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Carbone Restaurante Italiano en Gijón

Åpner snart · 13:00 I dag 13:00–16:00 · 20:00–24:00 Finn hit Mine favoritter
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Seksjoner
11
Retter
60
Priser fra kilden
11.4 - 25.6 EUR

Gijón · ES

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Indeksert meny

Menú de Carbone Restaurante Italiano en Gijón

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Tillegg

Extra de trufa fresca para añadir en cualquiera de nuestros platos
+9.6 EUR

Menyinformasjon

  • Disponemos de opciones sin gluten
  • En nuestra cocina se elaboran alimentos que pueden contener o contienen trazas de: gluten, crustáceos, moluscos y pescados, huevo, cacahuetes, soja, leche, frutos de cáscara, apio, mostaza y sésamo
  • IVA INCLUIDO
  • Recomendación Carbone

Seksjon 1

ENTRANTES - ENSALADAS

4 elementer

ENSALADA CESAR

cogollos de lechuga, salsa césar, costones de pan, parmesano rallado y pollo crujiente

17.4 EUR

ENSALADA DE FOIE Y JAMÓN DE PATO

mix de lechugas, foie, jamón de pato, nueces, manzana, granada y reducción de vino tinto

18.2 EUR

ENSALADA DE SALMON AHUMADO, ENCURTIDOS Y MOSTAZA SUAVE

salmón ahumado, pera caramelizada, cremoso de gorgonzola, emulsión de encurtidos y mix de lechugas

18.9 EUR

ENSALADA DE LANGOSTINOS Y KAUSA LIMEÑA

langostinos, patata con ají amarillo, cherrys confitados, huevos de trucha, burrata, brotes tiernos con un toque picante

18.6 EUR

Seksjon 2

ENTRANTES - NUESTRAS BURRATAS

3 elementer

BURRATA CARBONE

burrata fresca rellena de pesto rojo, tartar de tomate, aceituna negra y rúcula

17.2 EUR

BURRATA, BERENJENA ASADA, TOMATITOS FRESCOS Y PESTO

burrata fresca, berenjena a la brasa, cherrys aliñados, pesto verde suave y rúcula

17.5 EUR

BURRATA CON TRUFA FRESCA

burrata fresca, mortadela de Bolonia y trufa fresca

19.8 EUR

Seksjon 3

ENTRANTES - VERDURAS

3 elementer

VERDURAS A LA BRASA CON SALSA DE TOMATES ASADOS Y FRUTOS SECOS

plato variado de verduras de temporada acompañado con salsa romescu

18.9 EUR

PUERRO A LA BRASA, AJOBLANCO Y CENTOLLO

puerro a la brasa, carne de centollo en ensalada, ajo blanco y aceite de albahaca

19.8 EUR

CACHOPO DE BERENJENA

berenjena asada y empanada rellena de jamón ibérico, provolone, gorgonzola, emulsión de 'nduja y de pesto

18.9 EUR

Seksjon 4

OTROS ENTRANTES

10 elementer

TABLA ITALIANA DE EMBUTIDOS, QUESOS Y ALGO MÁS

nuestra tabla con mortadela de Bolonia, bresaola, spianata, burrata, parmigiano reggiano y gorgonzola

22.5 EUR

MEJILLONES AL CARBÓN CON SALSA PICANTE

Recomendación Carbone

17.5 EUR

MEJILLONES AL CARBÓN CON LIMÓN Y PIMIENTA NEGRA

Recomendación Carbone

17.5 EUR

ENSALADILLA CON TARTAR DE ATÚN ROJO ALIÑADO

una ensaladilla tradicional con dados frescos de atún rojo aliñado con soja, mostaza y lima

22.5 EUR

PULPO A LA BRASA CON PESTO Y CREMA DOBLE DE BEICON

pulpo a la brasa sobre patata revolcona, pesto y doble crema de beicon

22.9 EUR

PROVOLONE AL HOJALDRE

provolone horneado con tomate seco, albahaca, 'nduja y hojaldre

18.6 EUR

PARMIGIANA (PLATO TEMPLADO)

berenjena asada al carbón, tres tomates, pesto suave y parmigiano reggiano cremoso

17.5 1/2 ración: 11.4 EUR

NIGUIRI ITALIANO FRITO DE LANGOSTINOS

risotto empanado y frito con langostino y alioli de 'nduja

16.4 EUR

CARPACCIO DE ATÚN ROJO

atún rojo, emulsión de aguacate, albahaca, piñones y huevos de trucha

19.6 EUR

MOLLEJAS A LA BRASA

holandesa de pecorino, rúcula y cremoso de coliflor caramelizado

18.9 EUR

Seksjon 5

PASTAS LARGAS

9 elementer

SPAGUETTI A LA CARBONARA ORIGINAL

guanciale, yema de huevo, pimienta y pecorino romano

19.4 EUR

SPAGUETTI A LOS CUATRO QUESOS

salsa de provolone, parmigiano reggiano, gorgonzola y mozzarella

16.8 EUR

SPAGUETTI A LA PUTANESCA

anchoas, alcaparras, cherrys, aceituna negra, tomate y ajo

17.2 EUR

SPAGUETTI NERO AL FRUTTI DI MARE

almejas, berberechos, langostinos y mini tomates cherry

20.8 EUR

SPAGUETTI NERO A LA GAMBONARA

gamba roja, yema de huevo y pecorino

20.3 EUR

TAGLIATELLE A BOLOÑESA

salsa boloñesa de cerdo ibérico y wagyu, verduras, tomate y parmigiano reggiano

16.8 EUR

TAGLIATELLE CON SETAS Y LANGOSTINOS

pasta "mantecada" con salsa de langostinos, salteado de setas de temporada y langostinos

18.9 EUR

FIDEOS "SOBA" CON POLLO, LANGOSTINOS Y VERDURAS SALTEADAS

fideos Japoneses con pollo, langostinos, salsa japo y verduras frescas salteadas

18.6 EUR

LINGUINI CON ALMEJAS

almejas, ajo, guindilla, vino blanco, perejil y pimienta negra

21.2 EUR

Seksjon 6

PASTAS CORTAS Y GNOCCHI

3 elementer

FUSILLI AL PESTO Y BURRATA

salsa pesto verde, burrata y piñones

17.6 EUR

RIGATONI CON BEICON Y NATA

beicon, nata, pimienta y parmigiano reggiano

14.6 EUR

GNOCCHI A LA AMATRICIANA

salsa de tomate, ricota, albahaca, guindilla, guanciale y pecorino

16.3 EUR

Seksjon 7

PASTAS FRESCAS RELLENAS

6 elementer

RAVIOLI DE GAMBA ROJA Y BURRATA

raviolis rellenos de gamba roja, caldo de sus cabezas y crema de burrata. Recomendación Carbone.

23.2 EUR

RAVIOLI DE PORCHETTA

ravioli relleno de carne asada de cerdo, salsa de tomate, nata, albahaca y huevo a baja temperatura

18.8 EUR

TORTELLONI DE BOLETUS Y CALABAZA

tortellonis rellenos de boletus, puré de calabaza, crema de parmigiano, reggiano y jamón ibérico. Recomendación Carbone.

19.8 EUR

LASAÑA BOLOÑESA

ragout de carne de vaca, verduras, tomate, bechamel y parmigiano reggiano

18.6 EUR

CANELONES RELLENOS DE GUISO DE TERNERA

guiso de ternera meloso, bechamel y parmigiano reggiano

19.5 EUR

LASAÑA VERDE

berenjena, calabacín, tomate, bechamel y parmigiano reggiano

17.8 EUR

Seksjon 8

RISOTTOS

2 elementer

RISOTTO NERO DE CALAMARES

risotto nero con calamares, alioli asado y ensalada de anisados

22.5 EUR

RISOTTO CON BOLETUS Y TRUFA FRESCA

risotto con boletus, espárragos verdes y trufa fresca. Recomendación Carbone.

25.6 EUR

Seksjon 9

MENÚ INFANTIL (Hasta 12 años)

5 elementer

SPAGUETTI O RIGATONI (BOLOÑESA, BEICON Y NATA o NAPOLITANA)

Plato principal + refresco o agua + postre

16.5 EUR

ESCALOPINES DE TERNERA CON SALSA DE GORGONZOLA

Plato principal + refresco o agua + postre

16.5 EUR

ESCALOPINES DE TERNERA A LA PLANCHA

Plato principal + refresco o agua + postre

16.5 EUR

PIZZA INFANTIL MARGARITA

Plato principal + refresco o agua + postre

16.5 EUR

PIZZA INFANTIL JAMÓN Y QUESO

Plato principal + refresco o agua + postre

16.5 EUR

Seksjon 10

PIZZAS CLASICAS

6 elementer

MARGARITA

tomate, mozzarella fresca, albahaca

13.5 EUR

4 ESTACIONES

tomate, portobello, anchoas, jamón york, mozzarella y orégano

15.8 EUR

BLANCA A LOS 4 QUESOS

gorgonzola, parmigiano reggiano, fior di latte, provolone y orégano

15.8 EUR

CALZONE

abierta o cerrada; tomate, jamón york, mozzarella y albahaca

14.8 EUR

VEGETAL

tomate, mozzarella, verduras, albahaca y orégano

15.6 EUR

TONNO

tomate, mozzarella, bonito de temporada, cebolla, pimienta y orégano

16.6 EUR

Seksjon 11

PIZZAS GOURMET

9 elementer

FRITA

Recomendación Carbone; tomate, burratina, pesto, cherry, rúcula, emulsión 'nduja, roastbeef y emulsión mostaza

19.5 EUR

CARBONARA

mozzarella, crema de carbonara, guanciale, portobello y pimienta

16.6 EUR

PIZZA PULPO

pizza blanca con base de crema de patata, mozzarella, scamorza, pulpo, emulsión de pimentón y pimientos de padrón

19.5 EUR

CARBONE

tomate, mozzarella, burrata, rúcula, huevo poché, aceite de trufa y trufa fresca rallada

20.8 EUR

COCHINITA PIBIL

Recomendación Carbone; tomate, mozzarella, pibil, aguacate, cebolla encurtida, pimienta, jalapeños, cilantro y salsa especial

18.9 EUR

GIORGIO

tomate, mozzarella, roastbeef de presa ibérica, burrata, parmigiano reggiano, pistachos y albahaca

19.6 EUR

IBÉRICA

tomate, mozzarella, jamón ibérico, tomate cherry y rúcula

19.7 EUR

DE MORTADELA DE BOLONIA Y BURRATA

tomate, mozzarella, mortadela de Bolonia, burrata ahumada, pistachos, rúcula y miel de castaño

18.7 EUR

LA PITUROJA

mozzarella, pitu de caleya guisado, gamba roja, scamorza ahumada, parmesano, burrata y un toque de ralladura de lima

20.6 EUR

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Åpningstider

Monday
13:00–16:00, 20:00–24:00
Tuesday
13:00–16:00, 20:00–24:00
Wednesday
13:00–16:00, 20:00–24:00
Thursday
13:00–16:00, 20:00–24:00
Friday
13:00–16:00, 20:00–24:00
Saturday
13:00–16:00, 20:00–24:00
Sunday
13:00–16:00, 20:00–24:00

Regular hours in the restaurant’s local time. Holidays and temporary changes may differ.

Source details

Horario: Todos los días de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00

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Sist sjekket: 2026-10-03

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