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Menú de Tataguyo
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菜单套餐
- Menú de la Casa Diario Compuesto de dos platos, postre, pan, ½ vino Rioja. El servicio de Menú de la Casa es de 13.00 horas a 15.00 horas. Mesas completas.
第 1 部分
Entrantes fríos
Paté de oricios
Pastel de cabracho
Espárragos con anchoas
Queso de Burgos con anchoas
Hígados ahumados de bacalao en aceite
第 2 部分
Embutidos
Jamón ibérico
Jamón curado de pato
Cecina de ternera Montes de León
Chorizo Montes de León
第 3 部分
Quesos asturianos
Queso de Cabrales
Queso de Gamonedo
Queso Ahumado de Pría
Queso de la Peral
第 4 部分
Entradas calientes
Croquetas de jamón
Mejillones rellenos
Setas rebozadas
Milhojas caramelizado
第 5 部分
Ensaladas y escabeches
Ensalada mixta
Cogollos con anchoa
Espárragos con mayonesa
Ventresca de bonito
第 6 部分
Sopas
Sopa de cocido
Sopa de pixín y almejas
第 7 部分
Guisos de cuchara de Casa Tataguyo
Pote asturiano de verdina y compango
Las fabas con almejas
Arroz caldoso con almeja fina
第 8 部分
De Casa Tataguyo de Siempre
La longaniza del cocido de patatas
Los callos de la Tata
第 9 部分
Los pescados del día
Virrey del Cantábrico
Besugo de aquí
Lubina de caña al horno
Tronco de pixín al horno
Merluza del pincho
第 10 部分
El bonito de temporada
El corte del bonito
El bonito en rollo con tomate
La ventresca de bonito al horno
第 11 部分
Elaboraciones en Nuestra Cocina
Almejas finas a la marinera
Bacalao en salsa de pimientos choriceros
Bacalao a la plancha
Bacalao confitado
Calamares en su tinta con arroz blanco
Cebollas rellenas de bonito
Berenjena rellena de bonito
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y bechamel
第 12 部分
Carnes de ternera
Solomillo de ternera
Entrecot de ternera
Tournedot de ternera
Chuleta de ternera
Boliche de ternera
Patatas rellenas de picadillo de ternera
Pimiento rojo natural relleno de ternera
第 13 部分
Carne roxa
Entrecot de carne 'roxa' a la plancha
第 14 部分
Asados
Lechazo de Castilla al horno de carbón
Cochinillo lechal confitado
第 15 部分
Carnes de pato
Confit de pato azulón al horno en su jugo
Magret de pato fresco a la plancha
Hígado fresco de pato a la plancha
第 16 部分
Nuestros quesos
Queso de Gamonedo
Queso de Cabrales
Queso ahumado de Pría
Queso Manchego
Queso de la Peral
第 17 部分