MenuRoom / Alta cocina

PIER 6

Name: PIER 6
Address: Barkhausenstraße 6, Bremerhaven, DE
Telephone: +49 (0) 471 48364080

Pescado y marisco · Alta cocina

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Secciones: 13
Platos: 56
Precios de la fuente: 1.9 - 38.4 EUR

Bremerhaven · DE

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Fuente del menú: www.restaurant-pier6.de

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Aperitifempfehlung

Kir-Royal — mit Riesling-Sekt, 0,1 l

Bellini — weißes Pfirsichmark mit Perlwein, 0,1 l

Schlumberger on Ice Rosé / feinherb — 0,1 l

2022 Riesling-Sekt / brut — Störlein & Krenig / Randersacker / Franken, 0,1 l

Spritziges

Perlwein / trocken — 0,1 l

Blaubeer / Pfirsich oder Granatapfel Spritz — 0,2 l

Hugo — 0,2 l

Aperol Spritz — 0,2 l

Sarti Spritz — 0,2 l

Limoncello Spritz — 0,2 l

Lillet - Wild Berry — 0,2 l

Alkoholfrei

Gurke-Basilikum-Long — 0,4 l

Hugo — 0,2 l

Cranberry-Spritz — 0,2 l

Bellini PIER 6 — 0,1 l

Trauben-Secco — 0,1 l

Vegetarisches Menü

Burrata von der Büffelmilch — Alter Balsamico / Mango / Süßkartoffel / Minze / Oliven Öl / Friesée Salat

Pastinaken Creme Suppe — Birne / Haselnuss / Ziegenkäse

Gefüllter Mini Kürbis — Curry Linsen / Kokos / Paprika / Baby Mais / Wilder Brokkoli / Kräuter Jus

Pistazien Tiramisu — Himbeere / Sesam Hippe / Tonkabohnen Eis / Mandel Crumble

Wein Empfehlung

2024 Silvaner / trocken — Julius Spital / Würzburg / Franken

2024 Weißburgunder / feinherb — Studier / Pfalz

2015 Sonnenstuhl — Riesling / Auslese / Störrlein & Krenig / Randersacker / Franken / 0,05 l

Genießer Menü

Tatar vom PreRigor Lachs — Rettig / Avocado / Ponzu Gel / Schnittlauch Öl

Pastinaken Creme Suppe — Birne / Haselnuss / Ziegenkäse

Entenbrust - rosa gebraten — Sesam / Honig / geschmorter Spitzkohl / Birne / Pastinaken Creme / Kartoffel-Kürbis Bällchen / Orangen-Thymian Jus

Pistazien Tiramisu — Himbeere / Sesam Hippe / Tonkabohnen Eis / Mandel Crumble

Wein Empfehlung

2024 Riesling / trocken — Schwane / Niederhausen / Franken

2021 Baron de Ley / trocken — Tempranillo / Rioja / Spanien

2015 Sonnenstuhl — Riesling / Auslese / Störrlein & Krenig / Randersacker / Franken / 0,05 l

Vorspeisen

Antipasti-Teller PIER 6 von unserer BELLA MACCHINA — Elmloher Nusssschinken / Elmloher Mettwurst / Fenchel Salami / Mortadella / Parmaschinken / Brot

für 1 Person

für 2 Personen

Kräutersalat — mit unserem Hausdressing 5, Kirschtomaten / Croutons 1 / Körner-Mix 2

Dreierlei hausgemachte Butter — Kräuter-Knoblauch-, Tomaten-, Salzbutter 2, Ofenfrisches Baguette 1,2,3 / kaltgepresstes Olivenöl

Burrata von der Büffelmilch — Alter Balsamico 5 / Mango / Süßkartoffel / Minze / Oliven Öl / Frisée Salat 5

Tatar vom frischen Prerigor Lachs — Rettich / Avocado / Ponzu Gel 5 / Schnittlauch Öl

Pastinaken Creme Suppe — 2, Birne / Haselnuss / Ziegenkäse

Bisque vom Helgöländer Hummer — 2,5, Blätterteig 1,2 / Creme Fraiche 2

Hauptspeisen

Rumpsteak vom Angus Rind — 250 Gramm. Ragout von Waldpilzen / Kartoffel-Kürbis Gratin / Rotwein Jus

Entenbrust — rosa gebraten. Sesam / Honig / geschmorter Spitzkohl / Birne / Pastinaken Creme / Kartoffel-Kürbis Bällchen / Orangen-Thymian Jus

Geschmorte Ochsenbacke — Sellerie-Kartoffel Creme / glacierte Möhren / Perlzwiebeln / Trüffel Jus

Filet vom Zander — auf der Haut gebraten. Rote Bete Risotto / Kräuter Öl / mini Chicorée / Meerrettich Schaum

Filet vom PreRigor Lachs — gebraten. Garnelen Haube / Lila Kartoffel Creme / knusprige Kapern / Zitronen-Dill Sauce

Limandesfilet in Eiühle — gebraten. Zitronen-Kapern Butter / Drillinge / kleiner Salat

Gefüllter Mini Kürbis — Curry Linsen / Kokos / Paprika / Baby Mais / wilder Brokkoli / Kräuter Jus

Desserts

Zwetschgen Crumble — Karamellsauce / Sauerrahm Eis / Vanille / Mandeln / Zwetschgen Gel. Allergene: 1,2,3

Pistazien Tiramisu — Himbeere / Sesam Hippe / Tonkabohnen Eis / Mandel Crumble. Allergene: 1,2,3

Desserts im Glas

Schokoladenmousse — Allergene: 1,2,3,5

pro Glas

Panna Cotta — Allergene: 1,2,3,5

pro Glas

Quarkmousse — Allergene: 1,2,3,5

pro Glas

Crème brûlée — Allergene: 1,2,3,5

pro Glas

Kaffee Set

Kaffee Set — Espresso / Crème brûlée / Weinbrand 2cl. Allergene: 2,3

Eis Karte

Sorbet Variation — Joghurt Espuma 2,3 / Schokoladen Crumble 1,2 / Vanille Hippe 1,2,3

Eiskaffee — Vanille Eis 2 / Kaffee / Amaretto / Schlagsahne 2 / Hippengebäck 1,2,3

Eisschokolade — Vanille Eis 2 / Kakao 2 / Schlagsahne 2 / Hippengebäck 1,2,3

Gemischtes Eis — 3 Kugeln Eis / Schlagsahne 2 / Hippen Gebäck 1,2,3

1 Kugel Eis — Nach Wahl. Milch-Eissorten: Vanille 2,3 / Schokolade 2,3 / Tonkabohne 2,3. Sorbets: Blutorange / Mango / Passionsfrucht / Himbeere

4 Gang Menü Vegetarisches Menü

3 Gang Menü ohne Suppe / mit Vorspeise

Tages-Menü 3 Gang Menü. 1. Gang: Kräutersalat mit Hausdressing, Kerne-Mix, Tomaten, Croutons. 2. Gang: Filet vom PreRigor Lachs, Garnelen Haube, Lila Kartoffel Creme, knusprige Kapern, Zitronen-Dill Sauce. 3. Gang: 2 Dessertgläschen nach Wahl.

4 Gang Menü

3 Gang Menü ohne Suppe / mit Vorspeise

Die Agenda zu allen Zusatzstoffen und Allergenen in unseren Getränken und Speisen finden Sie auf der letzten Seite der Speisekarte.