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Toevoegingen
- Tónica premium Incremento +2 € por tónica premium: Pink y Fever Tree. Geldt voor: Combinados y Licores
- +2 EUR
- Helado de vainilla o chocolate Con helado de vainilla o chocolate +1,5 €. Geldt voor: Desayunos y Meriendas
- +1.5 EUR
Menu-informatie
- Precios en euros, IVA incluido.
- Información de alérgenos según nuestro sistema de cocina (Reglamento UE 1169/2011). Nuestros platos se elaboran en una cocina donde se manipulan todos los alérgenos, por lo que no podemos descartar trazas. Si tienes alergia o intolerancia alimentaria, indícaselo siempre a nuestro equipo de sala.
- Los pescados destinados a consumirse crudos o semicrudos han sido previamente congelados conforme al Real Decreto 1420/2006 para prevenir el riesgo de anisakis.
- Servidos con AOVE y tomate. Mermeladas artesanales de melocotón, fresa, naranja amarga, higos o miel ecológica.
Sectie 1
Fríos
Tartar de salmón y gambas
Con mousse de guacamole y pico de gallo. Alérgenos: Gluten, Crustáceos, Pescado, Soja, Mostaza.
16 EUR
Ceviche de corvina
Con leche de tigre, uvas y almendras laminadas. Novedad. Sin alérgenos declarados — consulta a nuestro equipo.
17 EUR
Ensaladilla rusa
Cremosa, con salmón ahumado y encurtidos. Alérgenos: Huevos, Pescado, Sulfitos.
14 EUR
Ensalada Bubari
Con langostinos agripicantes y wan-tung crispy. Alérgenos: Gluten, Crustáceos, Huevos, Mostaza, Sulfitos.
14 EUR
Carpaccio Black Angus
Cecina de Black Angus con chalota encurtida, rúcula y parmesano. Novedad. Alérgenos: Lácteos.
18 EUR
Sectie 2
Calientes
Papas arrugás
Con mojo verde y mojo picón. Alérgenos: Gluten, Sulfitos.
9.5 EUR
Saam de panceta
A baja temperatura con salsa yakiniku ahumada y picada de piña y hierbabuena. Alérgenos: Gluten, Huevos, Soja, Lácteos, Apio, Mostaza, Sésamo.
13 EUR
Katsu de berenjena
Vegetariano. Novedad. Alérgenos: Gluten, Mostaza.
13 EUR
Croquetas Bubari
De cecina y huevo. Alérgenos: Huevos, Lácteos.
14 EUR
Croquetas de cachopo
Sabrosas y sin gluten. Novedad. Alérgenos: Huevos, Lácteos.
15 EUR
Huevos rotos con carabineros
Huevos camperos estrellados con carabinero y patatas de la abuela. Alérgenos: Crustáceos, Huevos.
17 EUR
Brioche de cochinita
Cochinita pibil sobre pan brioche. Alérgenos: Gluten, Huevos, Pescado, Soja, Lácteos, Sulfitos.
15 EUR
Alcachofas con huevo
Alcachofas fritas con huevo poché y texturas de jamón. Alérgenos: Huevos.
16 EUR
Bocados de zamburiñas gratinadas
Con mahonesa agripicante. Alérgenos: Huevos, Pescado, Soja, Moluscos.
15 EUR
Tacos de oreja
Con salsa de chipotle. Novedad. Alérgenos: Gluten, Soja.
14 EUR
Tacos de gambón
Con aguacate, tamarindo y jalapeño. Alérgenos: Gluten, Crustáceos, Sulfitos.
15 EUR
Tacos de bacalao
Dorado en tempura con pimientos cristal y alioli negro. Alérgenos: Gluten, Huevos, Pescado, Moluscos.
18 EUR
Chipirones a la brasa
Con tapenade rojo y salsa huancaína. Alérgenos: Gluten, Lácteos, Frutos de cáscara, Moluscos.
17 EUR
Pulpo a la brasa
Pata de pulpo gallego a la brasa sobre parmentier de pimentón. Alérgenos: Lácteos, Moluscos.
22 EUR
Sectie 3
Nuestras Carnes
Tataki de pollo
A la brasa con romesco y pesto de limón. Alérgenos: Gluten, Soja, Frutos de cáscara, Sulfitos.
16 EUR
Costillas glaseadas
A baja temperatura, aguacate y mayonesa de yogurt. Alérgenos: Huevos, Lácteos, Apio, Mostaza.
18 EUR
Abanico ibérico al carbón
Con patatas y mayonesa de piparras. Alérgenos: Huevos.
18 EUR
Milanesa de ternera
Con huevo trufado, queso comté y cremoso de patata. Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos.
18 EUR
The Italian Burger
De angus con queso provolone, tomatitos, mayo pesto y patatas parmesanas. Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos, Frutos de cáscara.
18 EUR
Entraña a la brasa
Con papas "arrugás" y chimichurri casero. Alérgenos: Sulfitos.
19 EUR
T-bone de vaca madurada
Más de un kilo de carne laminada que combina solomillo y chuletón con patatas fritas y pimientos de Padrón. Alérgenos: Sulfitos.
70 EUR
Sectie 4
Desayunos y Meriendas
Ristretto
Café 100% Arábica. Café corto.
2.2 EUR
Espresso
Café 100% Arábica. Café solo.
2.2 EUR
Americano
Café 100% Arábica. Café largo con agua.
2.2 EUR
Macchiato
Café 100% Arábica. Café cortado.
2.2 EUR
Latte
Café 100% Arábica. Café con leche.
2.2 EUR
Cappuccino
Café 100% Arábica. Alérgenos: Lácteos.
3 EUR
Mocaccino
Café 100% Arábica. Cappuccino con chocolate. Alérgenos: Lácteos.
3 EUR
Té
Infusiones ecológicas. Verde, rojo, negro, manzanilla o menta poleo.
2.2 EUR
Té Rooibos Cubo Eco
Infusiones ecológicas.
2.8 EUR
Té Chai Latte
Infusiones ecológicas.
2.8 EUR
Naranja
Zumos naturales. Natural recién exprimida.
3.8 EUR
Tomate
Zumos naturales. Preparado por nuestros cocteleros. Alérgenos: Gluten, Pescado, Soja.
4.2 EUR
Detox
Zumos naturales. Manzana Granny Smith, pepino, espinaca y lima.
5.2 EUR
Revitalizante
Zumos naturales. Zanahoria, naranja y jengibre.
5.2 EUR
Croissant natural
Croissants. Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos.
2.3 EUR
Croissant a la plancha
Croissants. Con mermelada artesanal o Nutella. Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos.
2.6 EUR
Croissant con queso
Croissants. Mascarpone y mermelada de higos artesanal. Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos.
3.2 EUR
Croissant mixto
Croissants. De jamón y queso provolone. Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos.
4.6 EUR
Panes tostados
Nuestros panes artesanales. Pan blanco payés, de cebada, de olivas negras o sin gluten. Alérgenos: Gluten, Lácteos.
2.6 EUR
Sándwich mixto
De pan de brioche con queso provolone y paleta de york. Alérgenos: Gluten, Lácteos.
6.5 EUR
Rebanadas antequeranas
Rebanadas y tostadas saladas. Con jamón ibérico. Alérgenos: Gluten.
6.5 EUR
Rebanadas de salmón
Rebanadas y tostadas saladas. Con guacamole y queso crema. Alérgenos: Gluten, Pescado, Lácteos.
7.5 EUR
Tostada brioche bacón
Rebanadas y tostadas saladas. Huevo benedictine con bacon. Alérgenos: Gluten, Huevos.
8 EUR
Tostada brioche salmón
Rebanadas y tostadas saladas. Huevo benedictine con salmón. Alérgenos: Gluten, Huevos, Pescado.
8 EUR
Tortitas con nata
Tortitas Bubari. Con sirope de chocolate, fresa, dulce de leche o coulis de mango. Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos.
5.5 EUR
Tortilla de patatas
Huevos de gallinas camperas. Hecha al momento, individual. Alérgenos: Huevos.
4.5 EUR
Huevos revueltos al gusto
Huevos de gallinas camperas. Con dos añadidos: bacon, jamón york, tomate natural o queso provolone. Alérgenos: Huevos.
5 EUR
Tortilla francesa al gusto
Huevos de gallinas camperas. Con dos añadidos: bacon, jamón york, tomate natural o queso. Alérgenos: Gluten, Huevos.
5 EUR
Tarta de zanahoria clásica
Tartas y bizcochos caseros. Con frosting. Alérgenos: Gluten, Huevos, Soja, Lácteos, Frutos de cáscara.
6 EUR
Sectie 5
Postres Caseros
Tarta árabe
De crema de limón y chantilly. Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos, Frutos de cáscara.
7.5 EUR
Pasión de chocolate
Brownie con mousse de caramelo salado. Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos.
7.5 EUR
Tarta de queso
Al horno con coulis de mango. Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos.
7.5 EUR
Tiramisú
De sobao pasiego al estilo tradicional. Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos.
7.5 EUR
Torrija Bubari
De pan brioche con chocolate blanco. Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos.
7.5 EUR
Sectie 6
Sangrías y Vermuts
Sangría verdejo rosso
Vino verdejo y ron Pampero.
6.5 EUR
Sangría cristal
Grappa y vino Moscato Pink.
6.5 EUR
Sangría manzanilla
Vino Manzanilla y Limoncello.
6.5 EUR
Sangría clásica
Gin Beefeater, Martini Rosso, Cointreau y vino tinto.
6.5 EUR
Agua de Valencia
Gin, vodka y cava Roger Goulart.
7 EUR
Sangría martini
Martini Rosso y zumo de naranja.
8.5 EUR
Sangría de violetas
Cachaça, caramelos de violeta y vino rosado.
8.5 EUR
Vermut artesanal de grifo
4.2 EUR
Vermut Lustau
5 EUR
Sectie 7
Cócteles Bubari
Campari Spritz
6.5 EUR
Aperol Spritz
6.5 EUR
Mimosa
6.5 EUR
Mojito clásico
8.5 EUR
Mojito frutos rojos
8.5 EUR
Caipirinha
8.5 EUR
Tequila café
8.5 EUR
Piña colada
8.5 EUR
Negroni
9 EUR
Bloody Mary
9 EUR
Espresso Martini
9 EUR
Margarita clásica
9 EUR
Mojito clásico (Sin alcohol)
8 EUR
Mojito frutos rojos (Sin alcohol)
8 EUR
Piña colada (Sin alcohol)
8 EUR
Bloody Mary (Sin alcohol)
8.5 EUR
Espresso Martini (Sin alcohol)
8.5 EUR
Sectie 8
Nuestra Barra de Cerveza
Heineken 0,0
Barril.
1/2 pinta: 3.5 1 pinta: 5.4 EUR
Radler
Barril.
1/2 pinta: 3.5 1 pinta: 5.4 EUR
18/70
Barril.
1/2 pinta: 3.5 1 pinta: 5.4 EUR
Hop House 13 33cl
Botella.
4.2 EUR
Águila dorada / sin filtrar 33cl
Botella.
4.2 EUR
Cruzcampo sin gluten 33cl
Botella.
4.2 EUR
Alhambra 1925 33cl
Botella.
4.2 EUR
Mahou 5* 33cl
Botella.
4.2 EUR
Alhambra Red 33cl
Botella.
4.2 EUR
Cibeles IPA 33cl
Botella.
4.2 EUR
Paulaner Trigo 60cl
Botella.
6.5 EUR
Sectie 9
Combinados y Licores
DYC
Whiskey.
8 EUR
JB
Whiskey.
8 EUR
White Label
Whiskey.
8 EUR
Johnnie Walker Red
Whiskey.
8 EUR
Ballantine's
Whiskey.
8 EUR
Jack Daniel's
Whiskey.
9 EUR
Four Roses
Whiskey.
9 EUR
Johnnie Walker Black
Whiskey.
11 EUR
Macallan 12
Whiskey.
12 EUR
Seagram's
Gin.
8 EUR
Beefeater
Gin.
8 EUR
Bombay Sapphire
Gin.
8.5 EUR
Tanqueray
Gin.
9 EUR
Puerto de Indias
Gin.
9 EUR
Martin Miller's
Gin.
9 EUR
London n°1
Gin.
11 EUR
Hendrick's
Gin.
12 EUR
Brockman's
Gin.
12 EUR
Brugal
Ron.
8 EUR
Bacardí
Ron.
8 EUR
Matusalem
Ron.
8 EUR
Pampero
Ron.
8 EUR
Legendario
Ron.
8 EUR
Barceló
Ron.
8.5 EUR
Santa Teresa
Ron.
9 EUR
Havana 7
Ron.
9 EUR
Zacapa
Ron.
12 EUR
Tequila
Tequila · Vodka.
8.5 EUR
Absolut
Tequila · Vodka.
8.5 EUR
Licor de hierbas
Licores.
5 EUR
Orujo blanco
Licores.
5 EUR
Limoncello
Licores.
5 EUR
Torres 10
Licores.
5 EUR
Crema de orujo
Licores.
5 EUR
Pacharán
Licores.
5 EUR
Baileys
Licores.
5 EUR
Magno
Licores.
5 EUR
Sectie 10
Refrescos y Aguas
Refrescos 350 ml
3.5 EUR
Agua mineral 500 ml
2.8 EUR
Agua mineral con gas 500 ml
3.9 EUR
Zumos (tomate, naranja, melocotón, piña)
3.2 EUR
Sectie 11
Carta de Vinos
Asúa
Tinto. D.O. Rioja.
Copa: 3.5 Botella: 20 EUR
Malas Pulgas
Tinto. D.O. Ribera del Duero.
Copa: 3.5 Botella: 20 EUR
La Casa Monroy Petit
Tinto. D.O. Madrid.
Copa: 3.5 Botella: 20 EUR
La Casa Monroy El Repiso
Tinto. D.O. Madrid.
Copa: Prijs ontbreekt Botella: 24 EUR
Pepe Yllera
Tinto. D.O. Ribera del Duero.
Copa: Prijs ontbreekt Botella: 20 EUR
Volador
Tinto. D.O. Montsant.
Copa: Prijs ontbreekt Botella: 20 EUR
Bobal de San Juan
Tinto. D.O. Utiel-Requena.
Copa: 3.5 Botella: 20 EUR
Bela
Tinto. D.O. Ribera del Duero.
Copa: 3.5 Botella: 20 EUR
Malas Pulgas
Blanco. D.O. Verdejo.
Copa: 3.8 Botella: 22 EUR
Ycaro
Blanco. D.O. Rueda.
Copa: 3.5 Botella: 20 EUR
Monroy Malvar
Blanco. D.O. Madrid.
Copa: 3.8 Botella: 22 EUR
88 Uvas
Blanco. D.O. Madrid.
Copa: 3.5 Botella: 20 EUR
Tirabeque
Blanco. D.O. Monterrei.
Copa: 4 Botella: 22 EUR
Vía Romana
Blanco. D.O. Ribeira Sacra.
Copa: Prijs ontbreekt Botella: 24 EUR
Pazo das Bruxas
Blanco. D.O. Rías Baixas.
Copa: Prijs ontbreekt Botella: 23 EUR
La Val
Blanco. D.O. Albariño.
Copa: 4 Botella: 22 EUR
Mediodía Inurrieta
Rosado. D.O. Navarra.
Copa: 3.5 Botella: 20 EUR
Ponte Vecchio
Rosado. D.O. Cigales.
Copa: 3.8 Botella: 20 EUR
Roger Goulart
Cava. D.O. Cava.
Copa: 4 Botella: 24 EUR