Restaurant Aalborg Velkommen til MEAT

Menü paketi

MEAT'S SHARING MENU 3 serveringer – 7 retter. Min. 2 pers. – skal bestilles af hele bordet. Hertil serveres der hjemmebagt brød og saltet smør. Rätter: Carpaccio (af oksemørbrad med parmesan, balsamico, olivenolie, sennep og rucola), Bruschetta (med grillet okseinderlår, wasabi mayonnaise, semidried tomater og karse), Pork Belly (svinebryst med chili/hvidløgs teriyaki sauce og spidskålsalat), Cigar (med marinerede tigerrejer, glasnudler, peberfrugter og dild), Argentinsk filet (serveres på bordgrill, hertil pak choi med honningristede valnødder og parmesan, ovnstegte krydderkartofler a la MEAT og bearnaisesauce), Spareribs (barbecuemarineret spansk sortfodsgris – røget i egen rygeovn i 4 timer), MEAT’s grillet isbombe (indbagt is med eksotiske frugter og mynte – flamberes med appelsinlikør ved bordet). Opgradering af kød (erstatte argentinsk filet): Argentinsk Tournedos (+65,- / +209,- dobbelt op), Amerikansk Wagyu Flanksteak (+95,- / +275,- dobbelt op), Amerikansk Ribeye af Black Angus (+95,- / +275,- dobbelt op), Amerikansk New York strip af Black Angus (+95,- / +275,- dobbelt op), Japansk Kobe MBS 8+ (+445,- / +965,- dobbelt op).

589 DKK / pr. pers.

MEAT'S OPGRADERET SHARING MENU 7 serveringer – 10 retter. Min. 4 pers. – skal bestilles af hele bordet. Hertil serveres der hjemmebagt brød og saltet smør. Rätter: Velkomstsnacks, Cremet hummersuppe (serveres med grillede tigerrejer, glasnudler, shiitake svampe og dildcreme), Kobe Tatar (japansk Kobe rørt med løg, pickles, kapers, estragon, æggeblomme og olivenolie, serveres i sprød gougère toppet med kaviar, trøffel og timian), Carpaccio (af oksemørbrad med parmesan, balsamico, olivenolie, sennep og rucola), Pork Belly (svinebryst med chili/hvidløgs teriyaki sauce og spidskålsalat), Cigar (med marinerede tigerrejer, glasnudler, peberfrugter og dild), 24 karat Kobe-guldbarre (50g. guldbelagt japansk Kobe MBS 8+ med rødvinsreduktion og caviar), Amerikansk Ribeye og New York Strip af Black Angus (serveres på bordgrill, hertil pak choi med honningristede valnødder og parmesan, ovnstegte krydderkartofler a la MEAT og bearnaisesauce), Spareribs (barbecuemarineret spansk sortfodsgris – røget i egen rygeovn i 4 timer), MEAT’s grillet isbombe (indbagt is med eksotiske frugter og mynte – flamberes med appelsinlikør ved bordet).

1299 DKK / pr. pers.