Restaurant Gaudí

Tapas

Riesengarnelen in Chili-Tomaten-Sauce

Pulpo Galiciana

Spanische Hackbällchen

Maurische Spieße mit Aioli

Serrano mit Rucola und Feigen — *

Gratinierte Greenshell Muscheln

Gebratene Artischocken mit Knoblauchsauce

Aprikosen und Datteln im Speckmantel — *

Marinierter Manchego Käse

Frittierte Sardellen mit Alioli

Gebratene Auberginen mit Chorizo und Datteln — *

Ziegenkäse mit Walnuss Honig

Shrimps in Knoblauch-Olivenöl

Krustade mit Olivenpaste und Pinienkernen

Hähnchen in Sherry-Pinienkern Sauce

Oliven mit gerösteten Mandeln

Wilder Brokkoli mit Erdnusscreme

Vorspeisen und Zwischengerichte

Vitello Forello — cremige Sauce von Haus geräucherter Forelle, mit Kapern und Salat

Ziegenkäse in Walnusshonig — mit Sprossen-Feldsalat und Apfel Chutnay

Zweierlei vom Thunfisch — auf Avocadocreme und Quinoa

Wachtelbrust in Sherry Hollandaise — mit Topinambur und geröstetem Blumenkohl

Carpaccio von Langusten und Edelfischen — auf Limetten Schaum und Avocado

Gemischter Salat — mit Sprossen und Sonnenblumenkernen

Suppen

Pikante Fischsuppe „Gaudí“ — mit Riesengarnelen

Cremesuppe vom Atlantikhummer — mit Jakobsmuscheln

Hauptgerichte

Steak vom Angus Rind — in Portwein Sauce mit gebratenen Pilzen und Kartoffel Gratin

Salzwiesen Lamm — mit Bohnenragout und Kartoffel Törtchen

Eismeersaibling — mit wildem Brikkoli und Piemont Reis

Doraden Filet — kross gebraten in Krustentier Sauce auf Ratatouille und gerösteten Kartoffeln

Barbarie Entenbrust — in Morchelrahm mit geröstetem Blumenkohl und Kartoffelpüree

Filet vom Seeteufel — in Safran Sauce mit Fenchel Gemüse und Limetten Püree

Desserts

Käsevariation — mit Feigensenf und Früchtebrot (3 Sorten) **

Schokoladentörtchen — mit Kaffee-Krokanteis und Erdbeeren

Tiamisu von weißer Schokolade und Passionsfrucht — mit Pistazien Eis und Ananas

Mousse von Joghurt und Chili-Ingwer — mit Himbeer Sorbet

Variation von Sorbets — mit Früchten