Indexerad meny
Meny
Bläddra bland rätter, priser och sektioner innan du går dit.
Här visas de menyuppgifter vi kunnat läsa. Fler alternativ kan finnas hos restaurangen. Tidigare uppgifter kan finnas kvar från delar som inte kunde uppdateras.
Menyinformation
- Allergenförteckning: Gluten, Krustaceer, Ägg, Fisk, Peanötter, Soja, Mjölk, Skaldjur, Selleri, Senap, Sesam, Sulfiter, Senap, Blötdjur.
- Vänligen fråga vår personal om du har frågor om allergener.
Sektion 1
FÖRRÄTT
Bellotaspänning
Originalnamn: Jamón de Bellota
Perla Negra-östror n°2, serverade råa
Originalnamn: Ostras Perla Negra n°2 al Natural
Wonton med skaldjur
Originalnamn: Wonton de Marisco
Croquetter med små köttbitar, stekta i ugn
Originalnamn: Croquetas de Pinchitos a la Anafre
Knäcke av ansjovis med ättikssås och tomatmarmelad
Originalnamn: Crujiente de Boquerón Vinagre con Mermelada de Tomate
Knäcke av potatis med ibérico-skinka och korgåsfärska
Originalnamn: Patatas Crujientes con Jamón Ibérico y Huevo de Codorniz
Blandning av små grönsaker med knäcke av räkor
Originalnamn: Mixto de Verduritas con Langostinos Crujientes
Samosa med tikkachicken och söt chili
Originalnamn: Samosas de Pollo Tikka con Sweet Chili
Färsk sallad med avokado och lax, med korgåsfärska, cherrytomater och granatäpple
Originalnamn: Ensalada Fresca de Aguacate y Salmón, con Huevo de Codorniz, Tomate Cherry y Granada
La Rusa med tunnbröd och stekta korgåsfärska
Originalnamn: La Rusa con Embutido de Atún y Huevos de Codorniz Fritos
Carpaccio av rödskorpen och räkor med emulsion av deras korall
Originalnamn: Carpaccio de Cigalas y Langostinos con Emulsión de sus Corales
Lasagne med krabba
Originalnamn: Lasaña de Centolla
Cannelloni med fläskkind med foiegräs-sås och stekt yuca
Originalnamn: Canelones de Carrillada con Salsa de Foie y Yuca Frita
Tempura av brasse, japansk stil
Originalnamn: Tempura de Lubina a la Japonesa
Sektion 2
FISK
Grillad brasse med emulsion av grön mango
Originalnamn: Rodaballo Asado con Emulsión de Mango Verde
Brasse från ån med pasta av grönsaker och saltad havssås
Originalnamn: Lubina de Estero con Tallarín de Verduras y Jugo de Mar Yodado
Köttbullar av torsk med räksås och kaviarimitation
Originalnamn: Albóndigas de Rape con Salsa de Langostinos y Falso de Caviar
Grillad bläckfisk på bläckfiskssås, med grön persiljesås och extra extra olivolja
Originalnamn: Calamar a la Plancha sobre Crema de Tinta, con Salsa Verde de Perejil y Aove
Sektion 3
VÅR SPECIALITET I RIS
Vegetariskt med säsongens små grönsaker
Originalnamn: Vegetal con Verduritas de Temporada
Torr ris, valenciensk stil, med kyckling och kanin med garrofón
Originalnamn: Seco Estilo Valenciano de Pollo y Conejo con Garrofon
Torr ris med saffran med ibérico-fläsk och ali oli med svart vitlök
Originalnamn: Seco al Azafran con Secreto Iberico y Ali Oli de Ajo Negro
Torr ris med mogen ländfilé och doft av rosmarin
Originalnamn: Seco de Lomo Bajo Madurado y Aroma de Romero
Krämigt ris med coquelet-kyckling och lokala dadlar
Originalnamn: Meloso con Pollito Coquelet y Datiles de la Zona
Krämigt ris med brasse och kantareller
Originalnamn: Meloso de Rodaballo con Boletus
Krämigt ris med grillad bläckfisk och stora räkor
Originalnamn: Meloso de Pulpo a la Brasa con Gambones
Krämigt svart ris med grillad bläckfisk och ali oli med asparges
Originalnamn: Arroz Negro Meloso con Calamar Parrillado y Ali Oli de Esparragos
Marinera soppa
Originalnamn: Caldoso Marinero
Soppa av torsk med räkor, snedder och artiskok
Originalnamn: Caldoso de Rape con Gambas, Navajas y Alcachofas
Soppa av hummer
Originalnamn: Caldoso de Bogavante
Soppa av spetskrabba
Originalnamn: Caldoso de Carabinero
Sektion 4
VÅR KOKS DESSERTER
Osttårta i La Viña-stil
Originalnamn: Tarta de Queso Estilo La Viña
Gräddad mjölk med ricotta- och blommighonungsslaggrädde
Originalnamn: Leche Asada con Chantilly de Ricotta y Miel de Flores
Crème brûlée med passionfrukt
Originalnamn: Crème Brûlée de Fruta de la Pasión
Chokladbrownie med Nutella-kräm
Originalnamn: Brownie de Chocolate con Crema de Nutela
Tiramisu-mousse
Originalnamn: Mousse de Tiramisú