Speisekarte
Hoflieferant Restaurant & Garten regional & saisonal am Fürstenwall menu
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Hier sehen Sie die lesbaren Angaben der Speisekarte. Das Restaurant kann weitere Angebote haben.
Informationen zur Speisekarte
- Unser Team bringt Ihnen bei Bedarf gern unsere Allergenkarte.
- Unser Team bringt Ihnen bei Bedarf gern unsere Allergenekarte.
Abschnitt 1
Kleinigkeiten von Feld und Wiese / Starters
Zarter Ofenkürbis auf cremigem Glinder Ziegenkäse, gebackenen Kapern und Haselnuss
„Tote Oma“ vom heimischen Metzger an hausgemachten Fermenten und knusprigem Brot
Gebackener Topinambur auf rauchiger Barbecue-Aioli, begleitet von frischem Wirsingsalat
Gebundene Hühnersuppe mit geröstetem Mais und argentinischem Chimichurri
Herbstliche Cremesuppe vom Bördekürbis mit würzigem Kürbiskimchi
Abschnitt 2
Heimisches für Vegetarier und Veganer
Samtige Kürbisknöpfle mit knusprig paniertem Salbeifenchel
Hausgemachte Mangoldknödel an mildem Ziegenkäse
Gebratene blaue Anneliese vom Kartoffelhof Ellenberg
Abschnitt 3
Aus Meer und Flüssen
Gebratenes Filet vom heimischen Waller und Wunstorfer Edelgarnele
Abschnitt 4
Von Wiese und Weide
Gebratenes Kikok-Maishähnchen
Genthiner Schwarzwild
Abschnitt 5
Für unsere Zukunft (Kids up to 12 years)
Gebratene Hähnchenkeule mit Kürbisknöpfle
Kleine Wildbratwurst mit Wildsauce und Knödeln
Blaue Bratkartoffeln mit Mais und Spiegelei
Abschnitt 6