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Menú de Restaurante Tres Claves
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Menyinformation
- Símbolos de alérgenos: Crustáceos, Apio, Cacahuetes, Cereales con gluten, Altramuz, Frutos secos, Huevos, Moluscos, Soja, Pescado, Mostaza, Sésamo, Sulfitos, Lácteos.
Sezione 1
ENTRANTES / ENTREES
Jamón ibérico de bellota
Acorn-fed Iberian ham
28 EUR
Presa Ibérica de bellota
Iberian acorn-fed (Iberian pork shoulder steak) "presa Ibérica"
28 EUR
Cecina de León con virutas de queso
Cured beef from Leon (Spanish region) with cheese shavings
19 EUR
Queso curado de oveja
Cured sheep cheese
18 EUR
Ensaladilla Rusa 3Claves
3Claves Spanish potato salad
16 EUR
Croquetas de pringá / jamón
Home made pringá (stew) or ham croquettes
19 ración (8 uds.): 19 unidad: 2.5 EUR
Morcilla de Burgos con salsa de arándanos
Black pudding from Burgos (Spanish region) with blueberry sauce
16 EUR
Sardinas ahumadas con ajo blanco
Smoked sardines with "Ajoblanco" (almond and garlic puree)
18 EUR
Anchoas de Santoña
Anchovies from Santoña (Spanish region)
26 EUR
Calamares a la andaluza
Andalusian-style Squids (deep fried)
18 EUR
Pulpo gallego a la brasa
Galician-style (Spanish region) grilled octopus
32 EUR
Bienmesabe
"Bienmesabe" (Marinated deep fried dogfish)
18 EUR
Chipirones a la plancha
Grilled squid
19 EUR
Zamburiñas a la plancha
Grilled variegated scallop
27 EUR
Gambón al ajillo
Big prawns with garlic
19 EUR
Gambón a la gabardina
Big prawns breaded in brewer's flour
24 EUR
Gambas a la plancha
Grilled prawns
28 EUR
Sezione 2
Entrantes (sección parcial)
Tortilla de patata tradicional
Traditional Spanish omelette (potato and onion omelette)
15 EUR
Tortilla de patata con bacalao y puerros
Traditional Spanish omelette with cod and leek (potato and onion omelette with cod and leek)
17 EUR
Huevos rotos con aceite de trufa y zamburiñas
Fried eggs and chips topped with scallops and black truffle oil
19 EUR
Huevos rotos con jamón
Fried eggs and chips topped with Spanish ham
16 EUR
Oreja a la plancha
Grilled pork ear
16 EUR
Torreznos de Soria
Fried pork belly from Soria (Spanish region)
18 EUR
Salmorejo cordobés
Cordoban salmorejo (cold, creamy soup made with tomatoes, bread, and extra virgin olive oil, topped with diced ham and boiled eggs)
11 EUR
Queso brie con cebolla caramelizada
Brie with caramelised onion
16 EUR
Sezione 3
Entrantes (sección parcial)
Parrillada de verduras
Grilled vegetables
19 EUR
Carpacho de alcachofas 3Claves
3Claves style artichoke carpaccio
23 EUR
Yemas de espárragos con salmón ahumado aliñados a nuestro estilo
White asparagus tips with smoked salmon and tomato, topped with our own dressing
19 EUR
Burrata con tomate asado y helado de albahaca
Burrata with roasted tomato and basil ice cream
18 EUR
Sezione 4
Nuestras especialidades / Our specialties
Fabada asturiana
Asturian (Spanish region) bean stew
18 EUR
Rabo de toro estofado a la cordobesa
Cordoban-style (Spanish region) oxtail stew
21 EUR
Cabrillo 1/4
A quarter of a baby goat (for two)
69 EUR
Cocido madrileño en 4 vuelcos
Madrid's traditional stew in 4 turns
24.9 EUR
Callos a la madrileña
Madrid-style tripe
19 EUR
Mollejas de lechal
Suckling lamb gizzards
24 EUR
Soldaditos de Pavía
Deep-fried, breaded cod
22 EUR
Verdinas con pulpo y bacalao
Verdine beans with octopus and cod
21 EUR
Sezione 5
ARROCES / RICE DISHES
Arroz con carabineros
Spanish rice dish with scarlet shrimps. Por encargo. Mín. 2 personas.
29 per person: 29 EUR
Risotto de setas con gambas
Mushroom risotto with prawns.
19 per person: 19 EUR
Arroz a banda
Spanish rice dish with shellfish cooked in fish stock. Mínimo 2 personas.
24 per person: 24 EUR
Arroz negro de sepia y gambas
Spanish "black" rice dish made with cuttlefish and prawns. Mínimo 2 personas.
24 per person: 24 EUR
Sezione 6
CARNES / MEATS
Solomillo a la parrilla con patatas
Grilled sirloin with chips.
26 EUR
Cachopo 3Claves
Solomillo de vaca enrollado entre cecina de León y cabrales. Cured beef and Cabrales cheese "cachopo" (deep-fried roulade, filled with cured beef and Cabrales cheese).
28 EUR
Entrecot a la parrilla con patatas
Grilled entrecôte with chips.
24 EUR
Costilla de vacuno a baja temperatura con guarnición
Beef rib cooked at low temperature with garnish.
26 EUR
Chuletón a la parrilla con patatas
Grilled beef steak with chips. For two.
56 EUR
Steak tartar de solomillo
Beef sirloin steak tartare.
29 EUR
Carpacho de solomillo y helado de mostaza
Sirloin carpaccio and mustard ice cream.
29 EUR
Costillas a la barbacoa
Barbecue ribs.
17 EUR
Chuletillas de lechal con patatas
Suckling lamb chops with chips.
26 EUR
Sezione 7
PESCADOS / FISH
Bacalao al horno
Baked cod
26 EUR
Cocochas de bacalao al pilpil
Cod cheeks
26 EUR
Taco de atún a la parrilla con pimientos asados
Grilled tuna steak with roasted peppers
26 EUR
Boquerones a la bilbaína
Bilbao-style (Spanish region) anchovies
18 EUR
Tartar de atún con mayonesa de kimchi
Tuna tartare with Kimchi mayonnaise
26 EUR
Tartar de atún con soja
Tuna tartare with soy sauce
26 EUR
Merluza en salsa verde
Hake in green sauce
26 EUR
Sezione 8
POSTRES / DESSERTS
Tarta de queso 3Claves
3Claves cheesecake
7 EUR
Filloa con caramelo
Filloa with caramel (crepe filled with crème pâtissiere and topped with caramel sauce)
7 EUR
Tarta de chocolate con helado de vainilla
Chocolate cake with vanilla ice cream
7 EUR
Tarta de zanahoria
Carrot cake
7 EUR
Arroz con leche con azúcar caramelizada o canela
Rice pudding with caramelised sugar or cinnamon
7 EUR
Flan de queso
Cheese flan
7 EUR
Tiramisú
Tiramisu
7 EUR
Helados gourmet
Gourmet ice cream
7 EUR
Sezione 9
CARTA DE VINOS / WINE LIST - CHAMPAGNE
Laurent-Perrier Rosé
Botella
90 EUR
Moët & Chandon Imperial Brut
Botella
75 EUR
Perrier Jouet Blason Rose
Botella
88 EUR
Taittinger 1/2
Botella
55 EUR
Taittinger Brut
Botella
97 EUR
Sezione 10
CARTA DE VINOS / WINE LIST - CAVAS
Ars Collecta
35 EUR
Anna de Codorniu
29 EUR
Juvé & Camps
35 EUR
Prima Vides
23 EUR
Sezione 11
CARTA DE VINOS / WINE LIST - BLANCOS – WHITE WINES
Alma de Valdeguerra
Madrid – Malvar
21 EUR
Bajo Velo 10 meses
Rueda - Verdejo
33 EUR
Malaspulpas
Rueda - Verdejo
22 EUR
Tirabeque
Ribeiro - Godello
24 EUR
Tres Maris
Rueda - Verdejo
26 EUR
Sezione 12
TINTOS RIBERA - RIBER RED WINES
Alión
120 EUR
Arzuaga Crianza
38 EUR
Bardos Suprema
54 EUR
Carmelo Rodero Crianza
44 EUR
Emilio Moro Cosecha
37 EUR
Emilio Moro Malleolus
65 EUR
Flor de Pingus
198 EUR
Matarrromera Crianza
39 EUR
PSI
65 EUR
Pago de Carroveyas
75 EUR
Pesquera Crianza
42 EUR
Quinta de Tarsus
28 EUR
Quinta de Tarsus Reserva
41 EUR
Valbuena 5º Reserva
s/m
Prezzo non disponibile
Unico
s/m
Prezzo non disponibile
Sezione 13
TINTOS RIOJA - RIOJA RED WINES
Arienzo
26 EUR
Azpilicueta
28 EUR
Azpilicueta Reserva
36 EUR
Azpilicueta 1/2
16 EUR
Castillo de Ygay Gran Reserva
s/m
Prezzo non disponibile
Contino Reserva
48 EUR
Marqués de Murieta Reserva
41 EUR
Macán
87 EUR
Macán Clásico
61 EUR
Marqués de Riscal Reserva
31 EUR
Herederos del Marqués de Riscal XR Reserva
39 EUR
Marqués de Riscal Gran Reserva
79 EUR