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Food & Otsumami
Otsumami plate — 3 small snacks to go with sake: Konbu cured whitefish, Iburigakko with cream cheese, and Smoked sprat
Jimami Dofu — Homemade tofu made of peanuts. Okinawa speciality
Spicy Miso Cucumber — Cucumber with spicy miso
Miso Butter Corn — Miso and butter seasoned fresh corn
Katsuo no Tataki — Hay-smoked bonito sashimi with black garlic
Kaisen Yukke — Japanese-style "Korean fish tartar". Tuna, trout roe, and egg yolk
Yaki Nasu & Burrata — Grilled eggplant with burrata cheese and katsuobushi
Main
Garlic Mushrooms & Mochi — Puffy and chewy rice cakes with seasonal shrooms
Shoyu Butter Hotate — Soy sauce and butter baked scallops with spinach
Chicken Nanban — Fried chicken with double sauce (Nanban sauce & Tartar sauce). Miyazaki speciality!
Mini Hiyashi Tantanmen — Chilled sesame noodles with pork (vegan version available)
Rice — Special A grade Haenuki rice from Yamagata #riceislife
TKG 2.0 — Egg yolk loaded rice
+ Rainbow trout roe
Dessert
Sake Kasu Panna Cotta — Panna Cotta with sake lees and yuzu jelly
Sección 1
Comida y Otsumami
Plato de Otsumami
Nombre original: Otsumami plate
Jimami Dofu
Pepino con Miso Picante
Nombre original: Spicy Miso Cucumber
Maíz con Mantequilla de Miso
Nombre original: Miso Butter Corn
Katsuo no Tataki
Kaisen Yukke
Yaki Nasu & Burrata
Sección 2
Plato principal
Setas al Ajo & Mochi
Nombre original: Garlic Mushrooms & Mochi
Hotate con Mantequilla de Salsa de Soja
Nombre original: Shoyu Butter Hotate
Pollo Nanban
Nombre original: Chicken Nanban
Mini Hiyashi Tantanmen
Arroz
Nombre original: Rice
TKG 2.0
Sección 3
Postre
Panna Cotta de Sake Kasu
Nombre original: Sake Kasu Panna Cotta