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Menú de Restaurante Puig Campana
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Balíček menu
- Menú de Mercado Ensaladilla de quisquilla y rape, Calamar de la bahía a la "romana", Arroz a banda, Postre: Helado de turrón con chocolate caliente. Bebida no incluida.
- Menú Picoteo Ensaladilla de marisco con bogavante, Tataki de atún rojo "Balfegó", Ensalada de tomate raff con ventresca, Croquetas de bogavante, Tellinas "Coquinas", Entrecot de ternera premium, Postre: Tarta de Queso. Bebida no incluida.
- Menú Bogavante Ensalada de bogavante, Croqueta de bogavante, Arroz meloso con bogavante, Postre: Crema de castañas con chocolate y galleta María. Bebida no incluida.
Sekce 1
Para empezar
Ensaladilla de marisco
Chopitos fritos
Gambita Cristal
Calamar de bahía a la "romana"
Calamar de bahía a la plancha
Pulpo a la brasa
Croqueta casera de bogavante
Ceviche de lubina salvaje
Carpaccio de bacalao
Steak Tartare de Wagyu
Foie Micuit con dulce de tomate y canela
Huevos Rotos con Jamón
Huevos Rotos con 1 Bogavante entero
Foie fresco asado con manzana
Sekce 2
Ensaladas y verduras
Ensalada especial (tradicional)
Ensalada con frutas
Ensalada de bogavante
Ensalada de tomate raf con ventresca de atún o con capellán
Alcachofa fresca con jamón ibérico y trufa
Gazpacho andaluz con Bogavante
Nuestro Tomate Relleno
Ensalada de Burrata
Servicio de Pan con All i oli
Sekce 3
Sandwiches & Pasta
Spaghetti con Bogavante
Sandwich de Bogavante
Pepito de solomillo de ternera Gallega
Burguer Gourmet Angus Burguer
Sekce 4
Arroces
Paella Alicantina (pollo campero y marisco) Mixta
Paella Puig Campana
Paella de rape y gambas
Paella de cigalas y rape
Arroz de playa (sepia, chopito, gamba pelada y rape) Senyoret
Arroz a banda
Arroz negro
Paella de pollo campero, costilla y verduras
Arroz meloso de pulpo
Arroz meloso de bogavante
Paella de mariscos con bogavante
Fideuá de Marisco
Sekce 5
Carnes
Entrecotte de ternera Premium gallega
Solomillo de ternera Premium gallega
Solomillo de ternera al foie con salsa Pedro Ximénez
Chuletón de ternera gallega Premium
Solomillo de cerdo ibérico con salsa de champiñón
Magret de pato con salsa de cerezas
Cordón Blue con salsa de Gorgonzola
Chuletitas de cordero lechal
Chuletitas de cordero lechal salteadas con ajetes
Pollo a la Brasa
Sekce 6
Conchas y mariscos
Mejillones al vapor
Berberechos al vapor
Ostras Gillardeau
Gamba roja
Bogavante a la plancha
Tellinas "Coquinas"
Sekce 7
Pescados
Pescado de la Bahía al horno o a la brasa
Pescado de la Bahía a la sal
Suquet de Peix (rape)
Rodaballo a la plancha
Rodaballo con salsa de gambas y vino blanco
Atún rojo "Balfegó"
Potage de Garbanzos con bogavante
Sekce 8