"Zum Anker" Ingolstadt Brauerei-Gasthof-Hotel

Aperitif

Ramazotti Rosato — 0,2l

Ramazotti Rosato Milano — 0,2l

Limoncello Spritz — 0,2l

Aperol Spritz — 0,2l

Aperol Lemon Spritz — 0,2l

Blackberry Spritz — 0,2l

Pfirsich Traum — 0,2l

Hugo — 0,2l

Campari Orange — 0,2l

San Bitter — 0,2l

mit Weisswein

mit Orangensaft

Vorspeisen

150 Gramm hausmariniertes Beef-Steak-Tatar — mit Zwiebelwürfel, Kapern, Senf, Cornichons, Sardinen, Olivenöl, schwarzem Pfeffer, Salat-Bouquet mit Schwarzbrot & Butter, separat ein rohes Eigelb

Ankers Vorspeisenvariation — geräucherte Barbarie-Entenbrust, Strauchtomate mit Mozzarella-Perlen an Rucola, Geräuchertes von Lachs und Forelle, Melonenschiffchen mit italienischem Landschinken

Suppen

Steinpilz-Cremesuppe — Kräuter-Sahne-Haube

französische Zwiebelsuppe — mit überbackenem Käsetoast

Pfannkuchen-Suppe

hausgemachte Gulaschsuppe — Schwarzbrot

Salate

Griechischer Salat – „Bavarian Style“ — marinierter Blaukrautsalat, Tomate, Gurke, Fetakäse, Zwiebeln, Oliven, Paprika, Blattsalat

Caesar Salat — Romana-Herzen, Kirschtomate, Buttercroutons, Parmesan, Hähnchenbrust

großer bunter Salatteller — wahlweise empfehlen wir: gebratener Garnelenspieß 4.9, gebratene Hähnchenbrust-Streifen 4.5, gebratene Champignons 4.5

bunter gemischter Beilagensalat

Fleischgerichte

Filetteller nach Art des Hauses — Medaillons vom Natur - Schweinefilet, Pilzrahmsauce, hausgemachte Käsespätzle, Röstzwiebeln, bunter Salatteller

Ankerspieß — Medaillons von der Rinderlende, Schweinefilet und Geflügel, Pfeffer-Rahmsauce, Pommes frites, Curryreis, Kräuterbutter, zweierlei Gemüse

Filetstreifen „Züricher Art“ — vom Schwein und Geflügel, Champignons, Kartoffeltaler, bunter Salatteller

Fisch

Matjesfilet „Hausfrauen Art“ — Salatbouquet, gekochtes Ei, Oliven, Zwiebeln, saure Gurke, Bratkartoffeln

Seelachsfilet gebacken — Kräuter Kartoffeln, bunter Salatteller, Sauce Remoulade

gebratene Forellenfilets „Müllerin Art“ — in Zitronenbutter, frischer Rucola, Kräuterkartoffeln, bunter Salatteller

Vegetarisch

hausgemachte Käsespätzle mit Emmentaler & Berkäse verfeinert — Pilzrahmsauce, Röstzwiebeln, frische Frühlingszwiebel, bunter Salatteller

VEGANES – buntes Kokos-Gemüse-Curry — Basmatreis, frische Sprossen

Südtiroler Schlutzkrapfen mit Spinat-Ricotta-Füllung — in Salbeibutter, Kirschtomate, Rucola, bunter Salatteller, Parmesan

Empfehlung

gebratener Black Tiger Garnelenspieß — dazu empfehlen wir

Brotzeiten

Bayerischer Wurstsalat — Lyoner-Scheiben, Zwiebelringe, Paprika, Tomate, saure Gurke, Oliven, Hirtenpaprika. Allergene: 2,3,8,11

Schanzer Rostwurstl vom Grill — Jus, Sauerkraut, Schwarzbrot. Allergene: 11

Schweizer Wurstsalat — Lyoner-Streifen, Emmentaler-Streifen, saure Gurke, Tomate, Paprika, Oliven, Zwiebelringe, Hirtenpaprika. Allergene: 2,3,8,11

gemischte Schinkenplatte — verschiedene Schinkenspezialitäten, Tomate, Gurke, Paprika, gekochtes Ei, Oliven, Hirtenpaprika. Allergene: 2,3,11,13

gemischte Käseplatte — verschiedene Käsespezialitäten, Tomate, Gurke, Paprika, gekochtes Ei, Oliven, Hirtenpaprika. Allergene: 11

Camembert gebacken — Salatbouquet, Preiselbeeren, Weißbrot. Allergene: 1,5,11

ofenfrische Breze mit Butter — Allergene: 11

Desserts

hausgemachter Kaiserschmarrn — Apfelkompott, Vanilleeis

VEGAN – frische Früchte & Beeren mit zweierlei Sorbets — 100% Vegan

Schokoladenduette — von der Mousse au Chocolat & frischer warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, Zwetschgenröster, Pistazieneis

Bananensplit — halbierte Banane, Vanilleeis, Mandelsahne, Schokoladen-Sauce. Allergene: 1,2

Vanilleeis mit heißen Himbeeren — Mandelsahne. Allergene: 1

Kugel Eis — Vanille, Schokolade, Erdbeere, Walnuss, Himbeer-Sorbet, Mango-Sorbet. Allergene: 1

Kinderkarte

Spätzle mit Sauce oder Kloß mit Sauce oder Portion Pommes — Zusatzstoffe: 1, 5, 11

Geflügelschnitzel — Rahmsauce, Spätzle, Karottenstäbchen. Zusatzstoffe: 1, 5, 11

Schnitzel „Wiener Art“ vom Naturschwein — Pommes frites. Zusatzstoffe: 1, 5, 11

Chicken Nuggets — Pommes frites. Zusatzstoffe: 1, 5, 11

3 Stück Schanzer Rostwürstl vom Grill — Jus, Kartoffel Schnee, Karottenstäbchen. Zusatzstoffe: 5, 11

Edelbrände

Alte Williams Birne — Vom Hause Prinz & Nonino

2cl

4cl

Alte Waldhimbeere — Vom Hause Prinz & Nonino

2cl

4cl

Alte Marille — Vom Hause Prinz & Nonino

2cl

4cl

Alte Hauszwetschke — Vom Hause Prinz & Nonino

2cl

4cl

Alte Haselnuss — Vom Hause Prinz & Nonino

2cl

4cl

Grappa Nonino Chardonnay — Vom Hause Prinz & Nonino

2cl

4cl

Heiße Getränke

Tasse Kaffee — koffeinfrei möglich. Zusatzstoff: 9

Portion Kaffee — koffeinfrei möglich. Zusatzstoff: 9

Cappuccino / Latte Macchiato — Zusatzstoff: 9

Espresso / Espresso Macchiato — Zusatzstoff: 9

Milchkaffee — Zusatzstoff: 9

Tasse Schokolade — Zusatzstoff: 1

frisch gepresste heiße Zitrone

Glas Premium Tee aus dem Hause Dallmayr — Earl Grey, Darjeeling first flush, Assam, Japan Sencha, Alpenkräuter, Pfefferminze, Kamille, Roibos Vanille, Waldbeere, Maracuja Orange

Alkoholfreie Getränke

Jesuitenquelle Mineralwasser

0,33l

0,5l

0,75l

Zitronen- & Orangenlimonade

0,2l

0,5l

Spezi — Allergene 1, 9

0,2l

0,4l

Coca Cola / light — Coca Cola: Allergene 1, 2, 9. Light: Allergene 1, 2, 9, 11, 12

0,2l

0,4l

Bitter Lemon — Allergene 2, 3, 10

0,2l

verschiedene Säfte

Apfelsaft / Orangensaft / Traubensaft / Mangosaft / Maracujasaft / Ananassaft / Kirschsaft

0,2l

Johannisbeersaftnektar — Allergen 3

0,2l

Rhabarbersaftnektar

0,2l

Saftschorle

0,2l

0,4l

Bier vom Fass

Gutsbräu Hell

0,25l

0,5l

Radler — Allergen 3

0,5l

93'er naturtrübes Weizen

0,3l

0,5l

Russ — Allergen 3

0,5l

Cola Weizen — Allergene 1, 2, 9

0,5l

Schnitt

Long Drinks

Jack Daniels Bourbon Coca Cola — 0,2 l

Havana Club 3 Anejo Coca Cola — 0,2 l

Gordons Gin Tonic — 0,2 l

Tanqueray Gin Tonic — 0,2 l

Absolut Vodka Bitter Lemon — 0,2 l

Spirituosen

Obstler — 2 cl

Williams Birne — 2 cl

Himbeergeist — 2 cl

Mirabelle — 2 cl

Zwetschke — 2 cl

Grappa — 2 cl

Asbach — 2 cl

Remy Martin V.S.O.P. — 2 cl

Malteser Kreuz — 2 cl

Jubiläumsaquavit — 2 cl

Ramazzotti — 2 cl

Jägermeister — 2 cl

Hochmoorgeist — 2 cl

Sambuca — 2 cl

Berliner Luft — 2 cl

Amaretto — 2 cl

Grand Marnier — 2 cl

Baileys — 2 cl

Ausschankweine – weiß – 0,2 l

2023 Grüner Veltliner, Lössterrassen, DAC, Weingut Berger, Krems Tal, Österreich — Kühle Frischnoten nach Minze und Äpfeln, lössige Mineralität der Lage; feine Linien trotz großzügigem Schmelz, lang ausklingend

2023 Sauvignon Blanc, Weingut Markus IRO, Burgenland, Österreich — In der Nase reifer Duft nach Holunder und Stachelbeeren, sehr frisch am Gaumen, saftige Frucht im Nachhall

Chardonnay IGT, La Marea, Venetien, Italien — Gehaltvoller, nussiger und feinrassiger Wein

2021 Silvaner, Wiebelsberger Dachs, Q.b.A., Weingut Behringer, Franken, Deutschland — Wein der an frische Äpfel und Kräuter erinnert

2022 Müller Thurgau, Dettelbacher Honigberg, Weinkellerei Apfelbacher, Franken, Deutschland — Bocksbeutel 0,25 l. Fruchtig, eleganter Wein

2022 Riesling Q.b.A., Weingut Oberhofer, Pfalz, Deutschland — Elegant spritzige Art, mit ausgeglichenem Säure Spiel, Nuancen von Pfirsich

2022 Bacchus Kabinett, Kettenheimer Wartberg, Q.b.A. mit Prädikat, Weingut Schlossmühlenhof, Rheinhessen, Deutschland — Ein lieblicher, milder, leicht süßlicher Wein mit feinfruchtigem Aroma

Ausschankweine – rot - 0.2 l

2022 Zweigelt DAC — Weingut Markus IRO, Burgenland, Österreich. Dunkles Rubin, reife Zwetschgen und Beerenfrucht, komplexe Tannin Struktur, mit langem Abgang

2021 Merlot, Pays d'oc IGP — Frankreich. Starkes Bukett, komplexe Tannine

2022 Montepulciano D'Abruzzo, DOCG — Cantina Frentana s.c.a., Abruzzen. weich, rund, vollmundig, trocken

2021 Barbera d'Alba DOC — Langhe, Italien. Im Holzfass ausgebaut, trockener harmonischer, säurearmer Wein

2020 Trollinger mit Lemberger, Neckarsulmer Scheuerberg, Q.b.A. — Weingut Stefan Benz, Württemberg, Deutschland. Halbtrocken, fruchtig, duftend nach Beeren und Sauerkirschen

2014 Portugieser, Alzeyer Wartberg, Q.b.A. — Weingut Schlossmühlenhof, Rheinhessen, Deutschland. Mild lieblich, feines liebliches Bukett

Ausschankweine - rosé – 0.2 l

2018 Portugieser Weissherbst, Q.b.A. — Weingut Oberhofer, Pfalz, Deutschland. Halbtrocken sortenrein, säurearm

Flaschenweine - weiß - 0.75 l

2022 Nachschlag „Anker's Edition“ Riesling & Scheurebe — Weingut Stahl, Franken

2021 Sauvignon blanc — Kaitui, Q.b.A. Weingut Markus Schneider, Pfalz

2020 Silvaner Kabinett — Wiebelsberger Dachs, Q.b.A. mit Prädikat, Weingut Behringer, Franken

2018 Chardonnay — Edesheimer Madonnenhöhe, Weingut Oberhofer, Pfalz

2023 Grüner Veltliner — Lössterrassen, DAC Weingut Berger, Kremstal

2023 Sauvignon Blanc — Weingut Markus IRO, Burgenland

2018 Custoza, DOC — Weingut Gorgo, Venetien

2022 Lugana, DOC — Weingut Bulgarini, Gardasee

2019 Chardonnay — Weingut Stimson Estate Cellars, Washington State

Flaschenweine – rosé – 0.75 l

2022/2023 Nachschlag Drink Pink Cuvée — Winzerhof Stahl, Franken

2022 Portugieser Rosé — Max Müller, VDP/Franken

Flaschenweine – rot – 0.75 l

2018 Schwarzriesling, Q.b.A — Wiebelsberger Dachs, Weingut Behringer, Pfalz

2019 Merlot, Q.b.A — Weingut Oberhofer, Pfalz

2015 Spätburgunder — Fritz Waßmer, Baden

2020 Ursprung Cuvee, Q.b.A — Weingut Markus Schneider, Pfalz

2022 Zweigelt, DAC — Weingut Markus IRO, Burgenland

2018 Chianti Classico, DOCG — Confini, Toskana

2022 Montepulciano, DOCG — Agriverde Piane di Maggio, Abruzzen

2020 Punta Aquila Primitivo — Tenute Rubino, Salento