Restaurante Puerto Escondido El Puerto de Santa María

Pregunte al camarero

4 und

400gr con ajetes fritos

Uva Palomino Fino. Ligero, seco y punzante, apreciándose la flor de su crianza.

Varietales de Chardonnay muy nítidos, con boca muy suave, con acidez bien compensada y muy redondo.

Gewürztraminer y SauvignonBlanc. Variedades centroeuropeas adaptadas al clima de la campiña gaditana. Amplio fresco y elegante paso por boca.

Chardonnay. Aromas florales y frutales, fresco, intenso y sabroso.

Verdejo 100%. Fresco con notas herbáceas, largo recorrido y muy fresco.

100% Syrah. En boca el protagonismo es para la fruta. Muy goloso intenso y envolvente.

PetitVerdot 80%, Tintilla de Rota 15%, Syrah 5%. 4 meses en barrica de roble americano. Muy redondo en boca, con fruta negra madura y recuerdos minerales.

Tintilla de Rota, Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon. 5 meses en barrica de roble francés. Vino de terruño sabroso en boca, fresco con una acidez muy compensada.

Syrah 60%, Merlot 30%, Tintilla de Rota 10%. Ecológico. 5 meses en barrica de roble. Envolvente, buena madurez, muy aromático y afrutado.

Merlot 60%, Syrah 30%, PetitVerdot 10%. 12 meses en barricas de roble americano y francés tostado. Intenso y franco, se caracteriza por un tanino dulce que lo hace sedoso pero potente.

100% Tintilla de Rota. 12 meses en barricas de roble francés. Entrada fresca y plena. Buena acidez y postgusto muy largo. Final amargo y fresco tremendamente untuoso.

Syrah, Cabernet Sauvignon, Tintilla de Rota, Merlot y PetitVerdot. 12 meses en barrica de roble. Equilibrado, con buena acidez y entrada ligeramente dulzona.

51% Syrah, 25% Merlot, 13% PetitVerdot, 10% Tempranillo, 1% Cabernet. 12 meses en barricas de roble francés tostado. Gran potencia y persistencia, de tanino maduro.

Crianza. 100% Tempranillo. 12 meses en barrica de roble. Aroma de fruta ensamblada sutilmente con vainilla y tonos especiados de roble. Complejo y elegante en boca.

100% Tempranillo. 6 meses en barrica de roble francés. Ligeras notas de madera y caramelo, armonioso y largo postgusto.

Tempranillo, Garnacha y Graciano. 12 meses en barrica de roble. Roble cremoso y fruta madura. Sabroso, frutosoy taninos maduros.

Crianza 2012. 90% Tempranillo, 5% Garnacha, 5% otras. 14 meses en barricas nuevas. Aromas a fruta negra y compotada. Elegante y sedoso.

Tempranillo, Mazuelo y Graciano. Mínimo de 18 meses en barricas de roble. Mejor vino del mundo relación calidad precio en la IWC. Vino voluminoso, fresco y afrutado.

Cosecha 2014. Tempranillo. 6 meses en barricas de roble. Vino fresco y frutal de cuerpo medio y paso ligero, refrescante y agradable.

Crianza 2014. Tempranillo y Cabernet Sauvignon. 93 puntos Parker. Mejor vino del mundo en 2014 relación calidad precio según Parker. Sensación corpulenta en boca y un final largo y embriagador.

Mencía 100%. El vino joven de Raúl Pérez, nombrado mejor enólogo del mundo en 2015. En boca es goloso y envolvente. Suave y redondo, caninos pulidos y buena acidez.

Uvas Garnacha Tintorera y Monastrel. 4 meses de crianza en barricas de roble francés. Goloso y diferente. Para empezar y terminar en la mesa.

Uva Monastrel. 4 meses de crianza en barricas de roble. Potente, aromático y persistente. Una delicia para los sentidos.

Uva Monastrel. 12 meses de crianza en barrica de roble francés. Una delicia por su elegancia. Excelente concentración, textura aterciopelada y gran delicadeza en boca.

Uvas Garnacha Tintorera y Monastrel. 12 meses en barricas de roble francés. Original y muy interesante, es de gran estructura, carnoso y equilibrado con largo final de boca.

Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo. 10 meses en barricas de roble. Goloso, fresco y carnoso a la vez, con abundantes notas frutales.

Uva Mencía 100%. 4 meses en barrica de roble. 93 puntos Parker. Un vino del enólogo Álvaro Palacios. Vino de gran fragancia, con una boca fresca y ligera con suave cuerpo.