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Menú de La Llenega
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Set menus & packages
- Menú del día De lunes a viernes a medio día (no festivos)
- 20 EUR / persona
Supplements
- Servicio de pan
- +1.9 EUR / persona
Menu information
- El 80% de la carta adaptada para celíacos
Section 1
Para hacer boca
Nuestras auténticas croquetas morellanas
Fideuá al minuto con ceps y foie
Mini – sándwich de rabo de toro al aroma de vermut
Bocaditos de foie con pan crujiente y caramelo de vino tinto
Calamar salvaje salteado con su reducción y polvo de su tinta
Taco de panceta con setas y gambas
Cazuelita de callos de ternera al estilo tradicional
Carpaccio de gamba roja con mayonesa trufada
Section 2
De la montaña
Solomillo de ternera con foie y salsa de trufa
Lomo de ciervo a las hierbas provenzales y reducción de membrillo
Paletilla a baja temperatura, parmentier y pistachos
Lingote de cochinillo a 65º con el jugo de su asado
Section 3
Del mar
Parpantana de atún en civet
Versión del rodaballo en "suquet"
Rollito de lenguado sobre parmentier con reducción de sus espinas
Pulpo, patata y tomate concassé semipicante
Section 4
Arroces
Arroz meloso de bogavante
Section 5
Algo dulce para terminar
Aceite, chocolate y pan
Nuestra "lemon pie"
Tartaleta de fruta de la pasión y chocolate especiado
Versión de fresas con nata
Chocolate 100%
Tarta de queso "La Llenega"
Torrija de brioche con helado de toffee y sal
Tabla de quesos el Pastor de Morella con membrillo casero
Caja de bombones caseros
Section 6