Ravintola Carelia

Sikurisalaatteja, Roquefort-vinegretti, karamellisoitua saksanpähkinää ja yrttejä

Valkoviiniä, salottisipulia ja lehtipersiljaa. Hinnat 18€/29€ (koko ei yksiselitteisesti sidottu).

Oman peltomme sesongin mukaan vaihtuva juures suolapedillä paahdettuna, tuoretta lehtikaalia, lehtikaalikastiketta ja paahdettuja pinjansiemeniä

Keittoa oman peltomme paahdetusta punajuuresta ja Ranskan Tourainen kylän oljessa kypsytettyä vuohenjuustoa

Pikkelöityä punasipulia, lehtipersiljaa ja pinaattia

Jauhettu kotimaisesta sisäpaistista, salottisipulia, kapriksia ja kanamunan keltuainen

Keittoa oman peltomme paahdetusta punajuuresta ja oljessa kypsytettyä vuohenjuustoa Ranskan Tourainen kylästä

Monarch-lajikkeen juuriselleriä omalta pellolta, sardinialaista paahdettua pastaa, selleristä ja omenasta valmistettua pyrettä ja yrttejä

Paistettua Pielisen kuhaa, raikasta voikastiketta vuolukermalla maustettuna, kyssäkaalia omalta pellolta ja mätiä

Jauhettu kotimaisesta sisäpaistista, salottisipulia, kapriksia ja kananmunan keltuainen. Tarjoillaan ranskalaisten ja sivusalaatin kera

Kotimaisesta lypsykarjanrinnasta ja savustetusta luuytimestä hiiligrillattu 160g pihvi, hapatettua selleriremouladea ja Carelian hampurilaiskastiketta. Tarjoillaan ranskalaisten ja vihersalaatin kera

Ravintolan klassikko. Rasvainen naudan välikyljys, jota raakakypsytetään vähintään viisi viikkoa. Tarjoillaan béarnaisekastikkeen, vihersalaatin ja ranskalaisten kera

Ranskalainen klassikko. Tatinin siskosten karamellisoitu omenapiiras, tarjoillaan vuolukermajäätelön kanssa

Kurpitsalla maustettua paistettua juustokakkua, pehmeää marenkia ja marinoitua tyrniä