Stuzzikini

Scampicarpaccio med blåbärsvinägrett

Amberjacktartar med extra jungfruolja, salt, peppar, rostade pinjötter, radis och kräbba, serverad med en lätt varm radissås

Typisk siciliansk kallrätt med aubergine, zucchini, pinjötter, lök, röda paprikor och kaper

Stekta kungskräftstjärtar med vitlök, en nypa chili, körsbärstomater och flamberade med brandy

Tomat, buffalamozzarella och basilika med extra jungfruolja och en nypa av vår balsamvinägerreduktion

Linguine kokta med räksoppa, serverade med räkstjärtar, körsbärstomater, basilika och en nypa chili

Klassisk spagetti med vilda musslor, vitlökolja och färsk persilja

Hemgjorda färska miniravioler gjorda av äggula och fyllda med nötragu, serverade med sin egen gravyreduktion, smör och salvia samt en 24 månader gammal parmesan

Hemgjorda färska miniravioler fyllda med en grädde av gorgonzolasost, serverade med en päron- och valnötssås

Lilla pastabollar typiska för Sardinien med stora vilda musslor, saffran, vitlök, vitt vin, en nypa chili och körsbärstomater

Den riktiga carbonaran med äggula, knaprigt torkad fläskkind, svartpeppar och pecorino romano

Originalnamn: Tavola dei formaggi

Utvalda italienska ostar

Chokladpannacotta serverad med choklad- och apelsinsås

Profiteroles fyllda med pastärisgrädde och täckta med het svart choklad.

Typisk italiensk dessert

Kerner

Strågul i färg, i doften är den blommig och doftande, elegant, fin, torr, livlig och frisk

Corvina, Corvinone e Rondinella

Cannonau

100% Glera

100% Grillo

100% Chardonnay

100% Vermentino

100% Pinot Grigio

100% Vermentino

Syrah, Vermentino

100 % Dolcetto

100 % Cannonau

100 % Primitivo

80 % Merlot 20 % Pignolo

100 % Nebbiolo

Cabernet Sauvignon e Merlot

85 % Cannonau, 5 % Carignano, 5 % Bovale Sardo, 5 % Malvasia Nera

80 % Corvina, 15 % Rondinella, 5 % Oseleta

Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese ecologico

Sangiovese, Merlot