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Menú de Tataguyo
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Pakiet menu
- Menú de la Casa Diario Compuesto de dos platos, postre, pan, ½ vino Rioja. El servicio de Menú de la Casa es de 13.00 horas a 15.00 horas. Mesas completas.
Sekcja 1
Entrantes fríos
Paté de oricios
Pastel de cabracho
Espárragos con anchoas
Queso de Burgos con anchoas
Hígados ahumados de bacalao en aceite
Sekcja 2
Embutidos
Jamón ibérico
Jamón curado de pato
Cecina de ternera Montes de León
Chorizo Montes de León
Sekcja 3
Quesos asturianos
Queso de Cabrales
Queso de Gamonedo
Queso Ahumado de Pría
Queso de la Peral
Sekcja 4
Entradas calientes
Croquetas de jamón
Mejillones rellenos
Setas rebozadas
Milhojas caramelizado
Sekcja 5
Ensaladas y escabeches
Ensalada mixta
Cogollos con anchoa
Espárragos con mayonesa
Ventresca de bonito
Sekcja 6
Sopas
Sopa de cocido
Sopa de pixín y almejas
Sekcja 7
Guisos de cuchara de Casa Tataguyo
Pote asturiano de verdina y compango
Las fabas con almejas
Arroz caldoso con almeja fina
Sekcja 8
De Casa Tataguyo de Siempre
La longaniza del cocido de patatas
Los callos de la Tata
Sekcja 9
Los pescados del día
Virrey del Cantábrico
Besugo de aquí
Lubina de caña al horno
Tronco de pixín al horno
Merluza del pincho
Sekcja 10
El bonito de temporada
El corte del bonito
El bonito en rollo con tomate
La ventresca de bonito al horno
Sekcja 11
Elaboraciones en Nuestra Cocina
Almejas finas a la marinera
Bacalao en salsa de pimientos choriceros
Bacalao a la plancha
Bacalao confitado
Calamares en su tinta con arroz blanco
Cebollas rellenas de bonito
Berenjena rellena de bonito
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y bechamel
Sekcja 12
Carnes de ternera
Solomillo de ternera
Entrecot de ternera
Tournedot de ternera
Chuleta de ternera
Boliche de ternera
Patatas rellenas de picadillo de ternera
Pimiento rojo natural relleno de ternera
Sekcja 13
Carne roxa
Entrecot de carne 'roxa' a la plancha
Sekcja 14
Asados
Lechazo de Castilla al horno de carbón
Cochinillo lechal confitado
Sekcja 15
Carnes de pato
Confit de pato azulón al horno en su jugo
Magret de pato fresco a la plancha
Hígado fresco de pato a la plancha
Sekcja 16
Nuestros quesos
Queso de Gamonedo
Queso de Cabrales
Queso ahumado de Pría
Queso Manchego
Queso de la Peral
Sekcja 17