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Menú de Restaurante El Faro de El Puerto
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- PARA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS CONSULTE CON NUESTRO PERSONAL.
- Comunicamos que se cumple el R.D. 1420/2006 en relación a la prevención del Anisaki.
- NO SE SIRVEN MEDIAS RACIONES EN MESAS ALTAS (Excepto en aquellos platos especificados)
- Los Cafés y las Infusiones se sirven con golosinas.
القسم 1
Huerta
Puerros de nuestra huerta asados sobre queso ahumado
Ensalada de tomate (tres variedades) con aliño
القسم 2
Mar
Ostra Nº2 de Daniel Sorlut al natural
Atún marinado en daditos sobre salsa de naranja
Albondiguitas de mariscos y algas
Escabeche de barriga de Atún rojo sobre zanahorias
Paté de Buey de Mar con tostaditas
Tartar de Atún rojo de Almadraba
Zamburiñas (Volandeiras) medianas al vapor con una salsa
القسم 3
Pan (Tostas y Otros)
Terrina de Foie al natural hecha en casa (MEDIA)
Tosta de Anguila Ahumada sobre Pan, manzana y mahonesa de
Tosta de Boquerones en vinagre sobre pesto de aceitunas negras
Tosta de pastrami sobre pan de brioche, pepinillos, rucola
Tosta de Foie y manzana con Jamón Ibérico
Surtido de Quesos (160 Grs) con compota
القسم 4
Fritos
Brick de Queso y Puerros (Unidad)
Croquetas Caseras cremosas de Gambas y de Jamón
Daditos de Pescado fritos en tempura
Tortillitas de Camarones de salinas
القسم 5
Pescados, guisos, pastas (En pequeños platos)
Atún rojo de Almadraba en daditos y verduras
Alubias pochas de temporada guisadas con calamares y azafran
Guiso de tarantelo de atún de Almadraba encebollado
Fideos Finos con Pulpo y huevo hecho en Paellera
Choquitos a la plancha sobre patatas confitadas
Pasta fresca trofie salteado con calamares, zamburilñas
Salmonete (Limpio sin espinas) frito a la gaditana
القسم 6
Carnes en medias raciones
Alubias pochas de temporada con carrilladas
Lomo bajo de Vaca Premium (Aprox. 550 Grs)
Presa Ibérica, queso ahumado y papada adobada
Solomillo de Ternera Fileteado, tomate picante
Riñones de cordero lechal plancha al jerez Oloroso
Taquitos de Solomillo de ternera a la casera
Servicio en Mesa (Incluye picos y aceitunas)
Patatas fritas caseras (Racion)
Verduras de temporada salteadas
القسم 7
Postres Comedor y Mesas Altas
Bizcocho de Chocolate
Melocotones de temporada asados con helado de vainilla, frambuesas, pistachos y piñones sableados
Tarta de pasta kataifi rellena de crema, nata y manzana
Hojaldre servido templado y hecho en casa
Helado de Queso sobre sopa de caquis
Tarta Pavlova de frutos rojos y nata sobre una sopa de fresas y frambuesas
Tartita de Queso hecha al momento
Tocino de cielo hecho en casa con nata
Plato de Quesos
القسم 8
Café e Infusiones
Infusiones en bolsitas
Infusión de Frutas del Bosque
Hierbas (Digestiva)
PU-ERH
Rooibos natural de Sudáfrica
Te verde CHAI
Té verde YUZU
Ruta de la Seda
Sencha (Té verde)
Infusión especial de la casa
Café de Colombia
القسم 9