Speisekarte
Speisekarte
Gerichte, Preise und Abschnitte vor Ihrem Besuch ansehen.
Automatisch von Finnisch nach Deutsch übersetzt. Übersetzungsfehler sind möglich.
Bei Fragen zu Zutaten, Allergenen oder besonderen Ernährungsbedürfnissen wenden Sie sich an das Restaurantpersonal.
Originalmenü öffnen ↗Originaltext anzeigen
Alkuruoat
Kuohkea rapukeitto, siemenpatonki
Keisarinna-salaatti — Salaatteja, tuoreyrttejä, hedelmiä/marjaa, Keisarinna-juustoa, talon siemenpatonki
Fiskenit — Pieniä suupaloja kaloista (esim. rapu-chiliaioli, sinappisilliä, silakkarullia, savulohta, graavia, perunaa). Saaristolaisleipää ja talon patonkia. Osa lajitelmasta saattaa vaihtua. Jaettuna 25 €.
Yksittäinen annos
Jaettuna
Tapakset — Herkullisia suupaloja (esim. ilmakuivattu kinkku ja salsa, oliivit, artesaanimakkaraa, salameja, juusto). Saaristolaisleipää, talon patonkia. Osa lajitelmasta saattaa vaihtua. Jaettuna 25 €.
Yksittäinen annos
Jaettuna
Kalastajan lohikeitto kermaisena tai kirkkaana — Tuoreen tillin kruunaama täyteläinen lohikeitto. Reittisen juureen leivottua ruisleipää ja voita.
Savulohisalaatti — Fiskarin isännän savulohta, pikkelöityä punasipulia, kaprista, salaattia, tilli-sitruunamajoneesi, talon leipä.
Tiristettyjä tiikeriravun pyrstöjä valkosipuli-voi-lehtipersilja-öljyssä — Valkosipuli korostaa tiikerirapujen makumaailmaa. Annos viimeistellään salamanterissa. Pyydettäessä lisätään tuoretta chiliä. Talon patonkia. Jaettuna 25 €.
Yksittäinen annos
Jaettuna
Pääruoat
Päivän kalasaalis — Aamupäivisin varmistuu päivän vaalean kalan saanti (ahven, kuha tai siika). Ahvenille ja kuhalle norjalainen kalakastike merilevällä. Suomustettu siika paahdetaan, päälle kapris-matjessillivoi. Tarjoillaan lämpimillä kasviksilla, valinnan mukaan sitruunarisotolla tai muhennetulla perunalla.
Voissa paistetut kalastajan hailit, saannin mukaan — Voissa paistetut silakat (kotkalaisittain hailit), pyöräytetään ruisjauho-valkopippuriseoksessa ja paistetaan rapsakoiksi. Tarjoillaan murskaperunan, suolakurkkulohkojen ja Reittisen juureen leivottua ruisleivän ja voin kera.
Kalastajan lohikeitto kermaisena tai kirkkaana — Reittisen juureen leivottua ruisleipää ja voita.
Fiskarin isännän klassikkosavulohi — Savustettu lohta omassa savustamossa leppähakkeella. Skagenröra, lämpimät vihannekset ja perunakakku.
Perinteinen Pippuripihvi 200 g — Konjakilla viimeistelty pippurikastike, lämmin kasvis ja miedosti valkosipulilla maustetut perunat. Käytetään suomalaista pihvilihaa.
Peuraa ja uunipaahdetut juurekset — Hienoarominen riistakastike, tuoreyrteillä maustettuja, uunipaahdettuja juureksia. Peuranliha Ruotsi.
Jälkiruoat
Suomalaiset puolukat kuumalla kinuskikastikkeella
Talon suklaakakku
Crème Brûlée
Sorbetti
Artesaanijäätelöt — Vanilja- ja suklaajäätelöä, marenkeja, suklaakastiketta.
Listan tuotteissa saattaa olla muutoksia. Kalojen saannissa on suuria vaihteluja. Pyritään saamaan päivittäin tuoretta kalaa tarjottavaksi.
Informationen zur Speisekarte
- Die Produkte auf der Liste können sich ändern. Bei der Fischverfügbarkeit gibt es große Schwankungen. Wir bemühen uns, täglich frischen Fisch anzubieten.
Abschnitt 1
Vorspeisen
Cremiger Hummersuppe, Samenbrot
Original name: Kuohkea rapukeitto, siemenpatonki
Kaisersalat
Original name: Keisarinna-salaatti
Fischgerichte
Original name: Fiskenit
Häppchen
Original name: Tapakset
Fischers Lachs-Suppe, cremig oder klar
Original name: Kalastajan lohikeitto kermaisena tai kirkkaana
Geräucherter Lachssalat
Original name: Savulohisalaatti
Gebratene Tigerkrebs-Schwänze in Knoblauch-Butter-Petersilien-Öl
Original name: Tiristettyjä tiikeriravun pyrstöjä valkosipuli-voi-lehtipersilja-öljyssä
Abschnitt 2
Hauptgerichte
Der Fischfang des Tages
Original name: Päivän kalasaalis
In Butter gebratene Fischers-Silberkarpfen, je nach Verfügbarkeit
Original name: Voissa paistetut kalastajan hailit, saannin mukaan
Fischers Lachs-Suppe, cremig oder klar
Original name: Kalastajan lohikeitto kermaisena tai kirkkaana
Der klassische geräucherte Lachs vom Fiskari-Herrn
Original name: Fiskarin isännän klassikkosavulohi
Traditionelle Pfeffersteak 200 g
Original name: Perinteinen Pippuripihvi 200 g
Elch und im Ofen gebratene Wurzelgemüse
Original name: Peuraa ja uunipaahdetut juurekset
Abschnitt 3
Desserts
Finnische Blaubeeren mit heißer Karamellsauce
Original name: Suomalaiset puolukat kuumalla kinuskikastikkeella
Hausgemachter Schokoladenkuchen
Original name: Talon suklaakakku
Crème Brûlée
Sorbet
Original name: Sorbetti
Artesanaleis
Original name: Artesaanijäätelöt