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Sección 1
CROQUETAS (precio por unidad)
Huevo trufado
Cabrales con peras confitadas
Gambas al ajillo con su tartar
Atún con kimchi coreano y crujiente de wasabi
Meloso de carrillera ibérica
Jamón de bellota
Pollo al curry en leche de coco
Sección 2
Y OTRAS RECETAS
Gilda vegetariana
Gilda triple boquerón con piquillo vasco
Chips de torrezno de Soria
Filete de anchoa del Cantábrico "00"
Pincho de batida de jamón ibérico flambeado
Bravas con allioli de tomillo y polvo de chorizo
Nuestra ensaladilla rusa de ventresca de bonito
Ensalada mixta
Burrata marina
Taco crujiente de langostinos en leche de tigre
Mejillones gallegos en leche de coco al curry verde
Calamar nacional a la andaluza con mayonesa cítrica
Caballa del Cantábrico escabechada en casa sobre cremoso de gazpachuelo
Rideuá del señorito
Huevos eco rotos con trufa y salaminio
Brioche eco de tartar de picaña
Quesadillas de ropavieja con queso hilado
Hamburguesa casera de costilla de vaca madurada del Pirineo con provolone en brioche eco
Cordero de Aragón (ternasco) asado a baja temperatura con sus patatas al horno
Entrecot de vaca madurada del Pirineo a la parrilla, con patatas fritas y crema de Cabrales
Sección 3