Speisekarte
Speisekarte
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Abschnitt 1
Vorspeisen
Kabeljau-Bällchen mit hausgemachtem Aioli
Original name: Buñuelitos de bacalao con all i oli casero
(6ud) (1)(2)(4)(11)(12)*
14.9 EUR
Grillblumenkohl
Original name: Coliflor a la brasa
mit Mandel-Picada, Parmesan, Oliven, Basilikum und geröstetem Blumenkohlpüree (1)(8)(9)(10)
16.6 EUR
Grillgrüne Spargeln
Original name: Espárragos verdes a la parrilla
mit Schinken, Romesco-Sauce und Trübenöl (1)(8)(9)
14.8 EUR
Gebratene Artischockenherzen
Original name: Flores de alcachofa fritas
mit Schinkenpulver und Trübenjus (1)(6)(7)(8)(9)(10)(12)(13)
15.9 EUR
Auberginen-Tempura
Original name: Tempura de berenjena
mit Soja-Honig-Reduktion (1)(7)(12)(13)
14.9 EUR
Gebratener Mittelmeertintenfisch mit Artischocken
Original name: Calamar del meriterráneo salteado con alcachofas
Zwiebeln, Knoblauch und Parmesan (3)(10)*
19.5 EUR
Grillmuscheln
Original name: Zamburiñas a la brasa
mit Paprika-Sofrito und getrockneten Thunfischflocken (2)(3)(7)*
16.5 EUR
Roter Thun als Sashimi
Original name: Atún rojo en sashimi
mit Kalamata-Oliven, Ponzu-Sauce und Tobiko-Kaviar (1)(2)(7)(12)*
22 EUR
Grillmiesmuscheln mit grünen Oliven
Original name: Mejillones a la brasa con piparras
(3)(10)
18 EUR
Iberischer Bellota-Schinken
Original name: Jamón ibérico de bellota
D.O. Extremadura 90 g
23.5 EUR
Französische Gillerdeau-Muschel
Original name: Ostra francesa Gillerdeau
(4 Stück) (3)
22.5 EUR
Rührei mit Kartoffeln
Original name: Huevos rotos con patatas
mit iberischem Schinken und Trübenöl (1)(11)
16.8 EUR
Mittelmeertintenfisch alla Romana
Original name: Calamar del mediterráneo a la romana
(1)(3)*
17.5 EUR
Grilltintenfisch
Original name: Pulpo a la brasa
mit Pimentón-de-la-Vera-Parmesankartoffeln, galicischem Refrito und Primor-Kartoffeln (3)(10)(12)
22.5 EUR
Abschnitt 2
REISGERICHTE und FIDEUÁS
Meeresfrüchte-Paella
Original name: Paella de Marisco
mit Garnelen, Riesengarnelen, Langusten, Muscheln und Venusmuscheln. Mindestens 2 Pers. Preis pro Pers.
23.5 EUR
Meeresfrüchte-Fideuá im Stil von Gandia
Original name: Fideuá de Marisco al estilo de Gandia
Mindestens 2 Pers. Preis pro Pers.
23.5 EUR
Schwarze Fideuá
Original name: Fideuá negra
mit gestreiften Garnelen. Mindestens 2 Pers. Preis pro Pers.
22.9 EUR
Fideuá mit Ente und Pilzen
Original name: Fideuá de pato y setas
Mindestens 2 Pers. Preis pro Pers.
22 EUR
Hummer-Paella
Original name: Paella de bogavante
Mindestens 2 Pers. Preis pro Pers.
34 EUR
Klebriger Reis mit Hummer
Original name: Arroz meloso de bogavante
Mindestens 2 Pers. Preis pro Pers.
34 EUR
Paella mit Gemüse aus der Valenciaer Huerta
Original name: Paella de verduras de la Huerta valenciana
(vegan). Mindestens 2 Pers. Preis pro Pers.
19 EUR
Valencianische Paella
Original name: Paella valenciana
mit Huhn, Kaninchen, Artischocken und Schnecken. Mindestens 2 Pers. Preis pro Pers.
21 EUR
Arroz del senyoret
mit Felsfisch und geschälten Meeresfrüchten. Mindestens 2 Pers. Preis pro Pers.
21.3 EUR
Klebriger Landreis
Original name: Arroz meloso de campo
mit Pilzen, Huhn und Kürbis. Mindestens 2 Pers. Preis pro Pers.
19 EUR
Klebriger Meeresreis
Original name: Arroz meloso marinero
mit Felsfisch. Mindestens 2 Pers. Preis pro Pers.
19.2 EUR
Abschnitt 3
FLEISCHGERICHTE
Iberische Wange
Original name: Carrillera ibérica
mit Pilzsoße, Parmentier und Yucca-Chip
20.4 EUR
Reifes Rinder-Entrecôte
Original name: Entrecot de vaca madurado
am natürlichen Holzkohlegrill mit Kartoffeln und Padrón-Paprika
24.9 EUR
Knusprige Cannelloni mit Ente und Foie gras
Original name: Canelón crujiente de pato y foie
mit im Rotwein karamellisierten Äpfeln
20.6 EUR
Rumpsteak vom Grill
Original name: Solomillo a la brasa
mit Süßkartoffelpüree, Pilzsoße und Strohkartoffeln
26.5 EUR
Premium-Rumpsteak vom Grill
Original name: Chuletón premium a la brasa
45 Tage gereift, Rasse Cazorla
84 pro kg: 84 EUR
Chateaubriand-Rumpsteak provenzalisch
Original name: Solomillo chateaubriand provenzal
mindestens 2 Personen. Preis pro Person
32 EUR
Abschnitt 4
Beilagen (Fleisch)
Padrón-Paprika
Original name: Pimientos del padrón
7.5 EUR
Salat aus Salat und Zwiebeln
Original name: Ensalada de lechuga y cebolla
6.5 EUR
Pommes frites
Original name: Patatas fritas
6.5 EUR
Palermo-Rote Paprika, in ihrem Saft konfiert
Original name: Pimiento rojo de Palermo confitado en su jugo
9.8 EUR
Strohkartoffeln
Original name: Patata Paja
7 EUR
Abschnitt 5
FISCH
Kabeljau-Filet im Ofen
Original name: Lomo de bacalao al horno
mit sanfter Knoblauchmuseline
21.4 EUR
Gegratinierte Hummer im Ofen
Original name: Bogavante gratinado al horno
34.6 EUR
Lachs vom Grill
Original name: Salmón a la parrilla
mit Dampfgemüse, Mornay-Soße und Parmesan-Scheibe
24.6 EUR
Dorado a la Donostiarra
Original name: Rodaballo a la Donostiarra
mit gebratenem Knoblauch und Pil-Pil. Mindestens 2 Pers. Preis pro Pers.
30 EUR
Branzino in der Salzkruste
Original name: Lubina a la sal
Mindestens 2 Pers. Preis pro Pers.
28 EUR
Abschnitt 6
Beilagen (Fisch)
Prima-Kartoffeln provenzalisch
Original name: Patatas primor a la provenzal
8.5 EUR
Palermo-Rote Paprika, in ihrem Saft konfiert
Original name: Pimiento rojo de Palermo confitado en su jugo
9.8 EUR