Fiedlers Restaurant Fisch und Steak in der Aalkate: FIEDLERS RESTAURANT

SALATE

WILDKRÄUTERSALATE — französische Vinaigrette, Rote-Bete-Creme-Fraîche, Baguette. Enthält Allergene: A, G, J, 2. Alternativ mit: gebackenen Muscheln (14,90), Nordseekrabben (18,90).

mit gebackenen Muscheln

mit Nordseekrabben

VORSPEISEN

TATAR VOM RÄUCHERLACHS — Meersalz-Tuiles, Vollkorn-Knusper. Enthält Allergene: A, D, G, J, 2

WILDFANG GARNELEN — Garnelen, Knoblauch, Silberzwiebel-Butter, Aioli & Baguette, gezupfte Kräuter. Enthält Allergene: A, B, C, G, J, 2

KAMMMUSCHELN (JAKOBSMUSCHELN) — Orangen-Glace, Hagebuttencreme, Wakame-Alge & Safran-Koralle. Enthält Allergene: A, G, K, N, 2

ROASTBEEF VOM VAZIA SIRLOIN — geflämmtter junger Lauch, konfierte Eiglb-Mayonnaise, Roggen-Crumble. Enthält Allergene: A, C, I, 3

FISCH AUS DEM FISCHEREIHAFEN

FISCHERFRÜHSTÜCK — Nordseekrabben an bunten Salaten, Kräuterrührei & Bratkartoffeln. Enthält Allergene: B, C, 2, 3

kleine Portion

NORDSEE LIMANDESFILET & NORDSEEEKRABBen — Orangen-rosa-Pfeffer-Sauce & Salzwiesen-Queller, Küstenkartoffeln & Sommersalate. Enthält Allergene: A, B, C, D, 2

kleine Portion

NORDISCH BY NATURE — Riesengarnele & gebratene Edelfischfilets, vom Norweger Lachs, Zander, Seehecht, Fenchel & Karotten-Gemüse, Krustentiersauce & Küstenkartoffeln. Enthält Allergene: A, B, D, I

GEGRILLTES KAP-SEEHECHTFILET — passierte Sommererbsen, Affilla Erbsenkresse & Schnittlauchöl, gebackene Meersalz-Drillings. Enthält Allergene: A, B, D, 2

FISCH AUS DEM FISCHEREIHAFEN

HANDFILETIERTER NORDMEER ROTBARSCH — Filets in der Eihülle gebraten, Remoulade, hausgemachter Kartoffelsalat, Dill-Gurkensalat. Enthält Allergene: A, B, C, D, G, J, 2

kleine Portion

KUTTERSCHOLLE „AALKATE“ — ganze Scholle in Butter gebraten, Rauchspeck & Lauchzwiebeln, Küstenkartoffeln in Petersilien-Butter. Enthält Allergene: A, B, D, G, J, 2, 3

BREMERHAVENER AALRAUCH MATJES — Matjesfilets aus dem Rauch, Apfelmayonnaise, feine Gurken & Zwiebeln, Rote-Bete-Schmand & Hagebuttengelee, traditionelle Bratkartoffeln. Enthält Allergene: A, B, C, D, G, J, 2, 3

STEAK & FILET

RUMPSTEAK 250 g VOM GRILL — Sirloin Vazia Argentinien, Austernpilze, Rotes Zwiebel-Chutney, Meersalz-Kräuterbutter, frische Steak Pommes. Enthält Allergene: 1, 3

ENTRECOTE NORDIC STYLE – 250 Gramm — Noix d'Argentinien, Demi-Glace, Sommertrüffel-Reduktion, geflammter Lauch, Preiselbeere, gebackene Meersalz-Drillinge. Enthält Allergene: 1, 3

SURF ,N TURF — 100 g Entrecôte & 100 g Rump, gebackene Scampi, Apfel-Curry-Mayonnaise, Riesengarnele, Seetang, frische Pommes Frites. Enthält Allergene: 1, 3

VEGETARISCH & VEGAN

TOMATENSUPPE & BURRATA — heiße Tomate, Burrata, knusprige Croûtons, geräucherte Chiliflocken, Hausbrot. Enthält Allergene: A, I, K, 2

SPARGEL-CREME-SUPPE — getrocknete Alpenblüten & Rahmschaum, Hausbrot. Enthält Allergene: A, I, K, 2

RÖSTBROT BURRATA MOZZARELLA — Tomate, Gartenkräuter, Olivenöl. Enthält Allergene: A, F, G, 2

PAPPARDELLE BOLOGNESE — VEGAN. Hartweizengrieß Pasta & Soja basierte Bolognese, gebackene Karotte & gegrillte Peperoni, Tomaten Focaccia vom Blech. Enthält Allergene: A, F

ROTE BETE GNOCCHI — Mascarpone-Walnussfüllung, Austernpilze, Zwiebel-Chutney, geflammter Gartenlauch. Enthält Allergene: A, H

DESSERT

ICH WILL SCHOKOLADE — warmer Schokokuchen mit flüssigem Kern, Mousse au Chocolat aus Valrhona Schokolade, Manufaktur Schokoladen Eiscreme. Enthält Allergene: A, C, G, H

HAMBURGER ROTE GRÜTZE — Manufaktur Vanille & Erdbeer Eiscreme mit Schlagsahne. Enthält Allergene: A, G, H

MATCHA MOUSSE — weiße Valrhona Schokolade, Schlagsahne & gerösteten Mandeln. Enthält Allergene: A, G, H

MANUFAKUR EISCREME AUS BREMERHAVEN — zwei Kugeln, mit belgischer Schokoladen Deko. Deko Enthält Allergene: A, G, H. Laktosefrei. Sorten: Vanille Supreme, Schwarze Vanille, Schokolade, Pistazie, Erdbeer, Mango, Minze-Gurke, Himbeere