Indexerad meny
Meny
Bläddra bland rätter, priser och sektioner innan du går dit.
Här visas de menyuppgifter vi kunnat läsa. Fler alternativ kan finnas hos restaurangen. Tidigare uppgifter kan finnas kvar från delar som inte kunde uppdateras.
Sektion 1
Kött
Stekt eller i escabeche-jagdfågel
Originalnamn: El cochinillo asado
Träeldad ugn. Garantimärkt «Cochinillo de Segovia»
31 EUR
Grillad mjölkkid
Originalnamn: Corderito lechal asado
1/4 grillad mjölkkid i träeldad ugn för 2 personer. I.G.P Lechazo de CyL
68 EUR
Ax av mjölkkid (I.G.P)
Originalnamn: Paletilla de lechazo (I.G.P)
34 EUR
Den traditionella cochifrito från Segovia
Originalnamn: El tradicional cochifrito de Segovia
31 EUR
Småbitar av mjölkkid med pommes frites
Originalnamn: Chuletitas de corderito lechal con patatas fritas
34 EUR
File av getunge med tillbehör
Originalnamn: Solomillo de choto con su guarnición
31 EUR
Entrecote av nötkött
Originalnamn: Entrecot de ternera
Entrecote av bergsnötkött med pommes frites
29 EUR
Stekt fasan i stuvning eller i escabeche
Originalnamn: Perdiz de tiro estofada o en escabeche
30 EUR
File av vildsvin
Originalnamn: Solomillo de jabalí
File av vildsvin i marinad med trufelsås och pommes a lo pobre
30 EUR
Fylld grisfot
Originalnamn: Manita de cerdo rellena
Fylld med kantareller och pinjenötter
30 EUR
Sektion 2
Varma förrätter
Smakprov på segovianska förrätter
Originalnamn: Degustación de entrantes Segovianos
Chorizo, morcilla, lår av olla, picadillo, castiliansk soppa och bönor från granja
25 EUR
Chorizo i olla
Originalnamn: Chorizo a la olla
Chorizo från olla stekt i stekpanna
12.5 EUR
Morcilla
Hemgjorda morcilla stekta på segovianskt vis
12.5 EUR
Kallos på traditionellt vis
Originalnamn: Callos al estilo tradicional
25 EUR
Picadillo
Picadillo från slakt
12.5 EUR
Våra berömda croquetter
Originalnamn: Nuestras famosas croquetas
Croquetter av räkor med vitlök. Specialitet
18 EUR
Säsongsgrönsaker på planchan
Originalnamn: Verduras de temporada a la plancha
Med jungfrulig olivolja
17 EUR
Soufflé av flodkräftsvansar med räksås
Originalnamn: Soufflé de colas de cangrejos de rio con salsa de gambas
22 EUR
Sektion 3
Kalla förrätter
Pâté tillagat av oss
Originalnamn: Paté hecho por nosotros
Hemgjord pâté, i filodeg, med fruktsås och apelsin
22 EUR
Iberisk skinka
Originalnamn: Jamón ibérico
Iberisk skinka av ekollon
29 EUR
Iberiska med ost
Originalnamn: Ibéricos con queso
Assortiment av iberiska med ost
26 EUR
Röda paprikor på grillen
Originalnamn: Pimientos rojos a la brasa
Med tonfisk i escabeche och jungfrulig olivolja
22 EUR
Ostbricka
Originalnamn: Tabla de quesos
Ostar från regionen med äpple och körsbärspärs
20 EUR
Tomat-tartar med avokado, fikon och marinerad lax
Originalnamn: Tartar de tomate con aguacate, dátiles y salmón marinado
Med guacamole, marinerad lax och senapsvinägrett
22 EUR
Sektion 4
Bönor
Bönor i stilen Gran Duque
Originalnamn: Judiones estilo Gran Duque
Klassiska bönor med tillbehör i stilen Gran Duque
16 EUR
Bönor från Real Sitio i sin stuvning
Originalnamn: Judiones del Real Sitio en su guiso
Med chorizo
14 EUR
Bönor från La Granja med purjolök
Originalnamn: Judiones de La Granja con puerros
Med purjolök från trädgården och torsk
17 EUR
Sektion 5
Första rätter
Salat med hjärtkål och fasan
Originalnamn: Ensalada de cogollos con perdiz
Med fasan i escabeche och hallons ättika
21 EUR
Säsongssalat
Originalnamn: Ensalada del tiempo
Låtsallad, tomater och lök
10 EUR
Illustrerad sallad
Originalnamn: Ensalada ilustrada
Låtsallad, tonfisk, hårdkokt ägg, tomater, asparges och lök
13 EUR
Assortiment av säsongsgrönsaker
Originalnamn: Verduras variadas de temporada
Stekt med ibérico-skinka
18 EUR
Vår Kastilianska soppa
Originalnamn: Nuestra Sopa Castellana
Kastiliansk soppa med candeal-bröd, skinka och ägg
10.5 EUR
Kräm av krabbor från våra floder
Originalnamn: Crema de cangrejos de nuestros ríos
13 EUR
Fisksoppa med goda bitar
Originalnamn: Sopa de pescado con sus buenos tropiezos
17 EUR
Rörda ägg enligt säsongen
Originalnamn: Huevos revueltos según la temporada
15 EUR
Rört ägg med kantareller
Originalnamn: Revuelto de boletus
Med trigueros och stora räkor
19 EUR
Sektion 6
Fiskrätter
Lårfiléer av torsk
Originalnamn: Lomos de merluza
Grylssatt med räkor
28 EUR
Räkmakrill med amerikansk sås
Originalnamn: Rape con salsa americana
Medaljonger av räkmakrill med amerikansk sås och räkor
30 EUR
Ugnstekt lax
Originalnamn: Salmón al horno
Med stekta grönsaker
28 EUR
Torrkodat torskfilé à la Vizcaína
Originalnamn: Bacalao a la Vizcaína
28 EUR
Torsk i gryta
Originalnamn: Merluza a la cazuela
29 EUR
Södlax från Biscayabukten, grillad
Originalnamn: Lenguado del Cantábrico a la plancha
Pris enligt marknad (S/M)
Pris saknas