Indexerad meny
Meny
Bläddra bland rätter, priser och sektioner innan du går dit.
Här visas de menyuppgifter vi kunnat läsa. Fler alternativ kan finnas hos restaurangen. Tidigare uppgifter kan finnas kvar från delar som inte kunde uppdateras.
Menypaket
- SMAKPROVNING 6 RÄTTAR Inkluderar: Brandade-nöt med våra bröd, Stuvade pochas med fasan, Glaserade artiskokhjärtan med kräkfärg, Delikates av torsk med pil-pil, svart vitlök och mandlar, Solomillo-hjärta med foie au Calvados, Kakao-puffad miljöj med saffranspärs och dess williams-mus. Endast de menyer som köpts i förväg via betalningsplattformen på vår webbplats serveras.
- 70 EUR
- SMAKPROVNING 7 RÄTTAR Inkluderar: Brandade-nöt med våra bröd, Carpaccio av hummer och kaviar marinerad med arbequina och basilika-luft, Medalljon av färsk foie i escabeche, Grillad bläckfisk och papada med risotto av säsongsrörelser, Gräddad brasse med brunoise av tomater, mango, avokado och valnötter, Gräddad hjortrygg med sin adobo av pimentón de La Vera, Ravioli av grön äpple med kakaojord och iskräm av mynta. Endast de menyer som köpts i förväg via betalningsplattformen på vår webbplats serveras.
- 75 EUR
Menyinformation
- 10 % moms ingår
- Vänligen fråga om du har någon typ av intolerans
- Om du har någon typ av allergi eller intolerans, vänligen fråga personalen
Sektion 1
FÖRRÄTT
Korg med hantverksbröd
Originalnamn: Cesto de pan artesano
4 brödskivor
4 EUR
Utvalda hantverksostar
Originalnamn: Selección de quesos artesanos
30 EUR
Iberisk skinka hundra procent ekollon
Originalnamn: Jamón ibérico cien por cien bellota
32 EUR
Assortiment iberska korvar hundra procent ekollon
Originalnamn: Surtido embutidos ibéricos cien por cien bellota
30 EUR
Vår brandade av torsk
Originalnamn: Nuestra brandada de bacalao
22 EUR
Tomat med ansjovis XL
Originalnamn: Tomate con anchoas XL
22 EUR
Steak tartare
Originalnamn: Steak tartar
Med citronmarmelad och senapsmajonnäs
29 EUR
Carpaccio av kräfta och macererat kaviar
Originalnamn: Carpaccio de bogavante y caviar macerado
Med arbequina-olivolja och basilika
29 EUR
Marinerade sardiner
Originalnamn: Sardinas marinadas
Med tre citrusfrukter på en säng av guacamole
25 EUR
Grillad bläckfisk
Originalnamn: Pulpo a la brasa
Med fläskhals och risotto med svampar
25 EUR
Sektion 2
GRÖNSAKER
Varm anka-sallad
Originalnamn: Ensalada templada de pato
Med skott, ärtor, vattenkryddor och valnötter
20 EUR
Glasade artiskokhjärtan
Originalnamn: Corazones de alcachofas glaseadas
Med kräftrom
20 EUR
Stuvade bönor
Originalnamn: Estofado de pochas
Med fasan
24 EUR
Blandade grönsaker
Originalnamn: Menestra de verduras
Med saltinlagrad äggula
22 EUR
Sektion 3
FISK
Grillad brassefile
Originalnamn: Suprema de lubina asada
Med brunoise av tomater, mango och avokado
28 EUR
Tonfiskmedaljonger
Originalnamn: Medallones de atún
Med escabeche och pärlor av pimentón de la Vera
30 EUR
Fiskäggröra med pil-pil-sås
Originalnamn: Cocochas al pil-pil
33 EUR
Konserverad torskrygg
Originalnamn: Lomo de bacalao confitado
Med mandlar och vitlök
30 EUR
Sektion 4
KÖTT
Grillad lammrumpa
Originalnamn: Paletilla de cordero lechal asado
Med fyllning från musakka
30 EUR
Stekt iberisk fläskfilé
Originalnamn: Pluma ibérica a la plancha
28 EUR
Hjärta av filé
Originalnamn: Corazón de solomillo
Med leverpastej och Calvados
30 EUR
Grillad hjortrygg
Originalnamn: Lomo de corzo asado
Med marinad av pimentón de La Vera, kanel och alkaravea
30 EUR
Tjockstek av nötkött
Originalnamn: Chuletón de ternera
Ca 1 kg, med potatis och grillade paprikor
68 EUR
Sektion 5
DESSERTER
Kakaomiljöj med flingskorpor
Originalnamn: Milhoja hojaldrada de cacao
Med päronkompott med saffran och dess mouss på Williams-päron
11 EUR
Ravioli med grön äpple
Originalnamn: Raviolis de manzana verde
Med kakaojord och isglass av mynta
11 EUR
Chokladcoulant
Originalnamn: Coulant de chocolate
Med apelsinkonserver och violisglass
11 EUR
Fikonbiscuit
Originalnamn: Biscuit de higos
Med valnötssås
11 EUR
Hemgjorda tårtor
Originalnamn: Tarta elaboradas en casa
Sachertårta, päron med saffran eller ost
9 EUR
Sektion 6
KLASSISKA KAFFER
Kaffe svart eller med mjölk
Originalnamn: Café solo o con leche
100 % naturligt kaffe
Pris saknas
Rensmält kaffe från Colombia
Originalnamn: Café puro de Colombia
Mildt, aromatiskt och fruktigt, med lätt, komplett och balanserad smak, från Santa Martas bergkedjor
Pris saknas
Café rent från Kenya
Originalnamn: Café puro de Kenya
Mycket fin arabica med syrlig och parfymad smak, men mycket aromatisk, från norr om Nairobi
Pris saknas
Jamaikansk kaffe «Bleu montaine»
Originalnamn: Café de Jamaica «Bleu montaine»
Högsta kvaliteten på arabica-kaffe i hela världen. Med en överlägsen, mjuk och intensivt aromatisk smak
Pris saknas
Sektion 7
TE. KLASSESKA OCH AROMATISKA
Kinesiskt rött te
Originalnamn: Té Chino Rojo
Te med mild doft, perfekt att dricka på kvällen
Pris saknas
Darjeeling-te
Originalnamn: Té Darjeeling
Indiskt te med all sin arom och raffinerad smak
Pris saknas
Engelskt Earl Grey-te
Originalnamn: Té English Earl Grey
Blandning av teer från Uva-distriktet på Ceylon
Pris saknas
Engelskt frukostte
Originalnamn: Té English Breakfast
Blandning av teer från Uva-distriktet på Ceylon
Pris saknas
Kanel svartte
Originalnamn: Té negro de canela
Ceylonteer aromatiska med kanel
Pris saknas
Papaya- och apelsinte
Originalnamn: Té de Papaya y Naranja
Blandning av delikata blad med doft av dessa frukter
Pris saknas
Skogsbärste
Originalnamn: Té de Frutos del bosque
Ceylon- och indiska teer, aromatiska med hallon, blåbär och lingon
Pris saknas
Citronte
Originalnamn: Té de Limón
Ceylonte med dofter av citronskal
Pris saknas
Rosete
Originalnamn: Té de Rosas
Blandning av kinesiska teer förbättrade med rosblad
Pris saknas
Kinesiskt tofflete
Originalnamn: Té Chino de Toffe
Te med mild toffeldoft
Pris saknas
Rooibost-te
Originalnamn: Té Roibos
Te med mild doft, perfekt att dricka på kvällen
Pris saknas
Marockanskt te
Originalnamn: Té Moruno
Blandning av örtte
Pris saknas
Grönt te, kamomill och mynta
Originalnamn: Té verde, manzanilla y Poleo menta
Pris saknas