Stuzzikini

Carpaccio aus Garnelen, angerichtet mit Heidelbeer-Vinaigrette

Amberjack-Tatar, angerichtet mit extra nativem Olivenöl, Salz, Pfeffer, gerösteten Pinienkernen, Radieschen und Schnittlauch, serviert mit einer leicht warmen Radieschensauce.

Typisches sizilianisches kaltes Gericht mit Auberginen, Zucchini, Pinienkernen, Zwiebeln, roten Paprika & Kapern

Gebratene Königsgarnelen-Schwänze mit Knoblauch, einer Prise Chili, Kirschtomaten und mit Brandy flambiert

Tomate, Büffelmozzarella und Basilikum mit extra nativem Olivenöl und einer Prise unserer Balsamico-Essig-Reduktion

Linguine gekocht mit Garnelen-Bisque, serviert mit Garnelen-Schwänzen, Kirschtomaten, Basilikum und einer Prise Chili

Klassische Spaghetti mit wilden Muscheln, Knoblauchöl und frischem Petersilie

Hausgemachte frische Mini-Ravioli aus Eigelb, gefüllt mit Rindergulasch und serviert mit seiner eigenen Jus-Reduktion, Butter und Salbei sowie einem 24 Monate alten Parmesan

Hausgemachte frische Mini-Ravioli, gefüllt mit einer Gorgonzola-Käsecreme, serviert mit einer Birnen- und Walnusssoße

Kleine Pastabällchen, typisch für Sardinien, mit großen wilden Muscheln, Safran, Knoblauch, Weißwein, einer Prise Chili und Kirschtomaten

Die echte Carbonara mit Eigelb, knuspriger gepökelter Schweinebacke, schwarzem Pfeffer und Pecorino Romano

Auswahl italienischer Käse

Schokoladen-Panna-Cotta, serviert mit Schokoladen- und Orangensauce

Profiteroles, gefüllt mit Patisserie-Creme und überzogen mit heißer Zartbitterschokolade.

Typisches italienisches Dessert

Kerner

Strohgelb in der Farbe, in der Nase blumig und duftend, elegant, fein, trocken, lebendig und frisch

Corvina, Corvinone e Rondinella

Cannonau

Original name: Malibrán Prosecco Ruio Brut · Valdobbiadene (Véneto)

100% Glera

100% Grillo

100% Chardonnay

Original name: Costamolino Vermentino · Argiolas (Sardegna)

100% Vermentino

100% Pinot Grigio

Original name: Is Argiolas · d.o.c. Argiolas (Sardegna)

100% Vermentino

Syrah, Vermentino

100% Dolcetto

100% Cannonau

100% Primitivo

80% Merlot 20% Pignolo

100% Nebbiolo

Cabernet Sauvignon e Merlot

85% Cannonau, 5% Carignano, 5% Bovale Sardo, 5% Malvasia Nera

80% Corvina, 15% Rondinella, 5% Oseleta

Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese ecologico

Sangiovese, Merlot