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Menú de Casa José
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菜单套餐
- MENÚ EN SEIS PASES Opciones de equilibrio: 100% VEGETAL, 60% VEGETAL – 40% ANIMAL, 40% VEGETAL – 60% ANIMAL. IVA incluido.
- 60 EUR
附加项
- Servicio de pan
- +3.85 EUR
第 1 部分
100% EN VERDE…
CEVICHE DE TOMATE
AJO BLANCO CON AJI DE TOMATE DE ÁRBOL Y PERLAS DE UVAS
PEPINO ENCURTIDO DE CÍTRICO
LINGOTE DE BERENGENA ASADA
ÑOQUIS DE PATATA NUEVA GLASEADA
POCHAS TIERNAS CON CALABAZA ASADA
CALABACINES A LA SAL SOBRE EMULSIÓN DE TAHINIEH
第 2 部分
CONJUGANDO 60% VERDE – 40% ANIMAL…
TOSTA DE BACALAO
TOMATE CON SARDINAS ASADAS Y ALI-OLI EN MACHÉ
FALDA DE CORDERO Y CHIPIRONES
第 3 部分
CONJUGANDO 80% ANIMAL – 20% VERDE…
MERO NEGRO EN SALSA VERDE
BONITO EN ESCABECHE DE CALABACÍN CON ASADURA DE PIMIENTO
LOMO DE TERNERA A LA SAL NEGRA CON MERMELADA DE CIRUELAS
JARRETE DE TRNERA BLANCA CON SU PURÉ Y GRASA TEXTURIZADA
第 4 部分