Speisekarte
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Informationen zur Speisekarte
- Allergensymbole: Krebstiere, Sellerie, Erdnüsse, glutenhaltige Getreide, Lupinen, Schalenfrüchte, Eier, Weichtiere, Soja, Fisch, Senf, Sesam, Sulfite, Milchprodukte.
Abschnitt 1
Vorspeisen
Iberischer Bellota-Schinken
Original name: Jamón ibérico de bellota
Iberischer Schinken aus Eichelmast
28 EUR
Iberisches Bellota-Schultersteak
Original name: Presa Ibérica de bellota
Iberisches Eichelmast-Schultersteak (Iberisches Schweinefleisch) "presa Ibérica"
28 EUR
Cecina de León mit Käsespänen
Original name: Cecina de León con virutas de queso
Geräuchertes Rindfleisch aus León (spanische Region) mit Käsespänen
19 EUR
Reifer Schafskäse
Original name: Queso curado de oveja
Reifer Schafskäse
18 EUR
Ensaladilla Rusa 3Claves
3Claves spanischer Kartoffelsalat
16 EUR
Croquetas de pringá / Schinken
Original name: Croquetas de pringá / jamón
Hausgemachte Pringá (Eintopf)- oder Schinken-Croquettes
19 Portion (8 Stk.): 19 Stück: 2.5 EUR
Morcilla de Burgos mit Blaubeersauce
Original name: Morcilla de Burgos con salsa de arándanos
Blutwurst aus Burgos (spanische Region) mit Blaubeersauce
16 EUR
Geräucherte Sardinen mit Ajo blanco
Original name: Sardinas ahumadas con ajo blanco
Geräucherte Sardinen mit "Ajoblanco" (Mandel- und Knoblauchpüree)
18 EUR
Anchovas de Santoña
Original name: Anchoas de Santoña
Doraden aus Santoña (spanische Region)
26 EUR
Calamares a la andaluza
Tintenfische auf andalusische Art (tiefgebraten)
18 EUR
Pulpo gallego a la brasa
Galizischer gegrillter Tintenfisch (spanische Region)
32 EUR
Bienmesabe
"Bienmesabe" (Marinierte, tiefgebratene Hundshai)
18 EUR
Chipirones a la plancha
Gegrillte Tintenfische
19 EUR
Gebratene Jakobsmuscheln
Original name: Zamburiñas a la plancha
Gebratene Jakobsmuscheln
27 EUR
Große Garnelen mit Knoblauch
Original name: Gambón al ajillo
Große Garnelen mit Knoblauch
19 EUR
Große Garnelen in Biermehl paniert
Original name: Gambón a la gabardina
Große Garnelen in Biermehl paniert
24 EUR
Gebratene Garnelen
Original name: Gambas a la plancha
Gebratene Garnelen
28 EUR
Abschnitt 2
Vorspeisen (Teilabschnitt)
Traditionelle spanische Kartoffelomelette
Original name: Tortilla de patata tradicional
Traditionelle spanische Omelette (Kartoffel- und Zwiebelomelette)
15 EUR
Kartoffelomelette mit Kabeljau und Lauch
Original name: Tortilla de patata con bacalao y puerros
Traditionelle spanische Omelette mit Kabeljau und Lauch (Kartoffel- und Zwiebelomelette mit Kabeljau und Lauch)
17 EUR
Rührei mit Trüffelöl und Jakobsmuscheln
Original name: Huevos rotos con aceite de trufa y zamburiñas
Rührei und Pommes, garniert mit Jakobsmuscheln und schwarzem Trüffelöl
19 EUR
Rührei mit Schinken
Original name: Huevos rotos con jamón
Rührei und Pommes, garniert mit spanischem Schinken
16 EUR
Gebratene Schweineohren
Original name: Oreja a la plancha
Gebratene Schweineohren
16 EUR
Torreznos aus Soria
Original name: Torreznos de Soria
Gebratenes Schweinebauch aus Soria (spanische Region)
18 EUR
Cordobés-Salmorejo
Original name: Salmorejo cordobés
Cordobés-Salmorejo (kalte, cremige Suppe aus Tomaten, Brot und extra nativem Olivenöl, garniert mit gewürfeltem Schinken und gekochten Eiern)
11 EUR
Brie mit karamellisierten Zwiebeln
Original name: Queso brie con cebolla caramelizada
Brie mit karamellisierten Zwiebeln
16 EUR
Abschnitt 3
Vorspeisen (Teilabschnitt)
Gemüsegrillplatte
Original name: Parrillada de verduras
Gebratenes Gemüse
19 EUR
Artischocken-Carpaccio 3Claves
Original name: Carpacho de alcachofas 3Claves
Artischocken-Carpaccio im 3Claves-Stil
23 EUR
Spargelspitzen mit geräuchertem Lachs, in unserem Stil angemacht
Original name: Yemas de espárragos con salmón ahumado aliñados a nuestro estilo
Weiße Spargelspitzen mit geräuchertem Lachs und Tomate, mit unserer eigenen Soße
19 EUR
Burrata mit gerösteter Tomate und Basilikum-Eis
Original name: Burrata con tomate asado y helado de albahaca
Burrata mit gerösteter Tomate und Basilikum-Eis
18 EUR
Abschnitt 4
Unsere Spezialitäten / Unsere Spezialitäten
Asturische Bohnen (Fabada asturiana)
Original name: Fabada asturiana
Asturischer (spanische Region) Bohneneintopf
18 EUR
Ochsenschwanz-Eintopf nach kordobesischer Art
Original name: Rabo de toro estofado a la cordobesa
Ochsenschwanz-Eintopf nach kordobesischer Art (spanische Region)
21 EUR
Cabrillo 1/4
Ein Viertel eines Zickleins (für zwei)
69 EUR
Madrilener Eintopf in 4 Gängen
Original name: Cocido madrileño en 4 vuelcos
Traditioneller Madrileño-Eintopf in 4 Gängen
24.9 EUR
Magenhäute nach Madrileño-Art
Original name: Callos a la madrileña
Magenhäute nach Madrileño-Art
19 EUR
Magenhäute von Milchlämmern
Original name: Mollejas de lechal
Magenhäute von Milchlämmern
24 EUR
Soldaditos de Pavía
Gebratener, paniert Kabeljau
22 EUR
Verdinas mit Tintenfisch und Kabeljau
Original name: Verdinas con pulpo y bacalao
Verdinas-Bohnen mit Tintenfisch und Kabeljau
21 EUR
Abschnitt 5
REISGERICHTE / REISGERICHTE
Reis mit Carabineros
Original name: Arroz con carabineros
Spanisches Reisgericht mit Carabineros-Garnelen. Auf Bestellung. Min. 2 Personen.
29 pro Person: 29 EUR
Pilzrisotto mit Garnelen
Original name: Risotto de setas con gambas
Pilzrisotto mit Garnelen.
19 pro Person: 19 EUR
Arroz a banda
Spanisches Reisgericht mit Muscheln, gekocht in Fischfond. Mindestens 2 Personen.
24 pro Person: 24 EUR
Tintenfischschwarzer Reis mit Garnelen
Original name: Arroz negro de sepia y gambas
Spanisches „Schwarzes“ Reisgericht mit Tintenfisch und Garnelen. Mindestens 2 Personen.
24 pro Person: 24 EUR
Abschnitt 6
FLEISCH / MEATS
Gegrilltes Filet mit Pommes
Original name: Solomillo a la parrilla con patatas
Gegrilltes Filet mit Pommes.
26 EUR
Cachopo 3Claves
Rinderfilet, eingerollt zwischen Cecina de León und Cabrales. „Cachopo“ aus geräuchertem Rindfleisch und Cabrales-Käse (tiefgebratene Rolle, gefüllt mit geräuchertem Rindfleisch und Cabrales-Käse).
28 EUR
Gegrilltes Entrecôte mit Pommes
Original name: Entrecot a la parrilla con patatas
Gegrilltes Entrecôte mit Pommes.
24 EUR
Rinderrippen bei niedriger Temperatur gegart mit Beilage
Original name: Costilla de vacuno a baja temperatura con guarnición
Rinderrippen bei niedriger Temperatur gegart mit Beilage.
26 EUR
Gegrilltes Rindersteak mit Pommes
Original name: Chuletón a la parrilla con patatas
Gegrilltes Rindersteak mit Pommes. Für zwei.
56 EUR
Steak Tartar vom Filet
Original name: Steak tartar de solomillo
Steak Tartar vom Rinderfilet.
29 EUR
Filet-Carpaccio und Senfeis
Original name: Carpacho de solomillo y helado de mostaza
Filet-Carpaccio und Senfeis.
29 EUR
Barbecue-Rippchen
Original name: Costillas a la barbacoa
Barbecue-Rippchen.
17 EUR
Lammkoteletts mit Pommes
Original name: Chuletillas de lechal con patatas
Lammkoteletts mit Pommes.
26 EUR
Abschnitt 7
FISCH / FISH
Ofen gebackener Kabeljau
Original name: Bacalao al horno
Ofen gebackener Kabeljau
26 EUR
Kabeljaubäckchen im Pilpil-Öl
Original name: Cocochas de bacalao al pilpil
Kabeljaubäckchen
26 EUR
Gegrilltes Thunfischsteak mit gerösteten Paprika
Original name: Taco de atún a la parrilla con pimientos asados
Gegrilltes Thunfischsteak mit gerösteten Paprika
26 EUR
Boquerones a la bilbaína
Anchovis in Biskaya-Art (spanische Region)
18 EUR
Thunfisch-Tatar mit Kimchi-Mayonnaise
Original name: Tartar de atún con mayonesa de kimchi
Thunfisch-Tatar mit Kimchi-Mayonnaise
26 EUR
Thunfisch-Tatar mit Sojasauce
Original name: Tartar de atún con soja
Thunfisch-Tatar mit Sojasauce
26 EUR
Seitlinge in grüner Sauce
Original name: Merluza en salsa verde
Seitlinge in grüner Sauce
26 EUR
Abschnitt 8
DESSERTS
3Claves Käsekuchen
Original name: Tarta de queso 3Claves
3Claves Käsekuchen
7 EUR
Filloa mit Karamell
Original name: Filloa con caramelo
Filloa mit Karamell (Crêpe mit Patisserie-Creme gefüllt und mit Karamellsauce übergossen)
7 EUR
Schokoladenkuchen mit Vanilleeis
Original name: Tarta de chocolate con helado de vainilla
Schokoladenkuchen mit Vanilleeis
7 EUR
Karottenkuchen
Original name: Tarta de zanahoria
Karottenkuchen
7 EUR
Reispudding mit karamellisierter Zucker oder Zimt
Original name: Arroz con leche con azúcar caramelizada o canela
Reispudding mit karamellisierter Zucker oder Zimt
7 EUR
Käseflan
Original name: Flan de queso
Käseflan
7 EUR
Tiramisu
Original name: Tiramisú
Tiramisu
7 EUR
Gourmet-Eis
Original name: Helados gourmet
Gourmet-Eis
7 EUR
Abschnitt 9
WEINKARTE - CHAMPAGNER
Laurent-Perrier Rosé
Flasche
90 EUR
Moët & Chandon Imperial Brut
Flasche
75 EUR
Perrier Jouet Blason Rose
Flasche
88 EUR
Taittinger 1/2
Flasche
55 EUR
Taittinger Brut
Flasche
97 EUR
Abschnitt 10
WEINKARTE / WEINLISTE - SCHÄUME
Ars Collecta
35 EUR
Anna de Codorniu
29 EUR
Juvé & Camps
35 EUR
Prima Vides
23 EUR
Abschnitt 11
WEINKARTE / WEINLISTE - WEISSE WEINE – WHITE WINES
Alma de Valdeguerra
Madrid – Malvar
21 EUR
Bajo Velo 10 Monate
Original name: Bajo Velo 10 meses
Rueda - Verdejo
33 EUR
Malaspulpas
Rueda - Verdejo
22 EUR
Tirabeque
Ribeiro - Godello
24 EUR
Tres Maris
Rueda - Verdejo
26 EUR
Abschnitt 12
ROTE WEINE RIBERA - RIBER RED WINES
Alión
120 EUR
Arzuaga Crianza
38 EUR
Bardos Suprema
54 EUR
Carmelo Rodero Crianza
44 EUR
Emilio Moro Cosecha
37 EUR
Emilio Moro Malleolus
65 EUR
Flor de Pingus
198 EUR
Matarrromera Crianza
39 EUR
PSI
65 EUR
Pago de Carroveyas
75 EUR
Pesquera Crianza
42 EUR
Quinta de Tarsus
28 EUR
Quinta de Tarsus Reserva
41 EUR
Valbuena 5º Reserva
s/m
Preis nicht angegeben
Unico
s/m
Preis nicht angegeben
Abschnitt 13
TINTOS RIOJA - RIOJA ROTWEINE
Arienzo
26 EUR
Azpilicueta
28 EUR
Azpilicueta Reserva
36 EUR
Azpilicueta 1/2
16 EUR
Castillo de Ygay Gran Reserva
s/m
Preis nicht angegeben
Contino Reserva
48 EUR
Marqués de Murieta Reserva
41 EUR
Macán
87 EUR
Macán Clásico
61 EUR
Marqués de Riscal Reserva
31 EUR
Herederos del Marqués de Riscal XR Reserva
39 EUR
Marqués de Riscal Gran Reserva
79 EUR