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Bryggan

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Italien · Poisson & fruits de mer · Moyen-Orient

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Sections
5
Plats
27
Prix issus de la source
55 - 325 SEK

Luleå · SE

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Bryggan meny

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Forfait menu

Sangria Röd, vit eller rosé

Suppléments

Dippa Kanterna Aioli
+25 SEK

Informations sur le menu

  • Barnmeny tillgänglig via separat PDF-länk.
  • Alla våra pizzor görs Napolitana style med lång jästid & gräddas i vårn vedeldade stenugn.

Section 1

PLOCK – beställ fler och dela

6 objets

MARINATED OLIVES

Fänkål, inlagd citron, saffran, chili

55 SEK

WHIPPED RICOTTA

Vedeldad karamelliserad persika, grön oliv, rostad hasselnöt, tryffelhonung, mynta

125 SEK

HERB HUMMUS

Varmt pita, marinerade, tomater, pinjenötter, grillad citron, dill

135 SEK

CRISPY CHICKEN WINGS

Vitlökskaramell, krispig chili, salladslöksaioli, mynta

145 SEK

YELLOWFIN TUNA TATAKI

Glasört, jalapeñoemulsion, komprimerad melon, gurka, yuzukoshosalt, ponzusås

185 SEK

BEEF TARTARE

Confiterad äggula, pommes allumette, inlagd, grön tomat, salladslöksmajonnäs, kapris

195 SEK

Section 2

Större rätter

6 objets

PASTA ALLA VODKA

Paccheripasta, stracciatella, tomatfonduta, chiliolja, vitlöksbrödsmulor, basilika

240 SEK

SUMMER SALAD

Sesampanerad feta-saganaki, tomater, vattenmelon, jordgubbar, dadlar, sumakvinägrett, granatäpple, pistage

225 SEK

MISO GRILLED ARCTIC CHAR

Fjällröding, tempura-nori, yuzuponzu, krossad färskpotatis med sesam, shiitake, kålrotsgari, sesammajonnäs

325 SEK

SMOKED BEEF CHEEK

Bränd lök- och jalapeñobuljong, söt majsgröt, krossad gurka, inlagda senapsfrön, krispig chili

295 SEK

BUFFALO FRIED CHICKEN SANDWICH

Crispsallad, ädelost, rödlök, pickles, buffalodressing, briochebröd, pommes

245 SEK

SMASH BURGER

Svenskt nötkött eller plant burger, cheddar, brioche, sallad, pickles, burgarsås, jalapeño

245 SEK

Section 3

Pizza

6 objets

MARGHERITA

Fior di latte, San Marzano, basilika. Napolitana style, lång jästid, vedeldad stenugn.

190 SEK

ROSEMARY, POTATO & CHÈVRE

Potatis, getost, smetana, het honung, rosmarin, pinjenötter. Napolitana style, lång jästid, vedeldad stenugn.

210 SEK

JOKKMOKK PROSCIUTTO

Fior di latte, San Marzano, ruccola. Napolitana style, lång jästid, vedeldad stenugn.

225 SEK

SPICY 'NDUJA

Fior di latte, halloumi, San Marzano-tomater, rödlök, honung. Napolitana style, lång jästid, vedeldad stenugn.

225 SEK

LOBSTER

Hummer, Fior di latte, smetana, fänkål, rostad, vitlöksolja, citron. Napolitana style, lång jästid, vedeldad stenugn.

325 SEK

LÖJROM

Fior di latte, smetana, citron, schalottenlök. Napolitana style, lång jästid, vedeldad stenugn.

325 SEK

Section 4

Plock

6 objets

Marinated Olives

Fänkål, inlagd citron, saffran, chili.

55 SEK

Whipped Ricotta

Veledlad karamelliserad persika, grön oliv, rostad hasselnöt, tryffelhonung, mynta.

125 SEK

Herb Hummus

Varmt pita, marinerade tomater, pinjenötter, grillad citron, dill.

135 SEK

Crispy Chicken Wings

Vitlökskaramell, krispig chili, salladslöksaioli, mynta.

145 SEK

Yellowfin Tuna Tataki

Glasört, jalapeñoemulsion, komprimerad melon, gurka, yuzukoshosalt, ponzusås.

185 SEK

Beef Tartare

Confiterad äggula, pommes allumette, inlagd grön tomat, salladslöksmajonnäs, kapris.

195 SEK

Section 5

Sött

3 objets

PASSIONFRUIT & COCONUT

Passionsfruktskräm, kokosglass, grahamsmulor, ananas och sesamtuile

120 SEK

CHOCOLATE & STRAWBERRY

Chokladcrémeux, pistagedacquoise, jordgubbssorbet, pistageflarn

120 SEK

Minibrûlée

80 SEK

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Norra Hamn, Luleå, SE

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