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April & Mai - Speisekarte
Frühlingsgruß — Spargelsalat grün & weiß mit Erdbeerdressing
Blattgold — Spargelcremesuppe mit Croutons und Petersilienöl
Beelitzer Edelsprosse — eine 300 gr Portion Beelitzer Spargel
Goldschnitte — Schweinefleisch. Schnitzel, Petersilienkartoffeln, Spargel mit Sauce Hollandaise ODER Nussbutter
Sonnritter — Kalbfleisch. Kalbschnitzel mit Gurkensalat und Bratkartoffeln
Samtzunge in Butterlaune — Rindfleisch. Rinderzunge mit Nussbutter, Petersilienkartoffeln, Spargel & Sauce Hollandaise
Rohdiamant — Rindfleisch. Rindertatar mit 2 Eigelb, Kapern, roten Zwiebeln, Gurken, Butter & Baguette
Hamburger Pannfisch — Zander. Zanderfilet mit grober Senfsauce, Bratkartoffeln und Gurkensalat
Urban Chicken — Hühnerfleisch. Hähnchenburger mit Rucola &Farmersalat, karamellisierten Zwiebeln, Burgersoße & Pommes
mit Trüffel-Mayonnaise
Überflieger — Hühnerfleisch. Hähnchensteak au four mit Pommes und Buttererbsen
Warmes Eckchen — Schweinefleisch. Braten auf Schwarzbrot mit Salatbeilage
Sección 1
Abril y mayo - Carta
Saludo de primavera
Nombre original: Frühlingsgruß
Oro en hojas
Nombre original: Blattgold
Punta noble de Beelitz
Nombre original: Beelitzer Edelsprosse
Cortes de oro
Nombre original: Goldschnitte
Caballero del sol
Nombre original: Sonnritter
Lengua de terciopelo en estado de mantequilla
Nombre original: Samtzunge in Butterlaune
Diamante en bruto
Nombre original: Rohdiamant
Pez de sartén de Hamburgo
Nombre original: Hamburger Pannfisch
Pollo urbano
Nombre original: Urban Chicken
Vuelo superior
Nombre original: Überflieger
Rincón cálido
Nombre original: Warmes Eckchen