Indexerad meny
Meny
Bläddra bland rätter, priser och sektioner innan du går dit.
Menyinformation
Se restaurangens egen meny för fullständig menyinformation. Kontakta restaurangen direkt vid frågor om allergener och kostbehov.
Se restaurangens originalmeny ↗- ALLA PRISER INKLUDERAR MÖRD.
- FÖR ALLERGENINFORMATION, VÄNLIGST FRÅGA VÅRT PERSONAL.
- Vi meddelar att R.D. 1420/2006 efterlevs med avseende på förebyggande åtgärder mot Anisakis.
- HALVA PORTIONER SERVERAS INTE VID HÖGA BORD (Undantaget de rätter som anges särskilt)
- Kaffe och te serveras med godis.
Sektion 1
Trädgård
Rödbetor från vår trädgård, grillade på rökost
Originalnamn: Puerros de nuestra huerta asados sobre queso ahumado
Tomatsallad (tre sorter) med dressing
Originalnamn: Ensalada de tomate (tres variedades) con aliño
Sektion 2
Hav
Ostra Nº2 från Daniel Sorlut, serverad rå
Originalnamn: Ostra Nº2 de Daniel Sorlut al natural
Marinerad tonfisk i tärningar på apelsinsås
Originalnamn: Atún marinado en daditos sobre salsa de naranja
Lilla köttbullar av skaldjur och alger
Originalnamn: Albondiguitas de mariscos y algas
Escabeche av röd tonfiskmage på
Originalnamn: Escabeche de barriga de Atún rojo sobre zanahorias
Pâté av havskvarg med småbröd
Originalnamn: Paté de Buey de Mar con tostaditas
Tartar av röd tonfisk från Almadraba
Originalnamn: Tartar de Atún rojo de Almadraba
Medelstora zamburiñas (Volandeiras) ångade med en
Originalnamn: Zamburiñas (Volandeiras) medianas al vapor con una salsa
Sektion 3
Bröd (Tostas och annat)
Terrine av leverpostej, serverad rå, tillagad hemma (HALV)
Originalnamn: Terrina de Foie al natural hecha en casa (MEDIA)
Tosta av rökad ål på bröd, äpple och majonnäs av
Originalnamn: Tosta de Anguila Ahumada sobre Pan, manzana y mahonesa de
Tosta av boquerones i vinäger på pesto av svarta oliver
Originalnamn: Tosta de Boquerones en vinagre sobre pesto de aceitunas negras
Tosta av pastrami på briochebröd, gurkor, rucola
Originalnamn: Tosta de pastrami sobre pan de brioche, pepinillos, rucola
Röstad foie gras och äpple med ibérico-skinka
Originalnamn: Tosta de Foie y manzana con Jamón Ibérico
Ostsortiment (160 g) med kompot
Originalnamn: Surtido de Quesos (160 Grs) con compota
Sektion 4
Fritter
Ost- och lökbröd (Enhet)
Originalnamn: Brick de Queso y Puerros (Unidad)
Hemgjorda krämiga croquetter med räkor och skinka
Originalnamn: Croquetas Caseras cremosas de Gambas y de Jamón
Fiskbitar friterade i tempura
Originalnamn: Daditos de Pescado fritos en tempura
Lilla omelett med räkor från saltvattenlaguner
Originalnamn: Tortillitas de Camarones de salinas
Sektion 5
Fisk, grytor, pastaslag (I små rätter)
Röd tonfisk från Almadraba i bitar och grönsaker
Originalnamn: Atún rojo de Almadraba en daditos y verduras
Säsongsbönor stuvade med bläckfisk och saffran
Originalnamn: Alubias pochas de temporada guisadas con calamares y azafran
Gryta med tonfisk från Almadraba och lök
Originalnamn: Guiso de tarantelo de atún de Almadraba encebollado
Tunna nudlar med bläckfisk och ägg tillagat i paellagryta
Originalnamn: Fideos Finos con Pulpo y huevo hecho en Paellera
Litet bläckfiskstek på grillen med konserverade potatisar
Originalnamn: Choquitos a la plancha sobre patatas confitadas
Färsk pasta trofie stekt med bläckfisk, klamskor
Originalnamn: Pasta fresca trofie salteado con calamares, zamburilñas
Litet havsbrax (Rengjord utan ben) friterad på gaditansk sätt
Originalnamn: Salmonete (Limpio sin espinas) frito a la gaditana
Sektion 6
Kött i halva portioner
Säsongens kokta bönor med kindfläsk
Originalnamn: Alubias pochas de temporada con carrilladas
Premium nötkött (ca 550 g)
Originalnamn: Lomo bajo de Vaca Premium (Aprox. 550 Grs)
Iberisk skinka, rökost och marinerad fläskhals
Originalnamn: Presa Ibérica, queso ahumado y papada adobada
Fileterad kalvfilé, spiskök
Originalnamn: Solomillo de Ternera Fileteado, tomate picante
Lammnyrjor stekta på plancha med sherry Oloroso
Originalnamn: Riñones de cordero lechal plancha al jerez Oloroso
Kalvfilé i hemstil
Originalnamn: Taquitos de Solomillo de ternera a la casera
Servering vid bordet (Inkluderar tapas och oliver)
Originalnamn: Servicio en Mesa (Incluye picos y aceitunas)
Hemgjorda pommes frites (Portion)
Originalnamn: Patatas fritas caseras (Racion)
Stekta säsongsgrönsaker
Originalnamn: Verduras de temporada salteadas
Sektion 7
Dessert för matsal och höga bord
Chokladkaka
Originalnamn: Bizcocho de Chocolate
Grillade säsongsaprikoser med vaniljglass, hallon, pistachier och krossade pinjenötter
Originalnamn: Melocotones de temporada asados con helado de vainilla, frambuesas, pistachos y piñones sableados
Tårta av kataifi-deg fylld med grädde, vispgrädde och äpple
Originalnamn: Tarta de pasta kataifi rellena de crema, nata y manzana
Puffpastri serverad ljummen och hemgjord
Originalnamn: Hojaldre servido templado y hecho en casa
Ostglass på kakisoppa
Originalnamn: Helado de Queso sobre sopa de caquis
Pavlova-tårta med röda bär och grädde på en soppa av jordgubbar och hallon
Originalnamn: Tarta Pavlova de frutos rojos y nata sobre una sopa de fresas y frambuesas
Osttårta tillagad på plats
Originalnamn: Tartita de Queso hecha al momento
Hemgjord Tocino de cielo med grädde
Originalnamn: Tocino de cielo hecho en casa con nata
Ostbricka
Originalnamn: Plato de Quesos
Sektion 8
Kaffe och Te
Te i påsar
Originalnamn: Infusiones en bolsitas
Te av skogsbär
Originalnamn: Infusión de Frutas del Bosque
Kryddörter (Matsmältning)
Originalnamn: Hierbas (Digestiva)
PU-ERH
Naturlig Rooibos från Sydafrika
Originalnamn: Rooibos natural de Sudáfrica
Grönt te CHAI
Originalnamn: Te verde CHAI
Grönt te YUZU
Originalnamn: Té verde YUZU
Silkesvägen
Originalnamn: Ruta de la Seda
Sencha (Grönt te)
Originalnamn: Sencha (Té verde)
Husets specialte
Originalnamn: Infusión especial de la casa
Kaffe från Colombia
Originalnamn: Café de Colombia
Sektion 9
Söta viner och likörer
VIT SEN SKÖRD BEERENAUSLESE 2015
Originalnamn: BLANCO VENDIMIA TARDÍA BEERENAUSLESE 2015