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Fiedlers Restaurant Fisch und Steak in der Aalkate: FIEDLERS RESTAURANT menu
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SALATE
WILDKRÄUTERSALATE — französische Vinaigrette, Rote-Bete-Creme-Fraîche, Baguette. Enthält Allergene: A, G, J, 2. Alternativ mit: gebackenen Muscheln (14,90), Nordseekrabben (18,90).
mit gebackenen Muscheln
mit Nordseekrabben
VORSPEISEN
TATAR VOM RÄUCHERLACHS — Meersalz-Tuiles, Vollkorn-Knusper. Enthält Allergene: A, D, G, J, 2
WILDFANG GARNELEN — Garnelen, Knoblauch, Silberzwiebel-Butter, Aioli & Baguette, gezupfte Kräuter. Enthält Allergene: A, B, C, G, J, 2
KAMMMUSCHELN (JAKOBSMUSCHELN) — Orangen-Glace, Hagebuttencreme, Wakame-Alge & Safran-Koralle. Enthält Allergene: A, G, K, N, 2
ROASTBEEF VOM VAZIA SIRLOIN — geflämmtter junger Lauch, konfierte Eiglb-Mayonnaise, Roggen-Crumble. Enthält Allergene: A, C, I, 3
FISCH AUS DEM FISCHEREIHAFEN
FISCHERFRÜHSTÜCK — Nordseekrabben an bunten Salaten, Kräuterrührei & Bratkartoffeln. Enthält Allergene: B, C, 2, 3
kleine Portion
NORDSEE LIMANDESFILET & NORDSEEEKRABBen — Orangen-rosa-Pfeffer-Sauce & Salzwiesen-Queller, Küstenkartoffeln & Sommersalate. Enthält Allergene: A, B, C, D, 2
kleine Portion
NORDISCH BY NATURE — Riesengarnele & gebratene Edelfischfilets, vom Norweger Lachs, Zander, Seehecht, Fenchel & Karotten-Gemüse, Krustentiersauce & Küstenkartoffeln. Enthält Allergene: A, B, D, I
GEGRILLTES KAP-SEEHECHTFILET — passierte Sommererbsen, Affilla Erbsenkresse & Schnittlauchöl, gebackene Meersalz-Drillings. Enthält Allergene: A, B, D, 2
FISCH AUS DEM FISCHEREIHAFEN
HANDFILETIERTER NORDMEER ROTBARSCH — Filets in der Eihülle gebraten, Remoulade, hausgemachter Kartoffelsalat, Dill-Gurkensalat. Enthält Allergene: A, B, C, D, G, J, 2
kleine Portion
KUTTERSCHOLLE „AALKATE“ — ganze Scholle in Butter gebraten, Rauchspeck & Lauchzwiebeln, Küstenkartoffeln in Petersilien-Butter. Enthält Allergene: A, B, D, G, J, 2, 3
BREMERHAVENER AALRAUCH MATJES — Matjesfilets aus dem Rauch, Apfelmayonnaise, feine Gurken & Zwiebeln, Rote-Bete-Schmand & Hagebuttengelee, traditionelle Bratkartoffeln. Enthält Allergene: A, B, C, D, G, J, 2, 3
STEAK & FILET
RUMPSTEAK 250 g VOM GRILL — Sirloin Vazia Argentinien, Austernpilze, Rotes Zwiebel-Chutney, Meersalz-Kräuterbutter, frische Steak Pommes. Enthält Allergene: 1, 3
ENTRECOTE NORDIC STYLE – 250 Gramm — Noix d'Argentinien, Demi-Glace, Sommertrüffel-Reduktion, geflammter Lauch, Preiselbeere, gebackene Meersalz-Drillinge. Enthält Allergene: 1, 3
SURF ,N TURF — 100 g Entrecôte & 100 g Rump, gebackene Scampi, Apfel-Curry-Mayonnaise, Riesengarnele, Seetang, frische Pommes Frites. Enthält Allergene: 1, 3
VEGETARISCH & VEGAN
TOMATENSUPPE & BURRATA — heiße Tomate, Burrata, knusprige Croûtons, geräucherte Chiliflocken, Hausbrot. Enthält Allergene: A, I, K, 2
SPARGEL-CREME-SUPPE — getrocknete Alpenblüten & Rahmschaum, Hausbrot. Enthält Allergene: A, I, K, 2
RÖSTBROT BURRATA MOZZARELLA — Tomate, Gartenkräuter, Olivenöl. Enthält Allergene: A, F, G, 2
PAPPARDELLE BOLOGNESE — VEGAN. Hartweizengrieß Pasta & Soja basierte Bolognese, gebackene Karotte & gegrillte Peperoni, Tomaten Focaccia vom Blech. Enthält Allergene: A, F
ROTE BETE GNOCCHI — Mascarpone-Walnussfüllung, Austernpilze, Zwiebel-Chutney, geflammter Gartenlauch. Enthält Allergene: A, H
DESSERT
ICH WILL SCHOKOLADE — warmer Schokokuchen mit flüssigem Kern, Mousse au Chocolat aus Valrhona Schokolade, Manufaktur Schokoladen Eiscreme. Enthält Allergene: A, C, G, H
HAMBURGER ROTE GRÜTZE — Manufaktur Vanille & Erdbeer Eiscreme mit Schlagsahne. Enthält Allergene: A, G, H
MATCHA MOUSSE — weiße Valrhona Schokolade, Schlagsahne & gerösteten Mandeln. Enthält Allergene: A, G, H
MANUFAKUR EISCREME AUS BREMERHAVEN — zwei Kugeln, mit belgischer Schokoladen Deko. Deko Enthält Allergene: A, G, H. Laktosefrei. Sorten: Vanille Supreme, Schwarze Vanille, Schokolade, Pistazie, Erdbeer, Mango, Minze-Gurke, Himbeere
Bratkartoffeln statt Beilage Gerne servieren wir statt der Beilage Bratkartoffeln
Bratkartoffeln statt Beilage Gerne servieren wir statt der Beilage Bratkartoffeln
Bratkartoffeln Gerne servieren wir statt der Beilage Bratkartoffeln
Eine Karte mit Allergenen erhalten Sie bei unserem Servicepersonal
Eine Karte mit Allergenen erhalten Sie bei unserem Servicepersonal
Eine Karte mit Allergenen erhalten Sie bei unserem Servicepersonal
Ausschließlich Premium Fleisch, aus Wiesenhaltung
Eine Karte mit Allergenen erhalten Sie bei unserem Servicepersonal
Eine Karte mit Allergenen erhalten Sie bei unserem Servicepersonal
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Menu information
- An allergen card is available from our service staff
- Exclusively premium meat, from pasture-raised
Section 1
SALADS
WILD HERB SALADS
Original name: WILDKRÄUTERSALATE
Section 2
STARTERS
TATAR FROM SMOKED SALMON
Original name: TATAR VOM RÄUCHERLACHS
WILD CAUGHT SHRIMP
Original name: WILDFANG GARNELEN
JACKFISH (JACKFISH)
Original name: KAMMMUSCHELN (JAKOBSMUSCHELN)
ROASTBEEF FROM VAZIA SIRLOIN
Original name: ROASTBEEF VOM VAZIA SIRLOIN
Section 3
FISH FROM THE FISHING HARBOR
FISHER'S BREAKFAST
Original name: FISCHERFRÜHSTÜCK
NORTH SEA LIME FISH FILLET & NORTH SEA CRABS
Original name: NORDSEE LIMANDESFILET & NORDSEEEKRABBen
NORDIC BY NATURE
Original name: NORDISCH BY NATURE
GRILLED CAP SEA PIKE FILLET
Original name: GEGRILLTES KAP-SEEHECHTFILET
Section 4
FISH FROM THE FISHING HARBOR
HAND-FILETED NORTH SEA RED SNAPPER
Original name: HANDFILETIERTER NORDMEER ROTBARSCH
TRAWLER FLATFISH "AALKATE"
Original name: KUTTERSCHOLLE „AALKATE“
BREMERHAVEN EEL SMOKE HERRING
Original name: BREMERHAVENER AALRAUCH MATJES
Section 5
STEAK & FILLET
RUMPSTEAK 250 g FROM THE GRILL
Original name: RUMPSTEAK 250 g VOM GRILL
ENTRECOTE NORDIC STYLE – 250 Grams
Original name: ENTRECOTE NORDIC STYLE – 250 Gramm
SURF ,N TURF
Section 6
VEGETARIAN & VEGAN
TOMATO SOUP & BURRATA
Original name: TOMATENSUPPE & BURRATA
ASPARAGUS CREAM SOUP
Original name: SPARGEL-CREME-SUPPE
TOAST BURRATA MOZZARELLA
Original name: RÖSTBROT BURRATA MOZZARELLA
PAPPARDELLE BOLOGNESE
BEETROOT GNOCCHI
Original name: ROTE BETE GNOCCHI
Section 7
DESSERT
I WANT CHOCOLATE
Original name: ICH WILL SCHOKOLADE
HAMBURG RED COMPOTE
Original name: HAMBURGER ROTE GRÜTZE
MATCHA MOUSSE
ARTISAN ICE CREAM FROM BREMERHAVEN
Original name: MANUFAKUR EISCREME AUS BREMERHAVEN