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Kurhaus Korsakow

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Secciones
7
Platos
49
Precios de la fuente
0.5 - 25.9 EUR

Berlin · DE

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  • Debido a la sostenibilidad y a la alta presión de precios de los últimos años, cobramos 1,00 € por cada envase para llevar.
  • Símbolos: V+ = Vegano, V = Vegetariano
  • Nuestras ensaladas, hierbas aromáticas y la mayor parte de nuestras verduras provienen varias veces por semana de la finca de una pequeña empresa familiar. En lugar de la agricultura intensiva, nuestro horticultor, la empresa de jardinería Rainer Rusch de Blumberg, cerca de Berlín, cultiva mezclas de cultivos controlables y no utiliza pesticidas.
  • Todos los precios en EURO incluyen el IVA legal y la propina.
  • Aditivos: Nr. 1 con conservante, Nr. 2 con colorante, Nr. 3 con antioxidante, Nr. 4 con edulcorante Sacarina E954, Nr. 5 con edulcorante Ciclamato E952, Nr. 6 con edulcorante Aspartamo, contiene fuente de fenilalanina E951, Nr. 7 con edulcorante Acesulfamo E950, Nr. 8 con fosfato, Nr. 9 azufrado, Nr. 10 con quinina, Nr. 11 con cafeína, Nr. 12 con potenciador del sabor, Nr. 13 carbonizado, Nr. 14 encerado, Nr. 15 modificado genéticamente
  • Alérgenos: a con gluten, b crustáceos, c huevos y productos de huevo, d pescado y productos de pescado, e cacahuetes y productos de cacahuete, f soja y productos de soja, g leche y productos lácteos, h frutos de cáscara (frutos secos), i apio y productos de apio, j mostaza y productos de mostaza, k semillas de sésamo, l lupino, m moluscos (caracoles, mejillones, calamares, ostras), n dióxido de azufre y sulfitos
  • Símbolos: Vegano, Vegetariano

Sección 1

ENTRANTES

4 elementos

Crema de calabaza

Nombre original: Kürbiscremesuppe

Aceite de semillas de calabaza, semillas de calabaza tostadas, jengibre, pan de granja. Alérgenos: g,i. Vegetariano.

6.9 EUR

Solyanka

Nombre original: Soljanka

Caldo de carne, tomate, salchicha, pepinillo de Spreewald, eneldo, crema agria, pan de granja. Alérgenos: a,g,i,j,n,1,3,8.

6.9 EUR

Ensalada de salchichas suizas

Nombre original: Schweizer Wurstsalat

Salchicha de Lyon, queso de montaña, pepinillos encurtidos, cebolla, vinagreta, pan de granja. Alérgenos: a,g,i,j,n,1,3,8.

9.9 EUR

Carne especiada

Nombre original: Würzfleisch

Ragú de pollo, champiñones, queso gratinado, limón, salsa Worcestershire. Alérgenos: a,g,i,d.

8.9 EUR

Sección 2

PARA COMPARTIR Y PERMANECER

5 elementos

Pan de granja y untar

Nombre original: Bauernbrot & Aufstriche

Pan de centeno de masa madre, pretzel de soda, mantequilla, dip de hierbas. Alérgenos: a,g. Vegetariano.

6.9 EUR

Tazón de pepinillos de Spreewald

Nombre original: Schälchen Spreewaldgürkchen

Alérgenos: j,1,4. Vegetariano.

4.5 EUR

Tazón de aceitunas

Nombre original: Schälchen Oliven

Nocellara, Bella di Cerignola, Leccino, ajo. Alérgenos: 3. Vegetariano.

5.9 EUR

Obazda para compartir

Nombre original: Obazda zum Teilen

Rábano, pretzel de soda, pan de granja. Alérgenos: a,g. Vegetariano.

8.9 EUR

Patatas fritas Korsakow

Nombre original: Korsakow Fries

Patatas fritas, Parmigiano Reggiano, orégano, mayonesa de trufa. Alérgenos: g,n,i. Vegetariano.

6.9 EUR

Sección 3

ENSALADA

5 elementos

Ensalada de acompañamiento variada

Nombre original: Bunter Beilagensalat

Ensaladas de hoja crujiente variadas y crudos frescos | Vinagreta de miel y mostaza

4.9 EUR

Ensalada pequeña con queso de cabra gratinado

Nombre original: Kleiner Salat mit gratiniertem Ziegenkäse

Ensaladas de hoja crujiente y crudos frescos | Vinagreta de miel y mostaza | Pan de granja

11.9 EUR

Ensalada grande

Nombre original: Großer Salat

Ensaladas de hoja crujiente y crudos frescos | Vinagreta de miel y mostaza | Pan de granja

11.9 EUR

Ensalada grande con queso de cabra gratinado

Nombre original: Großer Salat mit gratiniertem Ziegenkäse

Ensaladas de hoja crujiente y crudos frescos | Vinagreta de miel y mostaza | Pan de granja

15.9 EUR

Ensalada grande "Korsakow"

Nombre original: Großer Salat „Korsakow“

Ensaladas de hoja crujientes y verduras frescas crudas | pollo asado crujiente | champiñones aromáticos | Parmigiano Reggiano recién rallado | aderezo ranch casero | pan de masa madre de granja

18.9 EUR

Sección 4

VEGETARIANO/VEGANO

4 elementos

Espätzle de queso caseros

Nombre original: Hausgemachte Käsespätzle

Espätzle de huevo derretidos en queso de montaña picante, cebollas doradas caseras. Alérgenos: a,c,g,i. +ensalada de acompañamiento variada con vinagreta (a,f,h,l,n) +4,90

14.9 +ensalada de acompañamiento variada con vinagreta: 4.9 EUR

Ñoquis alpinos vegetarianos

Nombre original: Vegetarische Alpenländische Knödel

Ñoquis de servilleta caseros de queso y espinacas, salsa cremosa de setas, ensalada crujiente de acompañamiento. Alérgenos: a,c,g,i,j,n

15.9 EUR

Salsa verde de Fráncfort

Nombre original: Frankfurter Grüne Sauce

Salsa de hierbas refrescante, verduras de temporada de la región, dos huevos cocidos a punto, patatas salteadas. Alérgenos: a,c,g,i,j,n

17.9 EUR

Setas ostra salteadas

Nombre original: Gebratene Austernpilze

Puré cremoso de apio, tomates cherry confitados, sésamo negro tostado, ensalada crujiente de acompañamiento. Alérgenos: a,c,g,i,j,n

18.9 EUR

Sección 5

Platos principales - Nuestros clásicos

9 elementos

Espätzle de queso caseros con tocino

Nombre original: Hausgemachte Käsespätzle mit Speck

queso de montaña picante | cebollas doradas caseras | tocino fundido. Alérgenos: a,c,g,i,j,1,3,n

15.5 +ensalada de acompañamiento variada con vinagreta (a,f,h,l,n): 4.9 EUR

Trío de ñoquis alpinos

Nombre original: Alpenländisches Knödel-Trio

Ñoquis de servilleta caseros de queso, tocino y espinacas | salsa cremosa de setas | ensalada crujiente de acompañamiento. Alérgenos: a,c,g,i,j,n

15.9 EUR

Bacaladillo

Nombre original: Matjes

Salsa de ama de casa | Patatas salteadas con tocino | Ensalada de pepino. Alérgenos: a,g,i,j,1,3,n

17.9 EUR

Albóndigas de Königsberg

Nombre original: Königsberger Klopse

Albóndigas sabrosas (ternera/cerdo) | salsa cremosa y ligeramente ácida de alcaparras | Puré de patatas. Alérgenos: a,c,g,i,j,n

17.5 EUR

Schnitzel vienesa de lomo de cerdo

Nombre original: Schnitzel Wiener Art vom Schweinerücken

Limón. Acompañamientos: Ensalada de patatas y pepino (n,j) o Patatas salteadas con/sin tocino (j,1,3,n) o Ensalada de hoja (a,f,h,l,n). Alérgenos: a,c

18.5 con arándanos rojos a petición: 1.5 con salsa cremosa de setas a petición: 3.5 EUR

Schnitzel vienesa de ternera

Nombre original: Wiener Schnitzel vom Kalb

Limón | Sardina | Alcaparra. Acompañamientos: Ensalada de patatas y pepino (n,j) o Patatas salteadas con/sin tocino (j,1,3,n) o Ensalada de hoja (a,f,h,l,n). Alérgenos: a,c

25.9 con arándanos rojos a petición: 1.5 con salsa cremosa de setas a petición: 3.5 EUR

Cordon Bleu

del tierno lomo de cerdo | queso de montaña & jamón de corteza | cremosa salsa de champiñones | patatas fritas crujientes | ensalada crujiente. Alérgenos: a,c,g,i,j,1,3,n

20.5 EUR

Hígado de ternera fresco "estilo berlinés"

Nombre original: Frische Kalbsleber „Berliner Art“

Jus de vino tinto | gajos de manzana guisados | anillos de cebolla dorados | puré de patatas. Alérgenos: a,g,i

21.9 EUR

Filete "au four"

Nombre original: Steak „au four“

Jugoso filete de lomo de cerdo, cubierto con carne especiada y gratinado con queso | guisantes en mantequilla de pan rallado fina | patatas fritas crujientes. Alérgenos: a,g,i,j,1,3,n

22.9 EUR

Sección 6

DULCES TENTACIONES

6 elementos

Tarta de limón

Nombre original: Zitronen Tarte

Alérgenos: g,c,g,h

4.9 EUR

Tarta de queso

Nombre original: Käsekuchen

Alérgenos: g,c,g,h

4.5 EUR

Sorbet de mango con un toque de licor

Nombre original: Beschwiptes Mango Sorbet

Bola de sorbet de mango Carte d'Or | 5 cl Crémant de Loire A.O.C., Gratien & Meyer (Loire)

6.9 EUR

Strudel de manzana con helado de vainilla

Nombre original: Apfelstrudel mit Vanilleeis

Strudel de manzana casero con helado de vainilla bourbon Carte d'Or. Alérgenos: a,c,g,h

7.9 EUR

Kaiserschmarrn para dos

Nombre original: Kaiserschmarrn für Zwei

Almendras | pasas maceradas en ron | caramelizadas | compota de ciruelas. La preparación del Kaiserschmarrn tarda aproximadamente 20 minutos. Alérgenos: a,c,g,h,2

11.9 EUR

Affogato al Caffè

Espresso, bola de helado de vainilla bourbon Carte d'Or. Alérgenos: c,g

5.9 Bola de sorbet de mango Carte d'Or: 3.2 Bola de helado de vainilla bourbon Carte d'Or (c,g): 3.2 Ración de compota de ciruelas: 3.5 EUR

Sección 7

GUARNICIONES & EXTRAS

16 elementos

Ensalada de patata y pepino

Nombre original: Kartoffel-Gurken-Salat

4.5 EUR

Patatas a la brasa

Nombre original: Bratkartoffeln

4.5 EUR

Patatas fritas

Nombre original: Pommes Frites

4.5 EUR

Puré de patatas

Nombre original: Kartoffelstampf

4.5 EUR

Espaguetis de mantequilla

Nombre original: Butterspätzle

4.5 EUR

Guisante

Nombre original: Erbse

4.5 EUR

Verdura de temporada de Brandeburgo

Nombre original: saisonales Brandenburger Gemüse

4.5 EUR

Puré de apio

Nombre original: Selleriepüree

vegano

4.5 EUR

Ketchup, Mayonesa, Mostaza

Nombre original: Ketchup, Mayonnaise, Senf

0.5 EUR

Mayonesa de trufa

Nombre original: Trüffel Mayonnaise

1.5 EUR

Salsa de crema de champiñones

Nombre original: Pilzrahmsauce

3.5 EUR

Salsa verde de Frankfurt

Nombre original: Frankfurter Grüne Sauce

4.5 EUR

Huevo frito

Nombre original: Spiegelei

3.5 EUR

Bacon

4.5 EUR

Arándanos rojos

Nombre original: Preiselbeeren

1.5 EUR

Jus

4.5 EUR

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