Almoço em Stockholm

Långkokt fläsk, karamelliserad lök, Gammel Knas, ricotta, rostad fläsksky, vitlöksstekt kantarell, Vin Jaune-beurre blanc

Smörad potatispuré, sauterad spenat, skysås, picklade senapsfrön

Ragu på musslor, picklad kålrabbi, sauterad spenat, jalapeño, krispig griskind, grön shiso, pressad potatis

3 lax, 1 halstrad lax, 2 räkor, 2 avokado, 2 maki, 1 maki med laxröra. Vid byte till tonfisk tillkommer 5 kr per bit.

3 avokado, 3 vegetariska maki, 3 tofu, 2 ägg

3 lax, 2 tonfisk, 2 räka, 2 hiramasa, ½ avokado

Tunnbrödsrulle. Korv: Lammkött, Nötkött, Hemliga pepparsorter. Rulle: Tomat, Chimichurri, Rostad lök, Rödlök.

Tunnbrödsrulle. Korv: Fläskkött, Enbär, Mejram, Muskotnöt, Vitlök. Rulle: Räksallad, Rostad lök, Senap, Ketchup.

Tunnbrödsrulle. Korv: Rökt lammkött, Nötkött, Kyckling, Paprika, Cayennepeppar, Kummin, Koriander. Rulle: Tomat, Chimichurri, Rödlök.

Dressed in ponzu mignonette, kizami

Served with lentil crisps, togarashi

Maki, gunkan-maki and nigiri sushi, 11 or 15 pcs with wasabi, turnip gari

Peruansk risrätt med kycklinglårfilé och aioli

Serveras med bröd, pommes och bearnaise

Högrev, dressing, tomat, sallad, lök, mozzarella, chimichurri, pommes

Chili- & limemarinerad tonfisk, glasnudlar, thaisallad, noukcham, srirachamajonnäs, jordnötter, koriander

Timjanpotatis, rödvinssås, kantarellkräm, körvel

Grön curry, kokosmjölk, jasminris, böngroddar, sticklök, koriander

Tisdag. Innehåller gluten (G) och laktos (L).

Serveras med potatispuré, rödvinssås, stekt fläsk samt stekt svamp. Gemensam varmrätt för hela sällskapet.

Med potatispuré, gröna ärter, skirat smör samt rårörda lingon. Innehåller gluten (G) och laktos (L). Gemensam varmrätt för hela sällskapet.

Brasserad i rött vin med champinjoner, rökt sidfläsk, smålök och potatispuré

Med handskalade räkor, riven pepparrot, citron, brynt smör och dillslungad potatis

Serverad med säsongens grönsaker, smörad kycklingbuljong och dragon

Nötkött, ost, guacamole och karamelliserad lök.

Fläskkött, ost, chipotlemajonnäs, karamelliserad lök och ananas.

Nötkött, fläskkött, ost, chipotlemajonnäs, karamelliserad lök och guacamole.

Inklusive 33cl läsk, soppa, salladsbuffé, bröd, smör, kaffe/te

Inklusive 33cl läsk, soppa, salladsbuffé, bröd, smör, kaffe/te

Inklusive 33cl läsk, soppa, salladsbuffé, bröd, smör, kaffe/te