Menu and prices
Wanha Fiskari menu
Browse dishes, prices and sections before you visit.
Automatically translated from Finnish to English. Translation errors may occur.
For questions about ingredients, allergens or dietary requirements, ask the restaurant staff.
Open original menu ↗Show original text
Alkuruoat
Kuohkea rapukeitto, siemenpatonki
Keisarinna-salaatti — Salaatteja, tuoreyrttejä, hedelmiä/marjaa, Keisarinna-juustoa, talon siemenpatonki
Fiskenit — Pieniä suupaloja kaloista (esim. rapu-chiliaioli, sinappisilliä, silakkarullia, savulohta, graavia, perunaa). Saaristolaisleipää ja talon patonkia. Osa lajitelmasta saattaa vaihtua. Jaettuna 25 €.
Yksittäinen annos
Jaettuna
Tapakset — Herkullisia suupaloja (esim. ilmakuivattu kinkku ja salsa, oliivit, artesaanimakkaraa, salameja, juusto). Saaristolaisleipää, talon patonkia. Osa lajitelmasta saattaa vaihtua. Jaettuna 25 €.
Yksittäinen annos
Jaettuna
Kalastajan lohikeitto kermaisena tai kirkkaana — Tuoreen tillin kruunaama täyteläinen lohikeitto. Reittisen juureen leivottua ruisleipää ja voita.
Savulohisalaatti — Fiskarin isännän savulohta, pikkelöityä punasipulia, kaprista, salaattia, tilli-sitruunamajoneesi, talon leipä.
Tiristettyjä tiikeriravun pyrstöjä valkosipuli-voi-lehtipersilja-öljyssä — Valkosipuli korostaa tiikerirapujen makumaailmaa. Annos viimeistellään salamanterissa. Pyydettäessä lisätään tuoretta chiliä. Talon patonkia. Jaettuna 25 €.
Yksittäinen annos
Jaettuna
Pääruoat
Päivän kalasaalis — Aamupäivisin varmistuu päivän vaalean kalan saanti (ahven, kuha tai siika). Ahvenille ja kuhalle norjalainen kalakastike merilevällä. Suomustettu siika paahdetaan, päälle kapris-matjessillivoi. Tarjoillaan lämpimillä kasviksilla, valinnan mukaan sitruunarisotolla tai muhennetulla perunalla.
Voissa paistetut kalastajan hailit, saannin mukaan — Voissa paistetut silakat (kotkalaisittain hailit), pyöräytetään ruisjauho-valkopippuriseoksessa ja paistetaan rapsakoiksi. Tarjoillaan murskaperunan, suolakurkkulohkojen ja Reittisen juureen leivottua ruisleivän ja voin kera.
Kalastajan lohikeitto kermaisena tai kirkkaana — Reittisen juureen leivottua ruisleipää ja voita.
Fiskarin isännän klassikkosavulohi — Savustettu lohta omassa savustamossa leppähakkeella. Skagenröra, lämpimät vihannekset ja perunakakku.
Perinteinen Pippuripihvi 200 g — Konjakilla viimeistelty pippurikastike, lämmin kasvis ja miedosti valkosipulilla maustetut perunat. Käytetään suomalaista pihvilihaa.
Peuraa ja uunipaahdetut juurekset — Hienoarominen riistakastike, tuoreyrteillä maustettuja, uunipaahdettuja juureksia. Peuranliha Ruotsi.
Jälkiruoat
Suomalaiset puolukat kuumalla kinuskikastikkeella
Talon suklaakakku
Crème Brûlée
Sorbetti
Artesaanijäätelöt — Vanilja- ja suklaajäätelöä, marenkeja, suklaakastiketta.
Listan tuotteissa saattaa olla muutoksia. Kalojen saannissa on suuria vaihteluja. Pyritään saamaan päivittäin tuoretta kalaa tarjottavaksi.
Menu information
- Items on the menu may be subject to change. There are significant variations in fish availability. We strive to offer fresh fish daily.
Section 1
Starters
Creamy crab soup, seed bread
Original name: Kuohkea rapukeitto, siemenpatonki
Empress salad
Original name: Keisarinna-salaatti
Fish bites
Original name: Fiskenit
Tapas
Original name: Tapakset
Fisherman's salmon soup, creamy or clear
Original name: Kalastajan lohikeitto kermaisena tai kirkkaana
Smoked salmon salad
Original name: Savulohisalaatti
Tiger prawn tails seared in garlic-butter-flat parsley oil
Original name: Tiristettyjä tiikeriravun pyrstöjä valkosipuli-voi-lehtipersilja-öljyssä
Section 2
Main courses
The day's fish catch
Original name: Päivän kalasaalis
Butter-fried fisherman's herring, subject to availability
Original name: Voissa paistetut kalastajan hailit, saannin mukaan
Fisherman's salmon soup, creamy or clear
Original name: Kalastajan lohikeitto kermaisena tai kirkkaana
The Fisherman's master's classic smoked salmon
Original name: Fiskarin isännän klassikkosavulohi
Traditional Pepper Steak 200 g
Original name: Perinteinen Pippuripihvi 200 g
Venison and oven-roasted root vegetables
Original name: Peuraa ja uunipaahdetut juurekset
Section 3
Desserts
Finnish blueberries with warm syrup
Original name: Suomalaiset puolukat kuumalla kinuskikastikkeella
House chocolate cake
Original name: Talon suklaakakku
Crème Brûlée
Sorbet
Original name: Sorbetti
Artisan ice creams
Original name: Artesaanijäätelöt