Ravintola Hotelli Hospitz

Menu 1933 Pähkinävoilla maustettuja keitinperunoita (L,G), sipulisillää (L,G), tilli graavattua lohta ja kapris-sipulihilloketta (M,G), mätihyytelöä ja paahdettua ruista (L). Wanhanaajan leppäsavukinkkua ja punasipulihilloketta (M,G), maalaispateeta ja omena-herukkahilloketta (L). Vanhanaajan sienisalaattia (L,G), isoäidin salaattia (L,G), talon punajuurisalaattia (M,G). Talon uunipaistia (M,G), keitettyjä perunoita (M,G), puolukkasurvosta ja maustekurkkua (M,G). Rukiiset karjalanpiirakat ja perunarieskat (L), munavoita ja vaahtotettua voita (L). Mansikka, vadelma tai marjakermakakkua (L). Kahvi & tee.

Wizilla Ruskistetulla voilla maustettua perunaa (L,G), tillillä maustettua sokeri-suolattua kirjolohta (M,G) ja kurkku-sipulihilloketta (M,G), savustettua siikaa, pikkelöityä omenaa sekä rosmariini-piparjuurikreemiä (L,G). Kappelin sinihomejuusto-pannacottaa, hunajapähkinöitä ja punaviini-sipulikompotia (L,G), miedosti savustettua kalkkunaa ja omena-herukkahilloketta (M,G). Viherversosalaattia, tomaattia, Mummon-kurkkuja, paahdettuja siemeniä ja talon salaatinkastiketta (M,G), kylmäsavulohi-pastasalaattia (L), paahdettua kasvissalaattia ja valkosipulivaahtoa (L,G). Mehevää porsaanfileetä (M,G), talon kanttarellikastiketta (L,G), hunaja-paahdettuja juureksia ja timjamilla maustettuja perunoita (L,G), porkkanaleipää ja voita (L). Mustikka-vaniljapannacottaa ja mantelipraliinia (L,G) tai mansikka, vadelma tai marjakermakakkua. Kahvi & tee.

Pääruoka vaihtoehdot buffeisiin Timjamilla maustettu karitsan paistia (M,G), Tummaa valkosipulikastiketta (M,G), Hunajapaahdettuja juureksia sekä perunoita (L,G). + 4€ bufeeseen hintaan. Tai: Naudan paahtopaistia (M,G), Tumma punaviinikastiketta, Paahdettua varsiparsakaalia, porkkanaa ja perunaa (L,G). + 3€ bufeeseen hintaan.

Vegaaniset pääruoka vaihtoehdot buffeisiin Paahdettua kuohkeaa juuressosekeittoa ja yrttiöljyä tai Tattirisottoa tai Basilikalla ja valkosipulilla maustettua pastaa ja paistettua tofua.

Hospitzin Kynttiläillallinen Intiimi 3-ruokalajin kynttiläillallinen. Alkupala: Keittion tervehdys (Pohjolan rieska & järven helmi, mini perunarieska, muikun mäti, tuore juusto, tilli). Alkuruoka: Järven savu & omenatarhan raikkaus (kylmäsavuhaukitartar, omena, tilliöljy, kevyesti pikkelöity kurkku ja piparjuurikreemi) TAI Talven lämmän hehku (kermainen bataattikeitto, paahdetut auringonkukansiemenet). Pääruoka: Hämärän syvät maut (sous-vide-haudutettua naudanposkea, mustaherukka-punaviinikastiketta, maa-artisokkapyreetä, porkkanaa, osterivinokkaita ja lehtikaalisipsejä) TAI Saimaan kirkkaus (siikaa, valkoviinikastiketta, maa-artisokkapyreetä, porkkanaa, osterivinokkaita ja lehtikaalisipsejä). Jälkiruoka: Suklaan lämmän sydän & kirsikan yö (suklaafondant, Vanhanajan vaniljajäätelöä ja kirsikkahilloketta). Hapanjuurileipää ja vaahtotettua voida (L).

Kahvi/tee Täydennys kynttiläillalliseen.

Hospitzin Kisällin pikkujoulubuffet Tilli-Voi perunaa (L,G); Sipulisillää (M,G); Savustettuja tilli-sipulimuihkuja (M,G); Tilli-graavattua lohta ja kapris-sipulihilloketta (M,G); Savustettua siikaa ja omena-kuusenkerkkähilloketta (M,G); Ruiskuorrutettua joulukinkkua ja talon viski-sinappia (L); Herneitä ja kanelirommi-marinoituja luumuja (M,G); Talon sienisalaattia (L,G); Rosollia ja sinihomejuusto-vuolukermaa (M,G), (L,G); Kappelin sinihomejuustoa, rosmariini-viikunoita ja omenaa, raikasta salaattia ja paahdettuja hunaja-pähkinöitä sekä vaaleaa balsamico-siirappia (L,G); Porkkana- ja lanttulaatikkoa (L,G); Uunipaistia, puolukkaa ja maustekurkkua (M,G); Rukiiset karjalanpiirakat ja munavoi (L); ruisleipää ja vaahtotettua voita (L); Vanilja-omenapannacottaa, kinuskia ja joulupiparia (L); Kahvia ja teetä

Keittiömestarin Joulupöytä Tilli-voiperunaa (L,G); Krossattua kananmunaa, Mallas- viskisillitä ja Päivärinteen ruislastua (L); Puolukka- graavisiikaa ja sipulihilloketta (M,G); Tilli- sipulimarinoituja savumuikkuja (M,G); Loimutettua lohta ja omena- kaprishilloketta (M,G); Pankojaanhoilla kuorrutettua joulukinkkua ja talon viskisinappia (L); Herneitä ja kanelirommi- marinoituja luumuja (M,G); Maalaispatetta ja karpalohilloketta (M,G); Talon sienisalaattia (L,G); Paahdettua rosollia ja puolukkavaahtoa (M,G), (L,G); Kappelin sinihomejuustoa, rosmariini- viikunoita ja omenaa, raikasta salaattia ja paahdettuja hunaja- pähkinöitä sekä vaaleaa balsamico- siirappia (L,G); Porkkana- ja lanttulaatikkoa (L,G); Ylikypsää naudan rintaa, (M,G) tummaa viinikastiketta (M,G) ja pähkinävoissa paahdettuja perunoita (L,G); Rukiiset karjalanpiirakat ja munavoi (L) ruisleipää ja vaahtotettua voita (L); Vaniljainen mantelipannacotta, piparia ja omenaa (L); Kahvia ja teetä

Viinipaketti 1 Kuohuviini alkuun, lasillinen viiniä 12cl/olutta/siideriä

Viinipaketti 2 Kuohuviini alkuun, 12 cl talon valko/punaviiniä alkuruoan kanssa + 12cl talon valko/punaviiniä pääruoan kanssa + Avec jälkiruoan kanssa (baileys, amaretto, portviini, konjakki tai muu likööri)

Hinnat sisältää: Rauhallinen tila (Juhlasali tai Yläkabinetti), Tilavuokra, Järjestelyt, Valkoiset kangasliinat & servetit, Tuikkukipot, Talon kukat pöytiin, Juomavesi, Kokoustekniikka ja -välineet käyttöopastuksineen, Henkilökuntaamme on käytössänne tilaisuutenne ajan.

Min. 20 hlöä

Alle 12-vuotta lapset lasketaan erikseen 1 eur / ikävuosi

Min. 2 hlöä

Alle 12-vuotta lapset lasketaan erikseen 1 eur / ikävuosi

Min. 15 hlöä

Min. 2 hlä

Alle 12-vuotta lapset lasketaan erikseen 1 eur/ ikävuosi

Min. 20 hlöä

Alle 12-vuotta lapset lasketaan erikseen 1 eur/ ikävuosi

Suosittelemme viinipakettia ruoan kanssa.