Indexerad meny
Meny
Bläddra bland rätter, priser och sektioner innan du går dit.
Här visas de menyuppgifter vi kunnat läsa. Fler alternativ kan finnas hos restaurangen. Tidigare uppgifter kan finnas kvar från delar som inte kunde uppdateras.
Menyinformation
- Priser med moms ingående
Sektion 1
Rakt från dehesan
Iberisk acorn-skinka 100% D.O. Extremadura
Originalnamn: Jamón ibérico de bellota 100% D.O. Extremadura
29 EUR
Iberisk acorn-skuldra D.O. Extremadura
Originalnamn: Paleta ibérica de bellota D.O. Extremadura
19 EUR
Iberisk acorn-rygg av säsong D.O. Extremadura
Originalnamn: Lomito ibérico de bellota de campaña D.O. Extremadura
24 EUR
Duo av iberska skinka: blodpudding och fjäderchorizo
Originalnamn: Dúo de embutidos ibéricos: morcilla y chorizo de pluma
18 EUR
Utvalda iberska acorn-skinka
Originalnamn: Surtido de ibéricos de bellota
21 EUR
Sektion 2
Kalla förrätter och sallader
Marinerade ansjossar från Biscayabukten med arbequina-olja
Originalnamn: Anchoas mariposa del Cantábrico con aceite Arbequina
25 EUR
Marinerade ansjossar från Zallo i sherry-vinäger
Originalnamn: Boquerones de Zallo en vinagre de Jerez
13 EUR
Carpaccio av rökt ventresca av vild röd tonfisk
Originalnamn: Carpaccio de ventresca de atún rojo salvaje ahumado
25 EUR
Sparris toppar med vinägrett
Originalnamn: Yemas de espárragos con vinagreta
16 EUR
Sallad med tonfiskrygg, tomater, sparris och kokt ägg
Originalnamn: Ensalada de lomos de bonito, tomate, espárrago y huevo cocido
17 EUR
Sallad med ventresca, piquillo-peppar tillagad över öppen el och karamelliserad lök
Originalnamn: Ensalada de ventresca con piquillos a la leña y cebolla caramelizada
21 EUR
Sallad med mozzarella, tomater, svarta oliver och basilika
Originalnamn: Ensalada de Mozzarella, tomate, aceituna negra y albahaca
17 EUR
Sektion 3
Varma förrätter
Galisk bläckfisk med pimentón de la Vera och potatispuré
Originalnamn: Pulpo a la gallega con pimentón de la Vera y puré de boniato
25 EUR
Pacifikmusslor med citruschimichurri
Originalnamn: Vieira del Pacífico con chimichurri cítrico
16 EUR
Grytor från Huelva på planchan
Originalnamn: Gambas de Huelva a la plancha
28 EUR
Duo av croquetas: ibersk acorn-skinka och ibersk rygg
Originalnamn: Dúo de croquetas: jamón ibérico de bellota y presa ibérica
13 EUR
Gröna paprikor från Gernika
Originalnamn: Pimientos verdes de Gernika
11 EUR
Hantverksmässig txistorra från Txorierri
Originalnamn: Txistorra artesana del Txorierri
13 EUR
Artiskocker från Tudela I.G.P. med ibersk acorn-skinka
Originalnamn: Alcachofas de Tudela I.G.P. con jamón ibérico de bellota
17 EUR
Äkta kantareller med svart trufelolja, äggula och smålök i Cariñena
Originalnamn: Boletus edulis con aceite de trufa negra, yema de huevo y cebollitas al Cariñena
20 EUR
Sektion 4
Rationer och huvudrätter
Lilla bläckfisk med lök, aioli av bläck och piparra
Originalnamn: Chipirones encebollados, alioli de su tinta y piparra
19 EUR
Karamelliserad Alakrana-tonfisk med pimentón, röd grönsakssallad och chimichurri
Originalnamn: Atún Alakrana caramelizado al pimentón, menestra roja y chimichurri
20 EUR
Stekta ägg med ibersk acorn-skuldra
Originalnamn: Huevos fritos con paleta ibérica de bellota
16 EUR
Ibersk acorn-rygg på planchan med tillbehör
Originalnamn: Presa ibérica de bellota a la plancha con guarnición
23 EUR
Biff av skivad ibersk rygg tillagad på sten
Originalnamn: Chuletón de presa ibérica laminada a la piedra
600 g, 2 pers.
49 EUR
Entrecote av stor boskatt med tillbehör
Originalnamn: Entrecot de ganado mayor con guarnición
24 EUR
Benlöst och skivat entrecote av stor boskatt, stekt på sten
Originalnamn: Chuletón de ganado mayor deshuesado y laminado a la piedra
56 EUR
Sektion 5
Dessert
Rökt Idiazabal-ost med körsbärs- och bärkryddssås
Originalnamn: Queso Idiazabal ahumado con coulis de membrillo y frutos rojos
13 EUR
Karamelliserad torrija med Baileys-glass
Originalnamn: Torrija caramelizada con helado de Baileys
8.5 EUR
Hemgjord osttårta
Originalnamn: Tarta de queso casera
7.5 EUR
Chocolatísimo 'La Olla'
8.5 EUR
Hemgjord grekisk yoghurt med mango
Originalnamn: Yogurt Griego casero al mango
6 EUR
Hemgjord glass (Baileys, vanilj, passionfrukt och choklad)
Originalnamn: Helados caseros (Baileys, vainilla, maracuyá y chocolate)
8 EUR