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MenuRoom / Fine dining

Gruvelageret En unik matopplevelse på Svalbard

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Sezioni
4
Dishes
4

Longyearbyen · NO

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Menypaket

4 retter Inkluderer forrett, mellomrett, hovedrett og dessert. Gäller: Forrett, Mellomrett, Hovedrett, Dessert
1350 NOK / person

Tillägg

Vinmeny
+850 NOK
Premium vinparing
+1350 NOK

Menyinformation

  • Menyen kan bli endret ut fra tilgang på råvarer.
  • Vi tar hensyn til alle merknader til mat og allergier som meldes inn i forkant.
  • Kun kort betaling.

Sezione 1

Forrett

1 elementi

Gravet andebryst

Marinerte kirsebær, geitostkrem, balsamico og valnøttcrunch, rugbrød. Allergener: fennikel, laktose, sulfitter, nøtter, honning, rug, gluten

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Sezione 2

Mellomrett

1 elementi

Bakt laks

Gresskaremulsjon, katsuobushi, gressløk. Allergener: ginger, chili, milk protein, garlic

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Sezione 3

Hovedrett

1 elementi

Oksecoulotte

Soppsaus, persillerotpuré, syltet bjørnebær. Allergener: milk protein, garlic, horseradish, mushrooms

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Sezione 4

Dessert

1 elementi

Sjokolade- og kastanjemousse

Sukkerbrød, crème pâtisserie, bringebær, hasselnøttcrunch. Allergener: gluten, laktose, nøtter, honning, sulfitter

Ingår i menypaket

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