Stuzzikini

Nombre original: Carpaccio di scampi

Carpaccio de gambas aderezado con vinagreta de arándanos

Nombre original: Tartar di ricciola

Tartar de róbalo aderezado con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, piñones tostados, rábano y cebollino, servido con una salsa de rábano ligeramente picante.

Plato frío típico siciliano con berenjenas, calabacines, piñones, cebollas, pimientos rojos y alcaparras

Colas de langostinos salteados con ajo, un toque de chile, tomate cherry y flambeados con brandy

Nombre original: Insalata caprese

Tomate, mozzarella de búfala y albahaca con aceite de oliva virgen extra y un toque de nuestra reducción de vinagre balsámico

Nombre original: Linguine ai gamberi

Linguine cocidos con bisque de gambas, servidos con colas de gambas, tomates cherry, albahaca y un toque de chile

Nombre original: Spaghetti alle vongole

Espaguetis clásicos con almejas salvajes, aceite de ajo y perejil fresco

Mini raviolis frescos caseros de yema de huevo rellenos de guiso de ternera y servidos con su propia reducción de gravy, mantequilla, salvia y parmesano de 24 meses

Nombre original: Raviolini del plin al gorgonzola e pere

Mini raviolis frescos caseros rellenos de crema de queso gorgonzola, servidos con salsa de pera y nueces

Bolas de pasta pequeñas típicas de Cerdeña con almejas salvajes grandes, azafrán, ajo, vino blanco, un toque de chile y tomates cherry

Nombre original: Spaghetti alla carbonara

La auténtica carbonara con yemas de huevo, mejilla de cerdo curada crujiente, pimienta negra y pecorino romano

Nombre original: Tavola dei formaggi

Selección de quesos italianos

Nombre original: Panna cotta al cioccolato

Panna cotta de chocolate servida con salsa de chocolate y naranja

Nombre original: Profiteroles al cioccolato

Profiteroles rellenos de crema de pastelería y cubiertos con chocolate negro caliente.

Nombre original: Tiramisu

Postre italiano típico

Kerner

Color amarillo paja, en nariz es floral y fragante, elegante, refinado, seco, vivo y fresco

Corvina, Corvinone y Rondinella

Cannonau

100% Glera

100% Grillo

100% Chardonnay

100% Vermentino

100% Pinot Grigio

100% Vermentino

Syrah, Vermentino

100% Dolcetto

100% Cannonau

100% Primitivo

80% Merlot 20% Pignolo

100% Nebbiolo

Cabernet Sauvignon e Merlot

85% Cannonau, 5% Carignano, 5% Bovale Sardo, 5% Malvasia Nera

80% Corvina, 15% Rondinella, 5% Oseleta

Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese ecologico

Sangiovese, Merlot