MenuRoom / Alta cocina

Tertinkartano

Name: Tertinkartano
Telephone: +358 15 176 012

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Secciones: 8
Platos: 290

Mikkeli · FI

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April 2026: Spring Manor Lunch Buffet

Basil herring — M, G

Iivari's smoked vendace — M, G

Tertti mustard sauce — V, G

Glassmaker's pike — M, G

Tarragon jelly — V, G

Alder-smoked salmon — M, G

Juniper berry jelly — V, G

Game bird terrine — L, G

Jalapeño jelly — V, G

Roast beef — M, G, with horseradish L, G

Asparagus terrine — V, G

Leek pie — VL

Selection of cheeses — G

Apple-Calvados jelly — V, G

Tarragon mustard — M, G

Fresh bread from the manor bakery — M

Browned whipped butter — L, G

Green salad with berries — V, G

Tertti herb dressing — V, G

Moroccan carrot salad — V, G

Barley salad — V, G

Root vegetable salad — V, G

Marinated vegetables from our delicacy cellar — V, G

Lamb stew — M, G

Mint jelly — V, G

Pike Wallenberg — L, G, with peas

Miso and maple glazed celeriac — V

Oven-roasted root vegetables — V, G, with spruce shoot pesto

Potatoes from Harjupelto farm — V, G

Herb sponge cake — L

Lemon and coconut panna cotta — V, G, with raspberry

Beetroot chocolate cake — L, G

Handmade sweets — G

Tertti flavoured coffee & tea

30 April 2026: Festive May Day Eve Dinner

Finnish mead and cucumber — Amuse-Bouche

Cured whitefish — Starter, with citrus salad, confit fennel and dill oil

Lamb fillet — Main Course, with roasted almond, cauliflower and peas

Cardamom doughnut — Dessert, with lavender filling, sparkling wine jelly and foam

1-2 May 2026: Early May Seasonal Lunch Buffet

Lingonberry and juniper herring — M, G

Iivari's smoked vendace — M, G

Tertti light mustard sauce — V, G

Tarragon jelly — V, G

Alder-smoked salmon — M, G

Juniper berry jelly — V, G

Salmon tartare — M, G

Hidden lamb sausages — L, G

Jalapeño jelly and crème fraîche — L, G

Chorizo jam — M, G

Asparagus terrine — V, G

Tomato and goat cheese pie — VL

Selection of cheeses — G

Apple-Calvados jelly — V, G

Tarragon mustard — M, G

Fresh bread from the manor bakery — M

Browned whipped butter — L, G

Green salad with berries — V, G

Tertti herb dressing — V, G

Cucumber salad — V, G

Cauliflower slaw — V, G

French potato salad — L, G

Roast beef salad — M, G, with crispy onion

Marinated vegetables from our delicacy cellar — V, G

Lamb meatballs in tomato sauce — M, G

Mint jelly — V, G

Salmon and pike ballotine — L, G

Bean patties and swede gratin — V, G

Oven-roasted root vegetables — V, G, with spruce shoot pesto

Potatoes from Harjupelto farm — V, G

Herb sponge cake — L

Rhubarb and buckwheat — V, G

Spruce shoot panna cotta — L, G

Cake pops — L

Handmade sweets — G

Tertti Manor flavoured coffee & freshly brewed tea

9–10 May 2026: Mother's Day Festive Buffet

Wild garlic herring — L, G

Iivari's smoked vendace — M, G

Tertti mustard sauce — V, G

Miso-marinated pike-perch — M

Lemon and olive vendace — M, G

Tarragon jelly — V, G

Alder-smoked salmon — M, G

Juniper berry jelly — V, G

Salmon terrine — M, G

Beef pastrami — L, G

Jalapeño jelly — V, G

Pickled quail eggs with furikake — M, G

Lamb terrine — L, G

Salsify terrine — VL, G

Asparagus pie — VL

Selection of cheeses — G

Apple-Calvados jelly — V, G

Whipped pistachio feta — L, G

Fresh bread from the manor bakery — M

Browned whipped butter — L, G

Green salad with berries — V, G

Tertti herb dressing — V, G

Citrus kohlrabi and radish salad — V, G

Pea and barley salad — V

Asparagus and potato salad — L, G

Rhubarb and goat cheese salad — V, G

Marinated vegetables from our delicacy cellar — V, G

Herb-roasted lamb — M, G

Garlic red wine sauce — L, G

Mint jelly — V, G

Grilled whitefish — L, G, with wild garlic sauce

False morel stew — L, G

Button mushrooms stuffed with lentil stew — V, G

Oven-roasted root vegetables — V, G, with spruce shoot pesto

Potatoes from Harjupelto farm — V, G

Mother's Day cake — L, G

Herb sponge cake — L

Rhubarb and buckwheat — V, G

Chocolate mousse — V, G, with pistachio croquant

Lavender and blueberry tartlet — L

Rose profiterole — L, G

Handmade sweets — G

Tertti flavoured coffee & tea

May 2026: Late Spring Seasonal Festive Buffet

Radish and sour cream herring — L, G

Iivari's smoked vendace — M, G

Tertti mustard sauce — V, G

Whitefish terrine — M, G

Spring onion and teriyaki vendace — M, G

Tarragon jelly — V, G

Alder-smoked salmon — M, G

Juniper berry jelly — V, G

Cured salmon — M, G, with spruce shoot sauce

Beef pastrami — L, G

Jalapeño jelly — V, G

Pickled quail eggs with furikake — M, G

Lamb terrine — L, G

Salsify terrine — VL, G

Asparagus pie — VL

Selection of cheeses — G

Apple-Calvados jelly — V, G

Rhubarb chutney — L, G

Fresh bread from the manor bakery — M

Browned whipped butter — L, G

Green salad with berries — V, G

Tertti herb dressing — V, G

Citrus kohlrabi and radish salad — V, G

Onion and bean salad — V, G

Asparagus and potato salad — L, G

Rhubarb and goat cheese salad — V, G

Marinated vegetables from our delicacy cellar — V, G

Herb-roasted lamb — M, G

Garlic red wine sauce — L, G

Mint jelly — V, G

Grilled whitefish — L, G, with white wine sauce and dill gremolata

Lentil gnocchi bake — V

Oven-roasted root vegetables — V, G, with spruce shoot pesto

Potatoes from Harjupelto farm — V, G

Pistachio cheesecake — L, G

Herb sponge cake — L

Rhubarb and buckwheat — V, G

Lavender and blueberry tartlet — L

Rose profiterole — L, G

Handmade sweets — G

Tertti flavoured coffee & tea

June 2026: Early Summer Seasonal Festive Buffet

Rhubarb herring — M, G

Iivari's smoked vendace — M, G

Tertti light mustard sauce — V, G

Smoked bream terrine — L, G

Grandmother's pickled cucumbers — V, G

Pickled vendace — M, G

Cured salmon — M, G, with carrot top sauce

Tarragon jelly — V, G

Alder-smoked rainbow trout — M, G

Juniper berry jelly — V, G

Lamb pâté — L, G

Roast beef — M, G, with horseradish sauce L, G

Beetroot tartare — V, G

Chilli tomato paste — V, G

Courgette terrine — V, G

Marinated olives — V, G

Selection of cheeses — G

Apple-Calvados jelly — V, G

Jalapeño jelly — V, G

Tarragon mustard — M, G

Fresh bread from the manor bakery — M

Radish butter — L, G

Green salad with berries — V, G

Tertti herb dressing — V, G

Creamy cucumber salad — V, G

Spinach, feta and peas — M, G

Carrot and sesame salad — V, G

Herbed new potato salad — V, G

Coeur de filet — M, G

Thyme red wine sauce — L, G

Catch of the day — L, G, with salsa verde

Saffron carrot sauce — L, G

Stuffed aubergine rolls — V, G

Greetings from the vegetable garden — V, G

Potatoes from Harjupelto farm — V, G

Herb sponge cake — L

Rose and champagne custard — V, G

Rhubarb and almond pie — V, G

Cardamom sauce — V, G

Baked cheese dessert — L, G, with rhubarb jam

Handmade sweets — G

Manor rose coffee and rose-mint tea

Tertti Manor's Festive Summer Buffet with Over 50 Flavours (20 June - 9 August 2026)

Lovage herring — M, G

Iivari's smoked vendace — M, G

Tertti light mustard sauce — V, G

Pike terrine — L, G

Grandmother's pickled cucumbers — V, G

Tar-smoked vendace — M, G

Pike-perch ceviche — M, G

Blackcurrant-cured salmon — M, G

Tarragon jelly — V, G

Alder-smoked rainbow trout — M, G

Juniper berry jelly — V, G

Pheasant pâté — L, G

Roast beef in tomato and onion marinade — M, G

Ranch dressing — L, G

Beetroot tartare — V, G

Chilli tomato paste — V, G

Pea terrine — V, G

Marinated olives — V, G

Selection of cheeses — G

Apple-Calvados jelly — V, G

Jalapeño jelly — V, G

Tarragon mustard — M, G

Fresh bread from the manor bakery — M

Browned whipped butter — L, G

Green salad with berries — V, G

Tertti herb dressing — V, G

Spiced bread salad — V

Spiced and crispy lamb larb salad — M, G

Carrot and sesame salad — V, G

Herbed broccoli and potato salad — V, G

Cauliflower 'couscous' — V, G, with roasted cherry tomatoes

A Toast to Summer — V, G, non-alcoholic

Herb-roasted lamb — M, G

Thyme red wine sauce — L, G

Catch of the day — L, G, with kale pesto

Saffron carrot sauce — L, G

Vegan patties in tomato sauce — V, G

Greetings from the vegetable garden — V, G

Potatoes from Harjupelto farm — V, G

Herb sponge cake — L

Rose and champagne custard — V, G

Blueberry and rye cheesecake — L, G

Rhubarb and almond pie — V, G

Cardamom sauce — V, G

Elderflower jelly with berries — M, G

Handmade sweets — G

Manor rose coffee and rose-mint tea

August 2026: Late Summer & Early Autumn Seasonal Festive Buffet

Apple herring — M, G

Iivari's smoked vendace — M, G

Vendace in honey and onion marinade — M, G

Tertti light mustard sauce — V, G

Marinated perch — L, G, with cucumber broth and horseradish foam

Grandmother's pickled cucumbers — V, G

River crayfish salad — L, G, with potato and chives

Cured salmon — M, G, with dill blossom and lemon balm

Tarragon jelly — V, G

Alder-smoked rainbow trout — M, G

Juniper berry jelly — V, G

Smoked lamb — M, G, with blackcurrant leaf and herb oil

Country pâté of domestic poultry — L, G, with crispy onion

Beetroot tartare — V, G

Mushroom terrine — V, G

Marinated olives — V, G

Selection of cheeses — G

Apple-Calvados jelly — V, G

Jalapeño jelly — V, G

Tarragon mustard — M, G

Fresh bread from the manor bakery — M

Radish butter — L, G

Green salad with berries — V, G

Tertti herb dressing — V, G

Sea buckthorn and carrot salad — V, G

Tomato and bean salad — M, G

Cabbage with fennel seeds — V, G

Truffle potato salad — V, G

Overnight-braised beef brisket — M, G, with apple mustard

Thyme red wine sauce — L, G

Catch from the waters — L, G, with dill gremolata

Wild mushroom sauce — L, G

Stuffed aubergine rolls — V, G

Greetings from the vegetable garden — V, G

Potatoes from Harjupelto farm — V, G

Herb sponge cake — L

Roasted apple, honey and browned butter — L, G

Sea buckthorn custard — V, G, with oat crumble

Blackcurrant cake — V, G

Raspberry and birch sugar — V, G

Cherry tiramisu — L

Handmade sweets — G

Manor rose coffee and rose-mint tea

Menus are subject to change depending on the availability of seasonal ingredients. For the most up-to-date menu information, please contact our sales service.

Dietary symbols: M = Dairy-free, G = Gluten-free, L = Lactose-free, VL = Low lactose, V = Vegan

Información del menú

Los menús están sujetos a cambios según la disponibilidad de ingredientes de temporada. Para obtener la información más actualizada del menú, póngase en contacto con nuestro servicio de ventas.
Símbolos dietéticos: M = Sin lácteos, G = Sin gluten, L = Sin lactosa, VL = Baja en lactosa, V = Vegano

Sección 1

Abril 2026: Buffet de almuerzo de la finca de primavera

34 elementos

Sección 2

30 de abril de 2026: Cena festiva de la víspera de San Isidro

4 elementos

Sección 3

1-2 de mayo de 2026: Buffet de almuerzo de temporada de principios de mayo

36 elementos

Sección 4

9–10 de mayo de 2026: Buffet festivo del Día de la Madre

43 elementos

Sección 5

Mayo 2026: Bufé festivo de temporada de finales de primavera

41 elementos

Sección 6

Junio de 2026: Bufé festivo de temporada de principios del verano

42 elementos

Sección 7

Bufé de verano festivo de la Finca Tertti con más de 50 sabores (20 de junio - 9 de agosto de 2026)

47 elementos

Sección 8

Agosto de 2026: Bufé festivo de temporada de finales de verano e inicio del otoño

43 elementos

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Información del menú

Abril 2026: Buffet de almuerzo de la finca de primavera

Arenque con albahaca

Vendace ahumado de Iivari

Salsa de mostaza Tertti

Lucio de vidriero

Gelatina de estragón

Salmón ahumado en aliso

Gelatina de bayas de enebro

Terrina de aves de caza

Gelatina de jalapeño

Biste a la parrilla

Terrina de espárragos

Tarta de puerro

Selección de quesos

Gelatina de manzana y Calvados

Mostaza de estragón

Pan fresco de la panadería de la finca

Mantequilla batida tostada

Ensalada verde con bayas

Aderezo de hierbas Tertti

Ensalada de zanahorias marroquí

Ensalada de cebada

Ensalada de verduras de raíz

Verduras encurtidas de nuestra bodega de delicatessen

Estofado de cordero

Gelatina de menta

Lucio Wallenberg

Apio glaseado con miso y maple

Verduras de raíz asadas en horno

Patatas de la granja Harjupelto

Bizcocho de hierbas

Panna cotta de limón y coco

Pastel de remolacha y chocolate

Dulces artesanales

Café y té con sabor Tertti

30 de abril de 2026: Cena festiva de la víspera de San Isidro

Hidromiel finlandesa y pepino

Blanco curado

Filete de cordero

Dona de cardamomo

1-2 de mayo de 2026: Buffet de almuerzo de temporada de principios de mayo

Arenque con arándanos rojos y enebro

Vendace ahumado de Iivari

Salsa de mostaza ligera Tertti

Gelatina de estragón

Salmón ahumado en aliso

Gelatina de bayas de enebro

Tartar de salmón

Salchichas de cordero ocultas

Gelatina de jalapeño y crema fresca

Jamón de chorizo

Tortilla de espárragos

Tarta de tomate y queso de cabra

Selección de quesos

Gelatina de manzana y Calvados

Mostaza de estragón

Pan fresco de la panadería de la finca

Mantequilla batida dorada

Ensalada verde con bayas

Aderezo de hierbas Tertti

Ensalada de pepino

Coliflor rallada

Ensalada de patatas francesa

Ensalada de carne asada

Verduras encurtidas de nuestra bodega de delicatessen

Albóndigas de cordero en salsa de tomate

Gelatina de menta

Ballotine de salmón y lucio

Albóndigas de frijoles y gratén de col rizada

Verduras de raíz asadas al horno

Patatas de la granja Harjupelto

Bizcocho de hierbas

Ruibarbo y trigo sarraceno

Panna cotta de brotes de abeto

Cake pops

Dulces artesanales

Café con sabor de la Finca Tertti y té recién preparado