Menú y precios
Menú
Explora platos, precios y secciones antes de visitar.
Traducido automáticamente de finés a español. Puede haber errores de traducción.
Consulta al personal del restaurante sobre ingredientes, alérgenos o necesidades dietéticas.
Abrir menú original ↗Mostrar texto original
ALKURUOAT
TARTAR AU COUTEAU — 10 päivää dry-age kypsennettyä Black Angus sisäfileetä kahdellatoista keittiömestarin salaisella aineksella, talon sinappijäätelön ja viiriäisen munan kera
CEVICHE DE SALMONE — Dry-age kypsennettyä lohta, graavattu perulaisesti ja tarjoiltuna pico de gallon, tuoreen ikuralohikaviaarin sekä leche de tigre -kastikkeen kera
BEETROOT SYMPHONY — Dry-age punajuuritorni tarjoiltuna vuohenjuustomousse ja vadelma-gazpacho kera
COQUILLES S.T JACQUES — Voissa- ja rosmariinissa paahdettua kampasimpukkaa, liekitettyä Pernod liköörissä tarjoiltuna fenkoli velutteen ja pomelo öljyn kera
MERESTÄ JA MAALTA
RISOTTO DELLA TERRA — Acquerello 3 vuotta dry-age kypsytetty Carnaroli risotto tarjoiltuna käsin kerättyjen metsäsienten ja Pecorino Toscano DOP kera
KING SALMON — 14 päivää dry-age kypsennettyä king lohifileetä tarjoiltuna samettisen bataattimousseen, binchotan hiilillä grillattua porkkanaa ja Noilly Prat kastiketta
TO HTAPODI TOU MICHALI — Binchotan hiilillä grillattua tuoreta mustekalaa tarjoiltuna herkullisen Santorini fava herne mousseen ja aurinkokuivattujen mustien oliivien ladolemono -kastikkeen kera
CLASSICO FILETTO AL PEPE VERDE — Binchotan hiilillä grillattua dry-age Black Angus sisäfileetä tarjoiltuna palsternakka mousseen, kermaisen vihertippurikastikkeen ja parsujen kera
JÄLKIRUOAT
TRUFALINA — Artisanal Piemonten musta tryffeli-ja Valrhona tumma suklaa gelato tarjoiltuna metsämarja coulis ja tuoreiden marjojen kera
MARACUJÁ — Passionhedelmä-ja Valrhona valkosuklaa mousse tarjoiltuna passionhedelmä sorbetin ja emulsion Passoa liköörin kera
FIOR DI LATTE — 3 juuston artisanal gelato tarjoiltuna nori kastikkeen, tilli öljyn ja herkkutatti pölyn kera
Gluteeniton tai laktoositon annos Annokset voidaan tehdä gluteenittomana ja laktoosittomana
Varaa pöytä etukäteen varmistaaksesi paikkasi.
Jotkin tuotteet voivat loppua kesken illan kovan kysynnän vuoksi.
Kaikki menun osat ovat alttiita mahdollisille muutoksille ilman erillistä merkintää menuussa. Henkilöstö ilmoittaa aina ennakkoon asiakkaalle erikseen mahdollisista menu muutoksista.
Kaikissa menun ruuissa saattaa olla jäämiä allergeeneista mm. pähkinät, merenelävät, soijatuotteet, munat, maito- ja viljatuotteet.
Suplementos
- Plato sin gluten o sin lactosa Los platos pueden prepararse sin gluten y sin lactosa Se aplica a: ENTRANTES, DEL MAR Y DE LA TIERRA, POSTRES
- +2.5 EUR
Información del menú
- Reserve su mesa con antelación para garantizar su lugar.
- Algunos productos pueden agotarse durante la noche debido a la alta demanda.
- Todas las partes del menú están sujetas a posibles cambios sin aviso previo en el menú. El personal siempre informará al cliente por adelantado sobre cualquier cambio en el menú.
- Todos los platos del menú pueden contener trazas de alérgenos, como frutos de cáscara, mariscos, productos de soja, huevos, lácteos y cereales.
Sección 1
ENTRANTES
TARTAR AU COUTEAU
CEVICHE DE SALMÓN
Nombre original: CEVICHE DE SALMONE
SINFONÍA DE REMOLACHA
Nombre original: BEETROOT SYMPHONY
COQUILLES S.T JACQUES
Sección 2
DEL MAR Y DE LA TIERRA
RISOTTO DELLA TERRA
SALMÓN REY
Nombre original: KING SALMON
TO HTAPODI TOU MICHALI
CLASSICO FILETTO AL PEPE VERDE
Sección 3