEN

Gekochter Reis mit Gemüse in Gum Pao Soße — Flos Favorit. Allergene: A,B,E,G,H,L,M. Schärfe.

mit Ente

mit Rindfleisch

mit Huhn

mit Tofu

Vegetarisch

Gebratene Rinderhüftsteak Streifen mit Zwiebeln (bò xào hành) — Gekochter Reis, gebratene Rinderhüftsteak Streifen, weißer Pfeffer und dreierlei Zwiebeln. Allergene: A,B,G,L.

Hạ Long Curry – cà ri gà nước cốt dừa — Gekochter Reis mit Gemüse in einer Kokosmilch-Rotcurry Soße. Allergene: B,D,F,G,H.

mit Ente

mit Garnelen

mit Huhn

mit Tofu

Nasi Goreng — Gebratener Kurkuma-Curry Reis mit Erbsen, Karotten, Zwiebeln und frischen vietnamesischen Kräutern. Allergene: A,B,J. Schärfe.

mit Ente

mit Garnelen

mit Huhn

mit Tofu

PHO

Nudelsuppe – Phở Hà Nội — Reisbandnudeln in kräftiger hausgemachter Rinderbrühe, dazu Frühlingslauch, Zwiebeln, Limetten, Sojasprossen, garniert mit frischen Kräutern. Allergene: A,B,D,L,M.

mit Rind

mit Garnelen

mit Huhn

mit Tofu

NUDELGERICHTE

Reisnudeln – bún chả Hà Nội — Lauwarme Reisnudeln mit vietnamesischen Kräutern, Salat, Erdnüssen & hausgemachtes Dressing. Allergene: B,E,H,L,M,N.

mit Garnelen

mit Rindfleisch

mit Tofu

Reisbandnudeln – Phở xào — Gebratene Reisbandnudeln mit frischen Kräutern, Karotten, Chinakohl und Zwiebeln. Allergene: A,B,H,I,L.

mit Ente

mit Garnelen

mit Huhn

mit Tofu

ROLL IT UP

Sommerrollen – gỏi cuốn — Zwei in Reispapier gewickelte Sommerrollen, gefüllt mit frischer Minze, Karotten, Salat & Gurken. Dazu eine Hoisin-Soße & Erdnüsse. Allergene: B, C, I, M, N, H.

Garnelen

Huhn

vegetarisch

DESSERT

Mochi Eis (2 Stk.) — Allergene: E, I, 5. Vegetarisch.

Sesambällchen (3 Stk.) mit Vanilleeis — Allergene: A, F. Vegetarisch.

Mango-Tapioka-Pudding — Vegetarisch.

Getränke – Wasser

Viva con Agua laut — 0,33l / 0,75l

0,33l

0,75l

Viva con Agua leise — 0,33l / 0,75l

0,33l

0,75l

Karaffe Viva con Agua — 0,75l

Getränke – Wasser – Extras

Minze

Ingwer

Beerenmix

Zitrusfrüchte

Getränke – Saftschorlen

Mango-Schorle — 0,40l

Lychee-Schorle — 0,40l

Maracuja-Schorle — 0,40l

Johannisbeer-Schorle — 0,40l

Getränke – Eistee – Fuze Tea

Pfirsich — 0,33l

Zitrone — 0,33l

Mango Kamille — 0,33l

Limette Minze — 0,33l

GETRÄNKE

Homemade-Specials (0,4l)

BENJO — Ingwer, Gurke, Limetten, Holunderblüten, Bio-Rohrzucker, Minze, Ginger Ale & Soda

FLOA — Passionsfrucht, Lycheesaft, Bio-Rohrzucker, Limetten & Soda

MILOU — Erdbeeren, Bio-Rohrzucker, Beerenmix, Rhabarbersaft, Minze, Soda

Soft-Drinks

Coca-Cola — 0,33 l

Coca-Cola Zero — 0,33 l

Fanta — 0,33 l

Mezzo Mix — 0,33 l

Limonade – Proviant bio Spritzer

Ingwer-Zitronenlimo — 0,33 l

Apfelsaftschorle naturtrüb — 0,33 l

Rhabarberschorle — 0,33 l

Kirsche & Granatapfel — 0,33 l

Redbull — 0,25 l

Redbull sugarfree — 0,25 l

WARME GETRÄNKE

Frisch aufgebrühtes Kännchen Tee

Jasmin Tee

Grüner Tee

Ingwer Tee

Espresso

Caffé Doppio

Kaffee

Cappuccino — F

vietnamesischer Kaffee (warm) — F

Alkoholische Getränke - Bier

Bayreuther Hell — 0,33l

Bayreuther Hell — 0,50l

Berg naturtrübes Radler — 0,33l

Berg Hefeweizen — 0,50l

Berg Hefeweizen alkoholfrei — 0,50l

Alkoholische Getränke - Aperitif

Aperol Spritz

Lychee Aperol

Lillet Wild Berry — Symbol 8

Belsazar Vermouth mit Tonic

Alkoholische Getränke - Longdrinks

Gin Tonic Bombay Sapphire — Symbol 3

Gin Tonic Roku Gin — Symbol 3

Moskow Mule

Vodka Bull

Offene Weine – Weiß

Weingut Andres Weißburgunder trocken — Deidesheim | Deutschland | bio | 0,2l

Weingut Andres Riesling trocken — Deidesheim | Deutschland | bio | 0,2l

Offene Weine – Rot

Weingut Andres Cuvée Merlot & Spätburgunder — Deidesheim | Deutschland | bio | 0,2l

Offene Weine – Rosé

Weingut Andres Spätburgunder Rosé — Deidesheim | Deutschland | bio | 0,2l

Offene Weine – Weinschorlen

Weißweinschorle — 0,25l

Roséschorle — 0,25l

Offene Weine – Bubbles

Prosecco Frizzante — 0,1l

Flaschenweine – Weiß

Weingut Andres Weissburgunder, Chardonnay Cuvée — Deidesheim | Deutschland | Bio

Weingut Stefan Bietighöfer Sauvignon Blanc — Pfalz | Deutschland, 2020

Flaschenweine – Rot

Weingut Stefan Bietighöfer Dark Chocolate Reserve — Pfalz | Deutschland 2018

Masseria Cervi Primitivo — Apulien/Italien, 2018

Flaschenweine – Rosé

Weingut Seyffer SamtroT Weissherbst kabinett — Deutschland, 2019

Flaschenweine – Bubbles

Zonin Cuvée Prosecco D.O.C.

Alkoholische Getränke – Prinz Schnäpse

Alte Haselnuss — 2 cl / 4 cl

2 cl

4 cl

Alte Marille — 2 cl / 4 cl

2 cl

4 cl

Alte Williams-Christ-Birne — 2 cl / 4 cl

2 cl

4 cl

Reisschnaps – Nếp Mồi — 2 cl / 4 cl

2 cl

4 cl

Pflaumenwein warm/kalt — 2 cl / 4 cl

2 cl

4 cl