Меню та ціни
Меню
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Aperitifempfehlung
Kir-Royal — mit Riesling-Sekt, 0,1 l
Bellini — weißes Pfirsichmark mit Perlwein, 0,1 l
Schlumberger on Ice Rosé / feinherb — 0,1 l
2022 Riesling-Sekt / brut — Störlein & Krenig / Randersacker / Franken, 0,1 l
Spritziges
Perlwein / trocken — 0,1 l
Blaubeer / Pfirsich oder Granatapfel Spritz — 0,2 l
Hugo — 0,2 l
Aperol Spritz — 0,2 l
Sarti Spritz — 0,2 l
Limoncello Spritz — 0,2 l
Lillet - Wild Berry — 0,2 l
Alkoholfrei
Gurke-Basilikum-Long — 0,4 l
Hugo — 0,2 l
Cranberry-Spritz — 0,2 l
Bellini PIER 6 — 0,1 l
Trauben-Secco — 0,1 l
Vegetarisches Menü
Burrata von der Büffelmilch — Alter Balsamico / Mango / Süßkartoffel / Minze / Oliven Öl / Friesée Salat
Pastinaken Creme Suppe — Birne / Haselnuss / Ziegenkäse
Gefüllter Mini Kürbis — Curry Linsen / Kokos / Paprika / Baby Mais / Wilder Brokkoli / Kräuter Jus
Pistazien Tiramisu — Himbeere / Sesam Hippe / Tonkabohnen Eis / Mandel Crumble
Wein Empfehlung
2024 Silvaner / trocken — Julius Spital / Würzburg / Franken
2024 Weißburgunder / feinherb — Studier / Pfalz
2015 Sonnenstuhl — Riesling / Auslese / Störrlein & Krenig / Randersacker / Franken / 0,05 l
Genießer Menü
Tatar vom PreRigor Lachs — Rettig / Avocado / Ponzu Gel / Schnittlauch Öl
Pastinaken Creme Suppe — Birne / Haselnuss / Ziegenkäse
Entenbrust - rosa gebraten — Sesam / Honig / geschmorter Spitzkohl / Birne / Pastinaken Creme / Kartoffel-Kürbis Bällchen / Orangen-Thymian Jus
Pistazien Tiramisu — Himbeere / Sesam Hippe / Tonkabohnen Eis / Mandel Crumble
Wein Empfehlung
2024 Riesling / trocken — Schwane / Niederhausen / Franken
2021 Baron de Ley / trocken — Tempranillo / Rioja / Spanien
2015 Sonnenstuhl — Riesling / Auslese / Störrlein & Krenig / Randersacker / Franken / 0,05 l
Vorspeisen
Antipasti-Teller PIER 6 von unserer BELLA MACCHINA — Elmloher Nusssschinken / Elmloher Mettwurst / Fenchel Salami / Mortadella / Parmaschinken / Brot
für 1 Person
für 2 Personen
Kräutersalat — mit unserem Hausdressing 5, Kirschtomaten / Croutons 1 / Körner-Mix 2
Dreierlei hausgemachte Butter — Kräuter-Knoblauch-, Tomaten-, Salzbutter 2, Ofenfrisches Baguette 1,2,3 / kaltgepresstes Olivenöl
Burrata von der Büffelmilch — Alter Balsamico 5 / Mango / Süßkartoffel / Minze / Oliven Öl / Frisée Salat 5
Tatar vom frischen Prerigor Lachs — Rettich / Avocado / Ponzu Gel 5 / Schnittlauch Öl
Pastinaken Creme Suppe — 2, Birne / Haselnuss / Ziegenkäse
Bisque vom Helgöländer Hummer — 2,5, Blätterteig 1,2 / Creme Fraiche 2
Hauptspeisen
Rumpsteak vom Angus Rind — 250 Gramm. Ragout von Waldpilzen / Kartoffel-Kürbis Gratin / Rotwein Jus
Entenbrust — rosa gebraten. Sesam / Honig / geschmorter Spitzkohl / Birne / Pastinaken Creme / Kartoffel-Kürbis Bällchen / Orangen-Thymian Jus
Geschmorte Ochsenbacke — Sellerie-Kartoffel Creme / glacierte Möhren / Perlzwiebeln / Trüffel Jus
Filet vom Zander — auf der Haut gebraten. Rote Bete Risotto / Kräuter Öl / mini Chicorée / Meerrettich Schaum
Filet vom PreRigor Lachs — gebraten. Garnelen Haube / Lila Kartoffel Creme / knusprige Kapern / Zitronen-Dill Sauce
Limandesfilet in Eiühle — gebraten. Zitronen-Kapern Butter / Drillinge / kleiner Salat
Gefüllter Mini Kürbis — Curry Linsen / Kokos / Paprika / Baby Mais / wilder Brokkoli / Kräuter Jus
Desserts
Zwetschgen Crumble — Karamellsauce / Sauerrahm Eis / Vanille / Mandeln / Zwetschgen Gel. Allergene: 1,2,3
Pistazien Tiramisu — Himbeere / Sesam Hippe / Tonkabohnen Eis / Mandel Crumble. Allergene: 1,2,3
Desserts im Glas
Schokoladenmousse — Allergene: 1,2,3,5
pro Glas
Panna Cotta — Allergene: 1,2,3,5
pro Glas
Quarkmousse — Allergene: 1,2,3,5
pro Glas
Crème brûlée — Allergene: 1,2,3,5
pro Glas
Kaffee Set
Kaffee Set — Espresso / Crème brûlée / Weinbrand 2cl. Allergene: 2,3
Eis Karte
Sorbet Variation — Joghurt Espuma 2,3 / Schokoladen Crumble 1,2 / Vanille Hippe 1,2,3
Eiskaffee — Vanille Eis 2 / Kaffee / Amaretto / Schlagsahne 2 / Hippengebäck 1,2,3
Eisschokolade — Vanille Eis 2 / Kakao 2 / Schlagsahne 2 / Hippengebäck 1,2,3
Gemischtes Eis — 3 Kugeln Eis / Schlagsahne 2 / Hippen Gebäck 1,2,3
1 Kugel Eis — Nach Wahl. Milch-Eissorten: Vanille 2,3 / Schokolade 2,3 / Tonkabohne 2,3. Sorbets: Blutorange / Mango / Passionsfrucht / Himbeere
4 Gang Menü Vegetarisches Menü
3 Gang Menü ohne Suppe / mit Vorspeise
Tages-Menü 3 Gang Menü. 1. Gang: Kräutersalat mit Hausdressing, Kerne-Mix, Tomaten, Croutons. 2. Gang: Filet vom PreRigor Lachs, Garnelen Haube, Lila Kartoffel Creme, knusprige Kapern, Zitronen-Dill Sauce. 3. Gang: 2 Dessertgläschen nach Wahl.
4 Gang Menü
3 Gang Menü ohne Suppe / mit Vorspeise
Die Agenda zu allen Zusatzstoffen und Allergenen in unseren Getränken und Speisen finden Sie auf der letzten Seite der Speisekarte.
Alle Preise verstehen sich inklusive MwSt.
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Тут наведено відомості меню, які вдалося прочитати. У ресторані можуть бути інші страви. Попередні відомості можуть залишатися там, де оновлення не вдалося.
Комплексні меню
- 4-х стравне меню Вегетаріанське меню Для: Вегетаріанське меню
- ≈ 3 127,37 UAH
- 3-х стравне меню без супу / з застільною стравою Для: Вегетаріанське меню
- ≈ 2 521,09 UAH
- Меню дня 3-х стравне меню. 1-ша страва: Салат із трав із домашнім соусом, суміш насіння, томати, крутони. 2-га страва: Філе з лосося PreRigor, креветки під шапкою, крем з фіолетової картоплі, хрусткі каперси, соус лимон-кроп. 3-тя страва: 2 десертні стаканчики на вибір.
- ≈ 2 364,47 UAH
- 4-х стравне меню Для: Меню гурмана
- ≈ 3 779,11 UAH
- 3-х стравне меню без супу / з застільною стравою Для: Меню гурмана
- ≈ 3 157,68 UAH
Інформація про меню
- Перелік усіх добавок та алергенів у наших напоях та стравах ви знайдете на останній сторінці меню.
- Усі ціни включають ПДВ.